SĂNĂTATEA ESTE CHEIE

mâncare festivă sănătoasă pentru vegetarieni

În copilărie, îmi plăcea foarte mult Paștele. Din pregătire, nu am văzut efortul, doar multele culori, mirosuri și distracție obișnuită când am putut să-i ajut pe mama și sora mea cu pictura ouălor, decorarea, coacerea prăjiturilor și anumite faze ale gătitului. o zi în care nu a contat cât de ocupat ai fost în general, în cele câteva zile am făcut împreună toate cele care vor rămâne o amintire eternă.

Cu timpul, m-am mutat și nu am mai avut timp să mă duc acasă. Pregătirile și experiențele comune lipseau. Din moment ce nu am mai mâncat carne de 25 de ani, nici șunca și ouăle gătite în suc nu mi-au adus febră.

Apoi, după tot acest timp, mi-am dat seama din nou că avem nevoie de asta. Din fericire, familia cuplului meu păstrează tradițiile și, cu un cap de adult, caut fericit ouă ascunse în apartament pe care să le putem căuta după udare și să ne alăturăm mesei minunate, în care se află munții obișnuiți de carne, dar de când fac parte din acest eveniment a fost lipsit de carne și a apărut și departamentul.

Astăzi, suntem din ce în ce mai mulți dintre noi care mâncăm fără carne din anumite motive. Aș dori să le prezint câteva alternative pentru a obține vitamine și minerale sănătoase din legume proaspete și pentru a le alătura altora cu ceva foarte delicios.

Sparanghel la grătar

Spălați o grămadă de sparanghel și apoi îndepărtați partea inferioară, lemnoasă; scuturați pur și simplu capătul de jos, care va sări chiar acolo unde sunt deja pădurile. Turnați puțin ulei de măsline în jurul gâtului, apoi sare, piper și puteți merge la vasul pentru grătar, în care veți înroși în 3-4 minute și veți obține un model frumos de zăbrele.

Bateți 4 ouă într-un castron. Se fierbe apa, la care se adauga o lingura de sare si jumatate de suc de lamaie. Când apa fierbe, amestecați bine pentru a crea un vârtej în mijloc și alunecați ușor în cele 4 ouă pe care le-am bătut înainte. După 3 minute de baie fierbinte, scoateți ouăle cu o lingură perforată, a cărei proteină este deja gătită, dar gălbenușul rămâne moale în coaja albă. Aveți grijă să nu-l rupeți.

Așezați sparanghelul pe o farfurie mai mare unul lângă celălalt, plantați ouăle pocate deasupra și apoi presărați din nou întregul lucru cu puțin suc de lămâie. De asemenea, îl putem condimenta cu sare și piper, apoi lăsați-ne să râdem niște brânză pe ea.

Plăcintă rustică vegetariană

Frământați 2 căni de făină, 200 g de unt de ceai, 2 lingurițe de sare și o lingură de apă pentru aluat. Să lucrăm împreună rapid, astfel încât untul să nu se topească foarte mult din căldura mâinilor noastre, iar apoi găluștele mici să poată intra în frigider în timp ce facem umplutura.

Este bine să folosiți legumele din acest an pentru umplutură: sfeclă, sparanghel, ciuperci, ceapă de primăvară și usturoi. Tăiați legumele în bucăți de 2 centimetri și apoi fierbeți. La final, împreună cu ceapa și usturoiul, combinați-le cu puțin ulei de măsline, sare și piper.

Din aluatul deja răcit, întindeți cercuri groase de jumătate de centimetru, lingurând legumele în mijlocul acestuia, apoi îndoiți marginea aluatului pentru a obține pungile prezentate în imagine. Putem face pungi mai mici sau mai mari după gust. Cui îi place ce. Oricine pare atât de puțin poate bate un ou în coșuri.

De asemenea, puteți intra în cuptorul preîncălzit de 170 de grade unde va coace un maro frumos în 10-18 minute, în funcție de dimensiune. Este bine dacă aluatul nostru este deja frumos maro, crocant pe partea de sus și partea uscată.

Sparanghel, dovlecei frittata

Într-un castron, bateți 8 ouă și amestecați bine cu o jumătate de linguriță de sare și un sfert de lingură de piper.

Încălziți uleiul într-o tigaie metalică cu pereți înalți, cu mâner metalic și poate fi introdus în cuptor mai târziu. Se toarnă amestecul de ouă și se fierbe la foc mediu până când încep să apară bucăți mai tari în el. Aproximativ 3 minute. Apoi presărați cu o mână de ricotta tăiată cubulețe, întindeți frumos cu dovleceii, amestecul de sparanghel, apoi puteți intra în tigaia la cuptor timp de 20 de minute la 150 de grade.

Fiecare dintre rețetele de mai sus este relativ rapidă și ușoară. Este o treabă mai mare decât să ne pregătim să ne economisim câteva porții de la alte carnivore, așa că dacă ar fi mai multe dintre ele, s-ar putea să doriți să dublați cantitățile.

Dacă vă lipsește o supă delicioasă și neobișnuită, încercați neobișnuita supă de cremă de castane.