Minunat curry de pui rapid și consistent

Curry poate fi un amestec de condimente, pe de o parte, și un fel de mâncare suculent și picant, cu condimente pe care le putem pune împreună, dar există o mulțime de amestecuri gata preparate - pudră și pastă - care ne fac treaba. mai ușor dacă doriți să faceți un fel de mâncare rapid și divin, ușor exotic.

Curry - ca masă cu un fel de mâncare - poate fi carnos, pește, vegetal sau chiar o combinație a acestora, cremă cu smântână sau lapte de cocos, servită cu orez aburit sau pâine indiană cea mai des, ca în patria sa, India . În diverse restaurante asiatice, variantele de curry sunt de obicei marcate cu 1, 2, 3 sau 4 ardei mici în meniu - nu întâmplător, deoarece puterea curry-ului poate varia de la ușor picant la brutal puternic, în funcție de galben, curry verde sau roșu. Galbenul este cel mai deschis, urmat de flăcări verzi și roșii cu realitatea.

rapid

În această versiune rapidă, curry-ul galben conferă aroma de bază, completată de alte condimente, cum ar fi usturoiul, ghimbirul și puțin curcuma, cremă și tonifică laptele de cocos, de asemenea îmbogățit cu puțină aromă dulce de nucă de cocos și piept de pui și conservele de năut garantează că vom evoca un preparat indian delicios în jumătate de oră, deoarece gătesc un pachet de pică, dar, desigur, îl putem suplimenta și cu legume - sfeclă, țelină, fasole verde.

Ingrediente:

  • 3 bucăți de file de piept de pui
  • 1 conservă de naut fiert (400 g)
  • 1 ceapa cap
  • 2 catei de usturoi
  • nuci de ghimbir proaspăt
  • 1 linguriță amestec de condimente curry sau pastă galbenă de curry
  • 1 lingurita curcuma
  • 4 dl lapte de cocos
  • 3 linguri de ulei
  • sare piper

Pregătire: Pieptul de pui este tăiat cubulețe, nautul se filtrează (sucul de ciocolată se poate face din suc). Curățați ceapa, usturoiul și ghimbirul, tăiate în bucăți mai mari.

Puneți ceapa, ghimbirul, pasta de curry și curcuma într-un robot cuțit, adăugați cca. 1/2 dl de apă și apoi piure.

Încălziți jumătate din ulei într-o tigaie, aruncați cuburile de piept de pui și prăjiți-le timp de 3 până la 4 minute, amestecând până la înălbire, apoi scoateți-le într-o farfurie și puneți-le deoparte. Se toarnă uleiul rămas în tigaie, se adaugă amestecul de ceapă picantă și se fierbe, amestecând, timp de 5-6 minute, apoi se toarnă peste crema de cocos, se amestecă, se adaugă puiul și cicoarea filtrată, sarea, piperul și se prăjește pentru 5-10 minute. ajunge la textura de sos cremos dorită.

Presarat cu patrunjel sau coriandru, servit cu orez aburit, putem oferi un pic de chili pentru cei mai curajoși.