Mic ghid de condimente de vară

De multe ori este o problemă pentru un om din orașul urban care a crescut departe de natură, cum să-și pregătească propria mâncare. Pansamentele de salată gata preparate și amestecurile de condimente tind să se concentreze asupra efectului puternic general de gust și nu iau în considerare faptul că diferite legume necesită condimente diferite. Combinațiile incompatibile provoacă letargie, balonare și digestie slabă. Așa publicăm acest scurt ghid, care învață condimentarea armonioasă a legumelor crude și a salatelor - scrie Mussels Horn Magazine.

În compilația noastră, enumerăm condimentele originare din Ungaria și recomandăm în primul rând utilizarea lor. Ayurveda predă armonia omului și a naturii și pune accentul pe restabilirea echilibrului interior perturbat. Prin urmare, deși știința ayurvedică își are originea în India, în conformitate cu principiile ayurvedei, ar trebui să se ia hrana care este produsă în patrie și este sezonieră. Ingredientele exotice pot fi folosite și în felul său, dar accentul ar trebui să fie pus pe culturile domestice. Trebuie remarcat faptul că Ayurveda nu clasifică carnea și ouăle ca alimente pentru om, ci se opune puternic consumului lor. Deci, să avem un suport pentru condimente în bucătăria noastră în ultima vreme?

Anason - expectorant, antispastic, inhibă balonarea. Condimente de castravete și sfeclă roșie.

Busuioc - amplificator digestiv, rezolvator de crampe de vânt. Gustul său picant este plăcut în toate salatele, dar este potrivit mai ales pentru preparatele cu roșii.

Creson - stimulent digestiv. Recomandat pentru salata de castravete și în loc de piper excesiv.

Fenicul - anti-inflație, expectorant. Condimentul de morcov.

Cimbru - are efect antiinflamator, intareste functia ficatului. Recomandat pentru modul de salată verde,
pentru pansament cu iaurt.

Mărar - acționează împotriva inflației. Merge bine cu salate verzi, sparanghel, varză de Bruxelles, dovleac
pentru castraveți și condimente.

Coriandru - intensificator de lichid digestiv. Potrivit pentru țelină, sfeclă, sparanghel, morcovi, rădăcini negre.

Chimion - anti-fermentare și anti-umflare. Recomandat din sfeclă, varză și cartofi
pentru alimentele preparate.

Lestyán - diuretic. Recomandat pentru morcovi și sosuri.

Maghiran - efect calmant, anti-balonare și stimulativ digestiv. Condimente pentru mâncăruri de cohlrabi, kale și cartofi.

Pătrunjel - are un efect diuretic care stimulează imunitatea, dă respirație proaspătă. Aplicabil în general la toate salatele crude și pansamentele cu iaurt cu chefir.

Tarhon - creste pofta de mancare, are efect deshidratant. Condiment pentru preparatele de dovleac, castraveți și fasole.

Rozmarin - are un efect bun asupra inimii și a sistemului nervos. Poate fi folosit cu moderatie, mai degrabă în alimente fierte și fierte.

Pas - supresor al apetitului, expectorant. Condiment de roșii, orez, mâncăruri italiene.

De asemenea, atunci când consumați alimente crude, gândiți-vă la proporțiile potrivite. Consumul excesiv de legume crude poate provoca, de asemenea, indigestie, deci ar trebui să preferăm alimentele care sunt în concordanță cu fizicul și doza noastră și că ar trebui să existe în continuare un loc pentru cerealele aburite, legumele gătite la abur și leguminoasele din dieta noastră. Salatele se pot face cu sosuri de iaurt, chefir sau smântână, dar sunt mai bine folosite ocazional și în cantități mici. Puneți suc de lămâie în sucuri acre de salată în loc de oțet.

Faceți preparate crude din cele mai proaspete legume posibile, mărfurile congelate nu sunt potrivite în acest scop.

Pe lângă consumul crescut de legume crude, ar trebui să fim și mai atenți să nu mâncăm fructe și legume în același timp și astfel vom evita multe tulburări digestive.