Căutați o rețetă sau un ingredient

Unii nu mănâncă carne din principiu, alții din motive de sănătate. Cu toate acestea, tuturor le place să mănânce mâncare bună, iar cu puțină creativitate și combinații rafinate de arome, puteți pregăti mese cu adevărat festive fără carne.

Puteți cumpăra toate ingredientele pentru următorul set de vase într-un hipermarket, cel mult trebuie să vă săturați de un magazin de reforme pentru ulei de gătit omega-3 de dragul veganilor. (Uleiul obișnuit de rapiță este, de asemenea, perfect pentru vegetarieni.)

De la aperitiv nu economisiți niciunul dintre ingrediente, deoarece această salată, datorită compoziției sale, oferă un aspect atât de atrăgător de colorat. Puteți înlocui ceapa cu un praz cu gust mai blând.

Felul principal un pic maceric datorită răbdării de tocat multe legume, dar armonia maiestuoasă a gustului compensează efortul.

Salata atunci când o faceți, scoateți complet coaja albă din portocală și tăiați cu grijă cuișoarele din membrana separatoare, deoarece acestea sunt amare și strică gustul. Tăiați în prealabil ingredientele, cu excepția bananei ușor rumenite, astfel încât să nu le prăjiți decât după ce ați mâncat al doilea fel de mâncare.

Un vin alb ușor uscat sau semi-uscat se potrivește bine cu toate felurile de mâncare din meniu.

Salată caldă de brânză de capră

Ingrediente (pentru 6 persoane):

1 andive cap mic
1 radicchio cap mic
câteva boabe de ridichi pe lună
2 cepe de cap
1 bucată de baghetă (12,5 dkg)
1 cățel de usturoi
2 lingurițe ulei de floarea soarelui sau de rapiță
1 pachet de brânză rasă moale, grasă (10 kg, 6 buc)
1 linguriță oțet de vin alb
2 lingurițe de ulei de gătit omega-3 (de la magazinul de reformă)
sare
piper proaspăt măcinat

Pregătire:

1. Salatele se curăță, se spală, se usucă, iar apoi frunzele sunt rupte în mușcături. Ridichea spălată este împărțită una câte una, iar cele 2 cepe curate sunt înconjurate subțire. Ingredientele astfel preparate sunt aranjate pe plăci în porții.

2. Tăiați bagheta oblic. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l peste 2 lingurițe de ulei. Feliile de baghetă sunt prăjite crocante în ulei de usturoi pe ambele părți.

3. Între timp, încălziți discurile de brânză ușor în cuptorul cu microunde sau cuptor și puneți-le în mijlocul salatei în porții.

4. Se amestecă oțetul de vin cu uleiul omega-3 și se condimentează cu sare și piper. La final, presară salata cu vinaigreta și servește cu pâinea prăjită de usturoi.

Bacsis:

Aveți grijă să nu luați usturoiul pe uleiul fierbinte!

Strudel de legume-mozzarella

Ingrediente (pentru 6 persoane):

20 dkg de făină de grâu + pentru întindere
3 lingurite ulei de floarea soarelui
1/2 linguriță sare

1 șuviță mică de praz
1 ceapa cap
1 cățel de usturoi
2 dovlecei
1 bucată de ardei roșu
25 dkg broccoli
3 morcovi
20 dkg șampoane
1 buchet de patrunjel
2 dkg unt
1 pachet (12,5 dkg) de mozzarella
2 oua
10 dkg smântână
2 linguri pesmet
sare
piper
nucşoară

Pregătire:

1. Lucrați făina netedă cu uleiul, 1,25 dl de apă și sare, apoi lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute.

2. Între timp, legumele se curăță și se spală. Prazul se lasă întregi, ceapa și usturoiul sunt tăiate în bucăți mici, dovleceii și ardeii sunt tăiați în bucăți mici, trandafirii de broccoli sunt tăiați în jumătate, morcovii sunt răzuite grosolan, ciupercile sunt tăiate felii, iar pătrunjelul este fin tocat. Legumele preparate se fierb la foc mic pentru o scurtă perioadă de timp, apoi se transferă într-un castron și se lasă să se răcească.

3. Scurgeți mozzarella scursă în bucăți mici. Se amestecă ouăle, smântâna și mozzarella cu pesmetul, apoi se amestecă împreună cu legumele aburite și se condimentează cu puțină sare, piper și nucșoară proaspăt rasă. Un pic de pătrunjel se pune deoparte pentru garnitură, restul se amestecă în umplutură.

4. Așezați aluatul pe un prosop de bucătărie cu făină pentru aprox. Îl întindem într-o foaie de 30 x 40 cm. Distribuiți umplutura pe ea, așezați prazul în mijloc, apoi înfășurați-l pe lungime cu ajutorul unui prosop de bucătărie. Transferați strudelul pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. După o scurtă răcire, tăiați și serviți cald, presărat cu pătrunjel deoparte.

Bacsis:

Îți ușurează munca dacă folosești un produs congelat rapid tocat în loc de pătrunjel proaspăt.

Strudelul dvs. va avea o culoare mai frumoasă dacă lăsați deoparte puțin din smântână și ungeți blatul înainte de coacere.

Fructe la cuptor cu miere

Ingrediente (pentru 6 persoane):

1/2 ananas
2 banane
2 portocale
1 lingură de fistic nesărat
4 dkg unt
3 lingurite miere

Pregătire:

1. Curățați un ananas, tăiați-l și tăiați trunchiul tare din mijlocul feliilor. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l în două. Curățați portocala decojită și tăiați mărunt fisticul.

2. Încălziți untul într-o tigaie. Întoarceți bucățile de fructe, prăjiți-le în timp ce amestecați și presărați miere. Presărat cu fistic, serviți imediat.

Bacsis:

Puteți folosi, de asemenea, compot rotund feliat în loc de ananas proaspăt.

Feliile rotunde ar trebui să fie al treilea sau sferturi.