Romani Gastro

Paștele este foarte devreme anul acesta, așa că odată cu intrarea noastră de astăzi începem deja pregătirile festive. Începem linia cu o coadă de miel de primăvară și foarte festivă și tzatziki de ridiche. Mâncarea de primăvară poate fi preparată ușor și rapid, chiar și pe masa festivă. Le dorim tuturor o pregătire plăcută de sărbători!

Ingrediente pentru 4 persoane

50 dkg de picior de miel
2 mere verzi
2 cepe
2 ceapă roșie
2 sfeclă
2 cartofi
saslik

Ridichea tzatziki:

1 gheață sau 2 ciorchini de ridiche
2 pahare de iaurt grecesc natural
2 catei de usturoi
sare, piper, patrunjel, arpagic dupa gust

Încep să pregătesc shashlik-ul gătind cartofii și sfecla. Până se înmoaie frumos, am tăiat carnea, am tăiat ceapa, ceapa roșie și merele în cuișoare. Când au terminat, am tăiat cartofii și morcovii în același mod.

Sar, piper ingredientele, pot adauga rozmarin sau menta dupa gust.

Când am terminat, înjunghiez uniform carnea și legumele pe frigaruiele de shashlik și le prăjesc gata.

Pentru tzatziki, rade ridichea și apoi usturoiul. Săr, piper și adaug iaurtul.