Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Cernem făina în brioche într-un castron de dospire, apoi adăugăm sarea, drojdia uscată, gălbenușurile de ou, zahărul și suficient lapte fierbinte pentru a face un aluat frământabil, dar nu moale. Apoi se presară cu unt topit, se frământă până se formează vezicule și se acoperă cu cel puțin două ori mai mult într-un loc cald, acoperit cu un prosop de bucătărie.

Dacă este acoperită pe o placă de frământat ridicată, înfăinată, tăiată în 16-20 de bucăți egale, rotunde, apoi puneți-o într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, frământați cu ouă bătute și coaceți roșu când coaceți într-un cuptor de 180 de grade pentru 15- 20 de minute. Când ați terminat, răcoriți și așezați pe un raft.

Între timp, treceți ceapa curățată și tocată peste tocană în ulei de măsline fierbinte, apoi adăugați cuburile de pui tăiate cubulețe mici și prăjiți până se albesc. Apoi presărați morcovii, napii, ardeii grași roșii, mazărea verde, sarea, piperul, usturoiul verde feliat în inele subțiri, pătrunjelul tocat, oregano, presărați 1 deci de apă și acoperiți timp de 10-12 minute, acoperiți cu mediu foc. aburit pentru a menține legumele puțin crocante.

La servire, tăiem mini-jumătățile de brioșe cu frunzele lor, lingurăm umplutura de ficat vegetal pe ea, împreună cu sucul, le punem pălăria pe ea. Putem oferi cald și rece.