Mese semifabricate și gata - Unde duce totul

Mese semifabricate și gata - Unde duce totul?

Dieta noastră s-a schimbat mai mult în ultimii sute cincizeci de ani ca urmare a producției de alimente la scară industrială decât în ultimele două milenii.

Majoritatea dintre noi consumăm aproape numai alimente procesate, procesate, rafinate, cu o amprentă ecologică ridicată. Unde duce totul?

Produse din carne, produse lactate, dulciuri, produse de patiserie din făină rafinată, maioneză, ketchup, chipsuri, compoturi din fabrică, murături etc. - degeaba mâncăm suficient sau mai mult decât avem nevoie, dacă nu mâncăm ceea ce are cu adevărat nevoie corpul nostru, efectul său va fi doar boala de deficit și creșterea în greutate.

Înfometarea de calitate

Ne afectează pe toți: dieta noastră s-a schimbat mai mult în ultimii 150 de ani decât s-a schimbat în două milenii înainte. La o scară evolutivă, acesta este doar un fulger de timp, care nu este suficient pentru a se adapta. Predominăm în Europa. Este timpul să luăm o altă cale.

Agricultura pe scară largă, producția supraaglomerată, distruge solul, astfel încât producția poate fi susținută economic doar în combinație cu cantități regulate și mari de fertilizare și pesticide și pesticide (și folosind multă apă și energie). În consecință, valoarea nutritivă a alimentelor noastre scade treptat: de exemplu, cerealele și legumele au pierdut 14-81% din conținutul lor de minerale și oligoelemente, iar conținutul de vitamine din lapte și legume a scăzut cu 40-95 % din anii 1970.

Copiii îl văd și ei, iar părinții, sub influența tiparului de acasă, îl mănâncă și ei, adoră. Gândiți-vă doar la bulion de duminică, carne prăjită, cartofi prăjiți, cine rapide cu ketchup de cârnați, "vega" cu brânză prăjită, sandviș cu șuncă pentru micul dejun, pizza feliată cu ketchup și felii în alergare. Sănătos și totuși mâncăm Și amprenta ecologică a acestei diete este, de asemenea, excelentă.

Cumpărați local!

Simplu - țineți o dietă de 50 km, cumpărați de la un producător local sau, dacă aveți o grădină, produceți-o singur, coaceți și gătiți legume proaspăt culese, fructe, chiar urzici, păpădie, sfoară de pui sau mure, fără aditivi, aveți nevoie de mai puțin sare: o mâncare de casă poate fi aromată cu o varietate de condimente. Să punem conservarea și uscarea acasă pe ordinea de zi - putem face multe pentru iarnă fără conservanți, alți aditivi sau chiar zahăr.

În plus, această dietă slăbește și înfrumusețează, mai ales dacă ne mișcăm puțin mai mult decât înainte - este suficient mai puțin dintr-o dietă compusă din ingrediente variate, proaspete și produse de sezon.

Acesta este cel mai ușor loc pentru a începe vara. Este o petrecere foarte bună cu familia sau prietenii. Piețele locale ale fermierilor, ia-ți la dispoziție specialități, rețete minunate de încercat, vacanțe, lumina soarelui, vară. De ce mai ai nevoie?

Recompensa: sănătate mai bună, capacitate de încărcare mai mare, amprentă ecologică mai mică.

De asemenea, hrănim animale de fermă cu valoare nutritivă redusă. Și aceste ingrediente cu conținut scăzut de nutriție sunt, de asemenea, utilizate pentru a face mese semifabricate și gata preparate pentru confortul nostru.

75% din dieta noastră constă din mese semipreparate sau gata preparate

În dieta noastră, proporția de produse procesate din carne (cârnați, parizieni, cârnați uscați, șuncă, slănină, pepite de curcan, bețișoare de pește etc.) și brânzeturi grase este mai mare decât aveți nevoie.

El stia? Consumul de 50 g de carne procesată pe zi crește riscul de a dezvolta diabet de tip 2 cu 19% și boala vasculară cu 42%. De ce? Deoarece produsele din carne conțin de obicei prea multă sare și o mare varietate de aditivi. Bezzeg consumăm cu 15-25% mai puțin decât cantitatea recomandată de legume colorate, fructe și cereale care pot fi variate în multe feluri.