Fără grâu

În paralel cu răspândirea explozivă a bolii, numărul persoanelor supraponderale și obeze a crescut.

De fapt, este mai exact să spunem, că creșterea incidenței diabetului s-a datorat în mare măsură excesului de greutate și obezității, deoarece creșterea în greutate duce la rezistența la insulină și acumularea crescută de grăsime viscerală și, prin urmare, drumul direct către diabet. Cu cât americanii au devenit mai grași, cu atât mai mult dintre ei au devenit pre-diabetici și cu cât au devenit mai diabetici. În 2009, 75 de milioane de cetățeni americani erau considerați obezi - aveau un indice de masă corporală de 30 sau mai mult - dar mai mulți erau supraponderali (IMC 25-29,9).

De atunci, niciun stat nu a reușit să reducă aceste cifre la 15%, ceea ce medicul șef național a considerat de dorit în programul său de chemare la acțiune pentru prevenirea și scăderea supraponderalității și a obezității. (Consumul de mai puțină grăsime și mai mult grâu integral va fi subliniat în planul de acțiune.)

Opriți creșterea în greutate - zahărul din sânge este în pericol!

A fi supraponderal crește nivelul zahărului din sânge, dar cantitatea și cantitatea de exces variază de la individ la individ. Poate că o femeie înaltă de 165 de centimetri va avea doar diabet la 103 lire sterline și alta la 63 lire sterline. Discrepanța este determinată în principal de factori genetici.

Fenomenul are costuri serioase

Creștere în greutate nu numai că este în detrimentul sănătății individului, dar implică și mai multe cheltuieli de sănătate pentru stat. Se estimează că în următorii 20 de ani, 16-18% din banii cheltuiți pentru sănătate vor fi cheltuiți pentru supraponderalitate - nu pentru probleme genetice, defecte congenitale, boli psihiatrice, sindrom post-traumatic din cauza atrocităților de război, ci pentru obezitate și piticirea acestei sume.suma de bani cheltuiți. Cheltuim mai mult pe consecințele obezității decât pe educație.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Mai puțin grâu!

Există un alt factor, care a devenit mai pronunțat în paralel cu diabetul, starea sa preexistentă și creșterea în greutate - în mod evident își dau seama ce este: da, consumul de grâu. Fie datorită disponibilității sale ușoare sau gustului bun al mâncării făcute din acesta, fie în numele „sănătății”, americanii sunt dependenți fără speranță de grâu și de cantitatea medie anuală pe cap de locuitor de alimente pe bază de grâu (pâine, paste ... ) a fost de 34,5 kilograme din 1970. a crescut.

Locuitorii țării - bebeluși, copii mici, adolescenți, adulți și vârstnici - mănâncă în medie 60,3 kilograme de produse din grâu pe an (echivalentul a 200 de bucăți - puțin peste jumătate de zi - din 50 de decenii de pâine. Desigur, acest lucru înseamnă că mulți adulți consumă mult mai mult decât atât, deoarece copiii sunt departe de a mânca atât de mult.)

Soiurile de grâu care domină dieta noastră

Fiecare grupă de vârstă are propriul său fel de mâncare tipic din grâu - mâncare pentru bebeluși și gustări, prăjituri și sandvișuri cu unt de arahide, pizza și paste fierte integrale, pâine albă integrală și pâine prăjită, dar ambalajul nu contează deloc. Concluzia este că mâncăm mai mult grâu în timp ce înlocuim în liniște Triticum aestivum de 120 de centimetri cu soiuri de grâu pitic cu randament ridicat, care au consumat anterior gluten.

Relația dintre grâu și diabet este perfect de înțeles din punct de vedere psihologic

Dieta noastră este dominată de alimente făcute din grâu în timp ce ne exercităm niveluri de zahăr din sânge mai mari decât orice alt tip de alimente. Alternarea ciclului nostru de glucoză-insulină de mai multe ori pe zi determină formarea mai multor grăsimi viscerale, motiv pentru care dezvoltarea rezistenței la insulină crește glicemia și nivelul de insulină chiar mai mare.

Ce cauzează creșterea glicemiei?

Glicemia ridicată determină ceea ce se numește glucotoxicitate. Aceasta este o afecțiune în care celulele beta din pancreas sunt deja afectate de abundența glucozei din sânge. Fenomenul începe la un nivel de zahăr din sânge de 5,5 mmol/l și se deteriorează constant, deși această valoare se află încă în intervalul complet normal, potrivit majorității medicilor.

Dacă consumăm un sandviș făcut dintr-o felie de curcan cu conținut scăzut de grăsimi și două felii de pâine integrală, valoarea de laborator a zahărului din sânge al unui adult sănătos este cuprinsă între 7,8 și 10 mmol/l, ceea ce este suficient pentru a epuiza unele celule beta valoroase - singura problema este că nu se mai formează niciodată. Da, dar sunt afectate și de lipotoxicitate, ceea ce înseamnă că sunt afectate și de nivelurile ridicate din sânge ale trigliceridelor și acizilor grași cauzate de mulți carbohidrați.

Condițiile se vor înrăutăți doar din fenomenele inflamatorii concomitente cauzate de agenți oxidativi, leptină, interleukine și factori de necroză tumorală - produse de grăsime viscerală care sunt altfel caracteristice diabetului și stării sale preexistente. În timpul proceselor descrise, până la jumătate din celulele beta pot fi ucise, iar apoi diabetul devine ireversibil.

În rezumat, putem spune, că zaharurile și amidonul, în special din grâu, provoacă modificări ale metabolismului care afectează ireversibil capacitatea pancreasului de a produce insulină, ducând la o afecțiune numită diabet;.