Miere de vertebrate

Miere de vertebrate

Ingrediente: (pentru 3 brutari rotitori) 6 ouă, 12 dkg zahăr, 25 dkg miere de flori mixte, 25 dkg făină, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, o mână de scorțișoară măcinată și cuișoare, 3 cl rom. Pentru condimente, 10 dkg de prune uscate, 10 dkg de ciocolată neagră, 10 dkg de jeleu de zahăr, 10 dkg de nuci, plus o lingură de făină. Unt și făină pentru a pregăti rachete de coloană vertebrală.

Formele de copt se ung și se presară cu făină.

Ouăle sunt separate. Bateți proteinele într-o spumă tare și apoi adăugați zahărul. Scoateți două linguri din ea și amestecați cu gălbenușurile. Se toarnă mierea și se întoarce totul puțin câte puțin spre albușurile bătute. La făină, adăugați bicarbonat de sodiu, scorțișoară și cuișoare, iar acest lucru este, de asemenea, amestecat în masă. Condimentează cu rom.

Tăiați fructele uscate, ciocolata, nucile și zahărul în bucăți mai mici și presărați cu puțină făină. Se toarnă în aluat și se învârte ușor.

Împărțiți mierea în forme de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 de minute.