Mini tort de ziua mamei mele

Mama mea și-a sărbătorit ziua de naștere săptămâna trecută. Am avut o zi de fiică a mamei în weekend și dimineața am fost surprins de acest mini burete.

mamei

Ingrediente pentru prăjituri (2 porții):

  • 100 g piure de dovlecei
  • 1 ou
  • 50 g albus de ou
  • 5 g de ulei de cocos
  • 50 ml lapte de migdale fără zahăr
  • amigdalom (opțional)
  • 30 g amestec de făină reducătoare Safi Reform CH
  • 20 g migdale măcinate
  • 3 g bicarbonat de sodiu
  • 25 g de eritritol

Ingrediente pentru crema de brânză de vaci: (2 porții)

  • 160 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (totu în caz de dietă paleo)
  • 60 g iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi (cremă totu pentru dieta paleo)
  • eritritol după gust
  • eritritol de vanilie după gust

Ingrediente pentru top:

  • 2 piersici
  • fructe de pădure înghețate
  • afine uscate
  • polen
  • ciocolată fără zahăr (ciocolată neagră paleo în cazul dietei paelo)
  • Căpșuni Waldenfarm (nu paleo)

Pregătire:

Mai întâi, faceți piureul de dovlecei. Dovleceii se curăță, se rade și se curăță în cele din urmă cu o tocătoare. Piureul de dovlecei și ingredientele lichide se amestecă, apoi se adaugă făină, migdale măcinate, eritritol și bicarbonat de sodiu. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și turnați aluatul. Se ajustează la o formă dreptunghiulară de aproximativ jumătate de cm grosime și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute. Odată coapte, lăsați să se răcească și rupeți 6 runde cu un tocător de tort de 8-9 cm diametru. Acest lucru va face două tarte.

Am făcut un pahar de cremă din buretele rămas.

Se amestecă brânza de vaci (totu pentru dieta paleo) cu iaurt natural (cremă totu pentru dieta paleo) și eritritol după gust. Așezați un cerc de burete în centrul farfuriei, apoi așezați-l sau strângeți o parte din crema de brânză de vaci și apoi câteva felii de piersică. Apoi, din nou, foaie de turte, apoi brânză de vaci și piersică. Așezați ultima foaie de burete deasupra și garnisiți cu restul de brânză de vaci și piersici deasupra. Îl decorăm cu ingredientele pentru celelalte decorațiuni.

Valoare nutritivă într-un mini tort: