Sfeclă, ești minunată!

Este adevărat că sfeclă are un conținut de fier, dar nu este mai mare decât alte plante, dar sfecla este legumele din care corpul uman poate folosi cel mai bine fierul. Bogat în fibre și sărac în grăsimi, conține foarte puține calorii, deci dietetice poate fi consumat și cu încredere.

În Europa, sfeclă, ca supliment alimentar în tratamentul cancerului. Se presupune că sfeclă colorantul său este anticancerigen și crește aportul de oxigen în sânge cu 400%. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a demonstra acest lucru.

THE sfeclă frunzele sale sunt, de asemenea, bogate în beta-caroten și alți carotenoizi, ale căror efecte de sănătate sunt bine cunoscute. Carotenoizii sunt pigmenți vegetali care sunt puternici compuși naturali antioxidanți și au o potență de aprox. Sunt cunoscute 600 de tipuri diferite. Pigmenții galbeni, portocalii și roșii din fructe și legume indică prezența carotenoizilor.

Sfecla poate fi folosită într-o varietate de moduri

THE sfeclă frunzele sale conțin, de asemenea, mult acid folic, fier, potasiu și puțină vitamină C. Rădăcina și frunza de sfeclă roșie sunt foarte populare în rândul femeilor și femeilor însărcinate. Consumați frunzele și sfeclă fiert sau aburit, condimentati cu ceapa si usturoiul, grillezce rozmarin, ras pentru a se adauga in bolul de salata cu el. Se amestecă cu piure de cartofi sau se prăjește.

Merită cel mai brut

THE sfeclă crudul este cel mai sănătos. Pur și simplu dezlipiți-l și sunteți gata de plecare. Oferă aromă proaspătă salatelor, sandvișurilor (să încercăm cu brânză) sau poate însoți alte legume. De asemenea, puteți ascunde un tubercul de sfeclă roșie într-un smoothie fructe-legume și puteți chiar îmbogăți aluatul de prăjituri.

Hai sa incercam următoarele idei de gândaci!

amestecați alte legume pe răzătoare sfeclă
se amestecă cu răzătoare sfeclă cu oțet de zmeură sau coajă de portocală rasă și suc de portocale, stă ca garnitură
râsul sfeclă are un gust grozav la burgeri

Dacă sfeclă cumpărăm, de obicei are frunzele și tulpina pe ea. Cand sfeclă gătiți, nu tăiați complet tulpina, deoarece acest lucru nu vă va pierde coloranții și nutrienții valoroși.

THE sfeclă îl putem aburi, dar îl putem găti și. Puneți tuberculii în apă caldă și gătiți timp de 20-50 de minute de la sursă, în funcție de dimensiune. Folosind un frigăru mic sau o furculiță, asigurați-vă că este suficient de moale, apoi scoateți-l de pe foc și răciți-l cu apă pentru a ușura îndepărtarea coajei.

Sfecla fiartă poate fi consumată:

fierbinte, ca acompaniament la preparatele din legume sau
lăsați-l să se răcească și tăiați felii pentru a aromă hamburgerul nostru de casă

Tăiați cubulete fierte sfeclă, prăjiți cartofii înăbușiți, dovleacul și amestecați. Se adauga putin usturoi si ceapa taiata cubulete. Legumele delicioase obținute în acest mod pot fi consumate singure, dar sunt excelente și la preparatele din carne.

Să încercăm următoarea rețetă de sfeclă roșie

Supă de sfeclă roșie

Ingrediente:

4 bucăți de mărime medie sfeclă, decojite și rase
1 cană de varză roșie tocată
1 bucată de ceapă mărunțită mărunțită
1 măr, curățat de coajă, îndepărtat, tăiat felii
2 lingurite de ulei de masline
2 linguri piure de roșii
½ ceașcă de vin alb
4 cani supa de pui
1 fir de arpagic tocat
200 g iaurt (natural, cu conținut scăzut de grăsimi)

Pregătirea supei de sfeclă roșie

Încălziți uleiul într-o tigaie mai mare. Aruncați ceapa și prăjiți-o la foc mic timp de 4-5 minute, amestecând ocazional. Adaugă sfeclă, măr, varză, bulion de pui și piure de roșii, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute. Adăugați și vinul. O putem servi și fierbinte și, dacă vrem să mâncăm rece, o răcorim; puneți la frigider cel puțin două ore. Se pune iaurt (sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi) pe fundul a patru căni de supă, se cântărește supa deasupra, se amestecă cu o furculiță și se ornează cu arpagic sau pătrunjel.

Nutrient/porție

Proteine 8 g
Grăsime 3 g
Carbohidrati 23 g
Fibre alimentare 6 g
Energie 740 kJ/175 calorii