Dieta pentru ulcerul gastric

Expertul medical pentru articol

Reglarea dietei și rezolvarea obiceiurilor proaste sunt esențiale pentru tratarea și prevenirea reapariției bolii: una dintre cele mai importante componente ale intervențiilor terapeutice este o dietă pentru ulcerul gastric.

Ulcerul gastric este, din păcate, o boală relativ frecventă a sistemului digestiv. Rata anuală a incidenței globale a ulcerului peptic este de 0,10-0,19%, diagnosticată de medici și 0,03-0,17% pentru datele spitalului. [1]

În Statele Unite, aproximativ 4,5 milioane de oameni suferă de ulcer în fiecare an. Aproximativ 10% din populația SUA are semne de ulcer duodenal. Doar aproximativ 10% dintre tineri au infecție cu H. pylori, dar proporția persoanelor cu infecție cu Helicobacter pylori crește constant cu vârsta. [2] Infecția cu H. Pylori poate fi diagnosticată la 90-100% dintre pacienții cu ulcer duodenal și la 60-100% din ulcerul gastric. [3]

Dezvoltarea acestei patologii este strâns legată de obiceiurile alimentare și stilul de viață. Alimentația neregulată, supraalimentarea, foamea, obiceiurile alimentare, fumatul și alcoolul, situațiile stresante determină modificări ale mucoasei gastrice. [4]

[5], [6], [7], [8] [9], [10], [11]

Hrana pentru ulcerul de stomac

Unul dintre rolurile principale în tratamentul bolilor ulcerate este o dietă echilibrată completă, care trebuie urmată pe tot parcursul dezvoltării procesului patologic. [12], [13]

Mesele ar trebui să fie în mare parte fracționate: ar trebui consumate des, dar mâncarea nu ar trebui să fie mare.

Nu consumați alimente calde sau prea reci: încălziți din frigider și încălziți alimentele proaspăt gătite.

Coaceți sau prăjiți alimentele până se rumenesc - din păcate imposibil. Acum trebuie să gătești, să fiarbă sau să gătești într-o oală cu dublu cazan, precum și produse care cresc producția de gaze (varză, mazăre).

Alimentele sărate, cum ar fi prăjiturile, sunt, de asemenea, tabu. Conținutul zilnic de sare ar trebui redus la 10 g. [14]

Dacă nu există probleme cu sistemul urinar și tiroida, cantitatea zilnică de lichid consumată trebuie mărită la 2 litri. Poate fi ierburi (mușețel, măceșe, mentă), ceai verde nu foarte puternic sau doar apă simplă. Băuturile carbogazoase, alcoolul și fumatul sunt strict excluse. [15], [16]

Majoritatea dozei zilnice a pacientului trebuie făcută din produse lactate. Laptele acoperă de obicei peretele stomacului și reduce efectele nocive ale sucurilor stomacale. Produsele lactate trebuie să fie proaspete și nu peroxidate. Laptele proaspăt este folosit pentru a găti cereale, supe și jeleuri. Sunt utile și brânza de vaci proaspăt măcinată și laptele de soia. [17], [18], [19]

Ce să mănânci pentru un ulcer de stomac?

pâine făcută din prăjituri de două zile, biscuiți biscuiți proaspeți, biscuiți;
supa de legume, supa cu cereale (fara carne si varza) poate fi lapte, paste mici, oua;
chiftele și burgeri, gătite sau aburite, carne slabă (pui, vițel), pește (fără os);
supă de lapte (cu excepția cerealelor), budincă, sufle;
piure de legume (morcovi, cartofi, dovlecei, sfeclă, dovlecei), albușuri, de la un cazan dublu sau gătit cu orez moale, brânză de vaci cu unt;
piure dulce de fructe de padure sau fructe, sucuri proaspete (diluate cu apa), miere, marshmallows;
Sărut lapte, fructe de pădure sau fructe, ceai cu lapte.

Ce fel de ulcer de stomac nu poți mânca? [20]

alimente picante, picante, sărate și acre;
conservanți și coloranți;
bulion puternic bogat;
produse afumate și mezeluri, slănină, carne grasă, alimente prăjite;
produse de patiserie proaspete, clatite, clatite;
varză, ridichi, murături, legume murate;
șampanie, cocktailuri cu gheață, alcool, înghețată, gheață cu fructe, banană. [21]

[22], [23]

Care este dieta pentru ulcerele de stomac?

Scopul principal al tratamentului patologiei ulcerative este regenerarea țesuturilor gastrice și restabilirea disfuncției proceselor digestive. Aceasta este direcția principală a dietei.

În perioada de exacerbare de 10-20 de zile, pacienții au fost tratați cu 1a. În timpul remisiunii, pacientul trebuie, la discreția medicului, să urmeze dieta nr. 1 cu extensie individuală sau nr. 5 În orice caz, dieta prescrisă trebuie respectată cu strictețe.

Dieta 1 pentru ulcerele de stomac

Pacienților cu ulcer gastric li se prescrie să ia în timpul fazei de recuperare de susținere sau a fazei de recuperare, cu o durată maximă a dietei de 5 luni. Alimente bogate în calorii - până la 3.000 de calorii pe zi. Această metodă de a mânca implică vasele șterse care nu au efect mecanic asupra peretelui stomacului. Produsele pentru dieta 1 sunt gătite sau gătite la un cazan dublu. Mesele se servesc la fiecare 2-3 ore. Raportul carbohidrat-proteină/grăsime trebuie respectat în intervalul 5: 1: 1.

Meniul dietetic folosește prăjituri învechite, burete azim, carne gătită cu conținut scăzut de grăsimi și albușuri de ou. Ciorba de lapte și legume de bun venit (cu excepția varzei) aromată cu o cantitate mică de unt sau ulei vegetal (rafinat). Tăieturi permise de carne fierte din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, pește fără oase și piele, gătite la un cazan dublu. Dintre garnituri, sunt preferați piureul de cartofi, vermiculele mici, piureul de legume sau budinca. Asigurați-vă că este prezent în dieta dvs. de lapte, brânză de vaci acră și smântână. Pentru desert, fructe dulci (mere, pere, căpșuni), sucuri diluate cu apă, miere, marshmallows, coacere sau sudură cu gem non-acru.

[24], [25]

Dieta 1a cu ulcer gastric

Tipul de dietă mai strictă 1. De obicei numit cu exacerbarea bolii ulcerului gastric și condiția adecvată pentru așternut. Nu se numără printre produsele maxime care cresc producția de suc gastric și irită membranele mucoase. Atunci când utilizați o astfel de dietă, mâncarea trebuie luată de 6-8 ori pe zi; raportul carbohidrat-proteină-grăsime este de 2: 0,8: 0,8. În dieta 1a, aportul caloric nu trebuie să depășească 2000 de kilocalorii pe zi.

Utilizarea pâinii este complet exclusă. Puteți utiliza în suc dietetic, jeleu de fructe de pădure și suc, jeleu, miere. Dieta se bazează pe un piure de supă, supă slabă și terci (fulgi de ovăz, gri, orez) cu adaos de ouă, pește slab și carne, lapte și unt. Frecați fiecare fel de mâncare printr-o sită înainte de a servi pentru a reduce traumele peretelui stomacului.

Ulcer gastric 5. Dieta

Această dietă este concepută pentru a hrăni pacientul și creează condiții favorabile pentru restabilirea funcțiilor sistemului digestiv. Dieta-dieta 5 după ameliorarea simptomelor de exacerbare, în faza de recuperare. A mânca înseamnă a mânca o dietă întreagă, echilibrată, cu excepția alimentelor bogate în ingrediente esențiale (ceapă, usturoi, ghimbir), alimente prăjite, grăsimi (refractare), alimente care formează colesterolul. Ai nevoie de suficiente fructe și legume în dieta ta. [26] Mâncarea este încă gătită sau gătită la un cazan sau cuptor.

Cheesecake, tort și biscuiți pot fi, de asemenea, incluse în pâinea servită (coaptă sau uscată). Se extinde o gamă largă de supe: sunt permise mâncăruri de varză (supă de varză, borș, sfeclă roșie), pot fi folosite condimente precum chimen, scorțișoară, mărar. Brânză moale, caviar uscat, cârnați cu șuncă slabă, limbă permisă. Cafeaua se adaugă pe lista lichidelor permise, dar cu adaos de lapte și naturale.

Exclude preparatele cu ciuperci, măcriș, ridichi, feluri de mâncare prăjite, calde și reci.

Bine ați venit la utilizarea ceaiului sau la gătitul plantei Hypericum, mușețel, semințe de in, calcar, șarpe. Ajută la ulcerul stomacului, precum și la păpădia, feniculul, nalba de mlaștină și lemnul dulce.

[27]

Meniu dietetic pentru ulcer stomacal

Varietatea dietei și a meniului zilnic depinde direct de stadiul procesului ulcerativ. Prin urmare, orice întrebări cu privire la alimentele permise sau interzise trebuie întotdeauna coordonate cu medicul care reglează dinamica bolii.

Luați în considerare unele nuanțe dietetice, în funcție de stadiul procesului și de forma bolii.

Dieta cu ulcer stomacal deschis

După descoperirea unui ulcer deschis, în primele 1-2 zile se recomandă să vă abțineți de la orice aliment, să îl înlocuiți cu ierburi, semințe de in, suc de morcovi, bulion diluat cu apă. Puteți apoi să vă coordonați cu medicul dumneavoastră și să vă continuați dieta. Acest lucru este prezentat cel mai adesea în Figura 1a. Alimentele trebuie să fie frecvente, fragmentate, complete, slabe din punct de vedere chimic și mecanic.

Un exemplu de astfel de dietă este:

Mic dejun - terci de fulgi de ovăz (măcinat) pe apă și fără sare, decoct de mușețel;
Gustare - iaurt, biscuiți;
Prânz - supă de legume măcinată (sare minimă), cu piure de cartofi, o cantitate mică de unt, ceai, lapte;
Sigur, - chiftele de pește aburite, orez fiert, decoct de tei;
Cina - două ouă fierte moi, sărut de fulgi de ovăz, biscuiți;
Noaptea - o ceașcă de lapte.

O astfel de dietă blândă trebuie urmată în decurs de 10-12 zile înainte de începerea cicatricii ulcerului.

Dieta pentru ulcerul gastric acut

Procesul ulcerativ acut este însoțit de sindromul durerii pronunțate, astfel încât orice aliment care pătrunde în stomac are o textură fină și rasă și afectează minim peretele stomacului. Astfel de alimente pot fi terci, supe scufundate, bulion diluat, supă de lapte, iaurt, turnate printr-o sită sau blender. Fiecare fel de mâncare este făcut cu o cantitate minimă de sare (cu sau fără), nu fierbinte sau rece. Dacă este necesar, adăugați miere sau unt (natural de casă) în terci. [28]

Mic dejun - omletă cu abur proteic, fulgi de ovăz;
Gustare - iaurt;
Prânz - supă de orz, piure de cartofi și morcovi, felii de piept de pui aburite, ceai cu lapte;
Ora ceaiului - supă de orez cu lapte;
Cina - fulgi de ovăz cu unt, decoct de mușețel;
Noapte - ceai cu lapte.

Dieta în timpul exacerbării ulcerului gastric

În înrăutățirea cursului cronic al ulcerului, dieta este aceeași ca și în forma acută a ulcerului gastric. Dieta combină componente de curățare chimică, termică, mecanică: consistența mucoasă a supei, terci (în special orez și fulgi de ovăz), piure de legume, jeleu, decoct din plante, produse lactate (în absența intoleranței laptelui). În timp, cu permisiunea medicului, dieta s-a extins treptat.

[29]

Dieta pentru sângerarea unui ulcer de stomac

Pentru ulcerele care sângerează, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră vă spune altfel, ar trebui să respectați o dietă destul de strictă. Sunt piure și nu conțin fibre grosiere, supe și terciuri lichide (de preferință hrișcă, orez sau fulgi de ovăz) pe apă sau lapte (nu în bulion!), Albușuri de ou (fierte sau sub formă de omletă cu aburi), ceaiuri, ierburi, jeleuri, morcovi și cartofi. Ai nevoie de puțin! De ce să beți alimente lichide? Ulcerul (rana) ar trebui lăsat să se întindă, iar pentru aceasta stomacul trebuie evitat de la digestie grea și supraîncărcare de la supraîncălzire.

[30], [31], [32], [33]

Dieta după ulcerul gastric perforat

Ulcerul perforat din stomac este tratat în condiții de spitalizare cu intervenție chirurgicală. Perioada preoperatorie și postoperatorie interzice de obicei consumul de alimente în general: adesea pacientul este hrănit parenteral.

[34],

Dieta pentru ulcerul gastric după operație

În a doua sau a treia zi după operație, pacientul bea apă minerală distilată, ceai de plante slab sau ceai. După câteva zile cu permisiunea medicului, pacientului i s-au dat albușuri fierte, supă de butoi sau orez, hrișcă, bine gătite și tocate. Se bea supă de legume diluată, suc de morcovi, suflă cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

O dietă strictă pentru ulcerul gastric este prezentată timp de 10-12 zile după exacerbare. Apoi lasă-ne să mâncăm piure de legume (cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei), pește slab și carne, gătite la un cazan. Pâinea se consumă nu mai devreme de 30 de zile după operație, în cantități limitate și sub formă uscată. Produsele lactate acide sunt incluse în dietă la 60 de zile după operație. [35]

Dieta după un ulcer de stomac poate să nu fie aceeași ca înainte de boală. Dacă pacientul nu dorește să provoace noi exacerbări și complicații (sângerări, perforații, peritonită), trebuie respectate anumite reguli ale comportamentului alimentar.

În primul rând, produsele de patiserie bogate, subprodusele [36] (rinichi, ficat, granule, plămâni), produsele afumate, produsele murate, cârnații trebuie excluse. Varză mai bună, leguminoase, ciuperci, usturoi, hrean, muștar, ceapă. Este necesar să uităm de alcool, fumat, băuturi carbogazoase.

Extinderea meniului după recuperare ar trebui să fie treptată, dar nu mai devreme de 6 luni după perioada acută a bolii. Asigurați-vă că consultați medicul: foarte adesea durerea ulcerului scade doar deoarece ulcerul începe să sângereze. Vizitați un medic și după tratament pentru a preveni reapariția bolii și pentru a nu rata simptomele și semnele importante ale bolii.

Rețetele nutriționale pentru ulcerul de stomac sunt variate, dar nu decid singure: dacă toată lumea spune că poate produce lapte și medicul lor spune că este imposibil, înseamnă că într-adevăr nu o pot folosi. Majoritatea bolilor sunt individuale. Atât tratamentul, cât și nuanțele dietetice sunt discutate separat pentru fiecare pacient.

Dieta pentru ulcerul gastric nu este un substitut pentru tratament, dar fără dietă, tratamentul nu produce niciun efect. Nutriția joacă un rol important în viața noastră, în sănătatea noastră: un ulcer gastric accelerează vindecarea și previne complicațiile.