Dieta pentru artrita reumatoidă

Expertul medical pentru articol

Care este diferența dintre o dietă de artrită reumatoidă și o dietă recomandată de medici pentru alte boli articulare? Faptul că trebuie să țineți cont de natura bolii sistemice, unde inflamația cronică a articulațiilor sinoviale și a cartilajului și a țesutului osos, precum și diverse manifestări extraarticulare ale bolii sunt de origine autoimună.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Tratamentul artritei reumatoide cu alimente

Ce oferă dieta dietetică pentru tratamentul artritei reumatoide atunci când se știe că patogeneza bolii constă în faptul că celulele T la om în diagnosticul celulelor imune reglatoare generează răspunsuri (citokine) care declanșează un răspuns inflamator împotriva propriilor celule, greșind le pentru anticorpi?

În ultimii 20 de ani, nivelul de înțelegere a biologiei de bază a poliartritei reumatoide a crescut enorm. Cu toate acestea, terapia medicală modernă ajută doar la durere cu medicamente antiinflamatoare steroidiene și nesteroidiene sau încearcă să influențeze imunitatea cu imunomodulare și citostatice. Cu toate acestea, procesul patologic încetinește, dar nu se oprește: bolile autoimune sunt încă incurabile. Și ce înseamnă dieta pentru artrita reumatoidă?

În absența unui sistem de nutriție terapeutic și profilactic special dezvoltat, medicii domestici prescriu cel mai adesea 10 diete pentru artrita reumatoidă. Această dietă a fost dezvoltată acum mai bine de 70 de ani de către M. Pevzner pentru persoanele cu boli cardiovasculare. Este destinat să activeze circulația sistemică și să trateze ușor sistemul cardiovascular și digestiv. Principalele sale puncte sunt o scădere semnificativă a consumului de 1,8 g NaCl pe zi și consumul de lichid liber (1,2 litri/zi), precum și o creștere a aportului de potasiu și magneziu în organism. Pentru o dietă cu un conținut caloric de 2500 kcal pe zi, se recomandă consumul a 65 g de animale și 25 g de proteine vegetale; 40-45 g de legume și 25-30 g de grăsime animală; nu mai mult de 400 de grame de carbohidrați. Eficacitatea artritei reumatoide nu a fost studiată în absența datelor de interes public.

Cu toate acestea, de la începutul anilor 1990, problemele permeabilității intestinale crescute (așa-numitele „scurgeri de intestine”) au fost treptat studiate. Există o asociere dovedită clinic între bolile autoimune și tulburările intestinale, în care țesuturile limfomului inhibă invazia antigenelor (proteine străine). Prin „intestinul perforat”, proteinele străine din alimente și produsele metabolice bacteriene intestinale sunt absorbite în fluxul sanguin și recunoscute de organism ca antigeni care declanșează răspunsul imun. La toți pacienții cu poliartrită reumatoidă, am identificat probleme cu inflamația intestinală sau natura bacteriană, iar dieta nesănătoasă - un conținut prea ridicat de proteine și grăsimi animale din dietă - a condus la o scădere a capacității de protecție a țesutului limfoid. Revista «Best Practice Research and Clinical Rheumatology» (Best Practice Research & Clinical Rheumatology) a fost publicată în 2011, evaluând impactul nutriției și alimentelor specifice asupra pacienților cu poliartrită reumatoidă din clinicile din America de Nord.

Dieta scandinavă pentru artrita reumatoidă

Dieta scandinavă pentru artrita reumatoidă, cunoscută și sub numele de dieta nordică, se bazează pe produse consumate în mod tradițional de către oamenii din țările scandinave. Aceasta nu este o dietă medicală, doar danezii s-au săturat să domine mâncarea americană în supermarketuri și restaurante .

În 2003, restauratorul danez Klaus Meyer a deschis restaurantul Noma din bucătăria scandinavă din Copenhaga, care a devenit cel mai bun restaurant din lume timp de doi ani. Poate că aceasta este doar o coincidență, dar la Universitatea din Copenhaga, aceste evenimente au condus la un studiu al caracteristicilor bucătăriei locale, potrivit cărora mâncarea tradițională scandinavă poate contribui la lupta împotriva obezității.

O dietă scandinavă poate ajuta cu artrita reumatoidă? În principiu, dacă credeți că principiile acestei diete:

tot mai multe calorii în loc de carne din alimente vegetale, deoarece înlocuirea proteinelor animale din plantă duce la o scădere a consumului de grăsimi saturate și creșterea consumului de grăsimi nesaturate, fibre dietetice, vitamine și minerale.
o creștere a consumului de fructe de mare și pește de râu, care conține atât proteine, cât și vitamine, minerale și acizi grași.
includerea în dietă a ciupercilor sălbatice, a fructelor de pădure și a plantelor comestibile deoarece conțin mai multe vitamine C și E și alți antioxidanți. Și sălbatice (carne de animale sălbatice și păsări), care conțin mai puține grăsimi și au grăsimi saturate și grăsimi polinesaturate mai scăzute decât carnea de la animalele de crescătorie.

Se recomandă consumul după „dieta nordică”: pește gras, ouă, doamnă sălbatică și bovine; ulei de rapiță (acesta este principalul ulei vegetal din țările din regiune); fructe de padure (afine, nori, afine, capsuni, invechite, coacaze negre si rosii); pâine integrală de secară; și legume, fasole, ovăz, orz, nuci și semințe (in, floarea-soarelui și pătlagină).

Dieta Dong pentru artrita reumatoidă

În primul rând, dieta artritei reumatoide Dong a pus piciorul în autorul acestei diete foarte stricte - Un medic american Collin H. Dong, care a devenit incapacitat din cauza artritei reumatoide la sfârșitul anilor 30 ai secolului trecut.

După câțiva ani de experimentare nereușită, Dong a decis să experimenteze dieta și a respins meniul tradițional american cu carne, produse lactate și fructe. În schimb, a început să folosească mâncare țărănească chineză - orez, legume și pește. Treptat, medicul și-a îmbunătățit dieta și simptomele bolii au dispărut și apoi a condus cabinetul medical timp de 30 de ani. În 1973, a fost publicată Cartea de bucate Arthritic, care conține rețete pentru artrita reumatoidă. Și în 1975 a publicat a doua carte - Noua speranță pentru artrită (Noua speranță pentru artrită), în care sunt detaliate principiile terapiei nutriționale, care vă permite să tratați această boală gravă.

Dieta Dong pentru artrita reumatoidă exclude utilizarea cărnii și a tuturor produselor lactate; fructe (cu excepția pepenilor) și anumite legume (roșii, ouă și ardei); ciocolată și nuci prăjite; bauturi alcoolice; oțet și condimente; toate produsele cu conservanți și aditivi alimentari (în special glutamat de sodiu).

Trebuie remarcat faptul că cercetările arată că aproximativ 20% dintre pacienții patologici susțin dieta Donga. Mulți experți în nutriție critică aceste principii alimentare.

Membru al Academiei de Nutriție și Dietetică Ruth Stork (autorul Dietei Food My Friend) susține că peștele gras (pe lângă acizii grași omega-3), cerealele integrale, legumele, fructele, nucile și semințele - principalele produse include o dietă pentru artrita reumatoidă.

[9], [10],

Ce se poate și nu se poate mânca cu artrita reumatoidă?

Întrebarea dacă alimentele acceptabile și inacceptabile din meniul dietetic pentru artrita reumatoidă ar trebui să se facă după cum urmează: ceea ce pune pe farfurie (și apoi în gură) poate fi medicamentul și continuă să afișeze corpul, provocând o varietate de simptome, inclusiv dureri articulare și degenerare.

Mai întâi, să răspundem la întrebarea, ce nu se poate mânca cu artrita reumatoidă? Multe studii au fost efectuate în diferite spitale și centre de sănătate universitare din întreaga lume în perioada 1991-2014, vedem că artrita reumatoidă ar trebui evitată ca fiind principala boală cauzală: proteine animale (adică carne, păsări de curte și pește) ouă și toate produsele lactate produse (lapte slab sau integral, smântână, unt, brânză, iaurt etc.). În general, alimentele ar trebui să se bazeze pe principiile vegetarianismului.

Nutriționiștii din SUA și Canada se hrănesc cel puțin o lună (până scade intensitatea sau dispariția simptomelor bolii) și apoi la fiecare două zile pentru a reveni la un produs din meniuri. În acest caz, cea mai mică deteriorare a stării de utilizare a produsului trebuie monitorizată îndeaproape. În acest fel poți identifica provocatorul produsului tău personal, dar ar trebui să reții că un „declanșator alimentar” nu poate fi un.

Și ce să mănânci cu artrita reumatoidă? Există informații că persoanele cu poliartrită reumatoidă care urmează o dietă mediteraneană observă o reducere a durerii articulare. Cu această dietă, păsări de curte ușoare, pește slab, leguminoase și o mulțime de legume proaspete cu ulei de măsline (bogat în acizi grași esențiali ω-3 și ω-6). Este foarte util să luați o lingură de ulei de in ca desert zilnic.