Dietetică

De asemenea, este tipic unei diete de prevenire a cancerului că condimentele mai puternice - piper, oregano, ardei iute - pot fi consumate în cantități mici, dar nu se recomandă consumul lor regulat, mare, deoarece pot irita sistemul digestiv.

În dieta pacienților cu cancer, recomandăm condimente blânde în loc de condimente mai puternice, de ex. iarba de piper sau piper alb măcinat în loc de ardei măcinat, maghiran în loc de oregano. Aromele de ierburi dau mâncărurilor noastre un gust variat, dar pot fi și medicinale, de aceea se recomandă tarhon, cimbru, busuioc, mentă etc. utilizare. De asemenea, se recomandă evitarea condimentelor puternice printre muștar. Alimentele conservate prin sărare și decapare trebuie evitate.

În tehnologia bucătăriei, gătitul și aburirea sunt mai avantajoase. Deși și materialele de stoc au aromă, trebuie avut grijă să nu le folosiți în exces. Carnea și legumele pâine ar trebui să aibă o culoare „blană” mai deschisă, la fel ca sacadele. De asemenea, atunci când încălziți grăsimile, aveți grijă să nu ardeți grăsimile. Nu se recomandă refolosirea grăsimilor prăjite.

Probleme tumorale și digestive

În caz de probleme digestive - gastrită, calculi biliari, inflamație a vezicii biliare, probleme hepatice, inflamații intestinale - dieta este săracă în grăsimi și condimente blânde. În astfel de cazuri, trebuie evitate și fibrele grosiere - coaja de fructe, coaja de mazăre verde, păstăi de semințe de fructe, varză etc. cu toate acestea, se pot consuma fibre care conțin pectină (carne de fructe, dovleci, morcovi etc.). Unele legume pot fi preparate prin trecere (părțile coajei nu trebuie să rămână în alimente), de ex. fasole verde, mazăre verde, delicatețe. Nu numai anumite fibre, ci și uleiurile esențiale pot avea un efect de umflare. Acestea se găsesc în varză, leguminoase uscate.