Gătiți cu Ádám Fásy: vom varia rețetele după cum doriți!

Meniul lui Ádám Fásy: prețul de astăzi pentru prânz 990 HUF/persoană/Foto: Péter Zsolnai

fásy

Draga cititorule!

Pentru primul weekend din august, ofer o supă răcoritoare de fructe care poate fi păcălită cu înghețată la căldură mare, urmată de o specialitate italiană originală. Pentru ambele feluri de mâncare, vă încurajez să luați ca bază sugestiile mele de rețete. Dacă nu aveți niciunul dintre ingrediente acasă, nu este nicio problemă, pentru că puteți folosi orice fruct pentru supă sau puteți face risotto în loc de ciuperci, de exemplu, cu sparanghel, sfeclă sau dovlecei. Cred că succesul va fi complet dacă nu îmi faci pur și simplu propunerile, ci le completezi cu individualitatea ta și le modelezi după gustul tău. Prânzul conține 620 kcal/persoană, iar prețul este de 990 HUF/persoană.

Pofta buna!

Supă de fructe mixtă

Ingrediente (pentru 4 persoane): 20 dkg zmeură, 20 dkg căpșuni, 20 dkg afine, 10 dkg zahăr, 1 cs. zahăr vanilat, 1 lingură. suc de lamaie, 1 luna. cuișoare măcinate, 1 lună. scorțișoară, 2 dl lapte, 2 linguri. făină fină

Puneți fructele curățate într-un castron, turnați 2 dl de apă, adăugați cuișoare, scorțișoară și aprox. Gatiti 10-15 minute. Se condimentează cu zaharuri și suc de lămâie, apoi se toarnă 6 dl de apă, se fierbe și se răzuiește cu lapte făinat. După fierbere, serviți fierbinte sau răcit după gust.

Ciorba mixta de fructe: 220 calorii/Persoana

Risotto de ciuperci

Ingrediente (pentru 4 persoane): 30 dkg orez, 1 dl vin alb, 1 ceapă de cap, 2 g usturoi, 10 dkg brânză parmezan, 5 dkg unt, 20 dkg ciuperci, 1 lingură. ulei de măsline, 4 dl bulion de legume, sare, piper alb

Ceapa și usturoiul se sotează în ulei de măsline, se adaugă orezul, îl prăjim într-un pahar, iar apoi adăugăm ciupercile feliate. Se topește cu vin alb, se fierbe și se gătește cu al denté (mușcătură) cu adaos de bulion de legume, amestecând continuu. Se condimentează cu sare și piper alb. Scoateți vasul de pe foc, amestecați untul și parmezanul ras, acoperiți cu un capac, lăsați-l să stea 5 minute, apoi presărați cu tocate mărunt, tocate mărunt după gust.