mona ajuta in viata fara gluten saruta multe sfaturi sfaturi retete NUTRITION ADVISOR, GASTROBLOGGER

kiss moni mona NUTRITION ADVISOR, GASTROBLOGGER ajuta la sfaturi de viață fără gluten sfaturi de rețete rețete

KISS MÓNI Ajutor într-o viață fără gluten

Publicat în 2015, în ediția privată a autorului. Conversia a fost făcută de: ADAMO BOOKS KFT. http://adamobooks.com ISBN 978-963-12-1982-1

MULTUMESC Am crezut că sunt oameni cărora trebuia să le mulțumesc. În primul rând, aș dori să-i mulțumesc soțului meu pentru sprijinul constant de la el și cantitatea de ajutor pe care mi-o oferă. Aș dori, de asemenea, să mulțumesc fetei mele de 4 ani pentru că a fost pricepută cu numeroasele mele rețete acolo în bucătărie. Aș dori să le mulțumesc fratelui și cumnatei mele că mi-au fost alături și că m-au sprijinit. Aș dori să-i mulțumesc nașului meu pentru sprijinul pe care l-am primit de la o săptămână la alta, chiar dacă locuiește foarte departe. Mulțumesc prietenilor mei (Marian, Viki, Anna, Marcsi, Csilla, Ági, Szilvin, Aniko, Böbe) pentru că au urmărit în permanență pregătirea acestei cărți și au stat alături de mine în această idee. Și vreau să le mulțumesc multor, multor oameni care urmăresc în mod constant un portal comunitar zi de zi și acceptă sfaturile mele pentru că trăiesc pentru a ajuta.

5 CUPRINS Introducere. 7 Ce este sensibilitatea la gluten. 9 Concepții greșite despre o dietă fără gluten. 11 Copilul nostru este sensibil la gluten. 13 Fără gluten în bucătărie. 15 Ce ar trebui să fie în bucătăria noastră. 19 Unde se cumpără, ce se cumpără. 23 feluri principale, garnituri. 25 de cupe. 45 de bomboane de casă. 53 Deserturi. Pâine, produse de patiserie, prăjituri, biscuiți și alte produse de panificație. 98

7 INTRODUCERE Stimate cititor! Vreau să vă prezint puțin lumea mea, de ce am început să scriu această carte pentru ea, să mă cunoașteți puțin ... Sunt Móni Kiss sau așa cum mă cunosc într-o viață fără gluten: Mona. În viața mea în urmă cu aproape 3 ani a apărut sensibilitatea la gluten sau cunoscută și sub numele de boală celiacă. Știu cum este începutul și știu cât de brusc se simte cineva când se confruntă cu acest fapt și știu care este reacția, dar de-a lungul anilor am învățat cum să gestionez acest lucru cu ușurință, cum să îl integrez în mediul nostru, și cum să ne învățăm mediul cum să ne trateze. Dar să ne întoarcem puțin în timp și să aflăm cum a început boala celiacă în mine. În urmă cu aproape 3 ani, când fetița mea avea un an, am observat că o stare de rău constantă venea asupra mea. Amețeli, oboseală, slăbiciune, somnolență constantă După un timp, am crezut că acest lucru nu se poate face, pentru că există fetița mea, cu care sunt toată ziua. M-am dus la doctorul care a făcut extragerea de sânge. Ca rezultat al prelevării de probe de sânge, sa dovedit că am o deficiență anemică de fier și anemie, iar nivelul meu de zahăr nu a avut o valoare suficientă (chiar dacă a fost doar puțin mai mare decât trebuia).

9 CE ESTE SENSIBILITATEA GLUTENĂ? Din păcate, pe baza observațiilor de astăzi, tot mai mulți oameni suferă de boală celiacă. (Denumită în continuare sensibilitate la gluten) această boală este prezentă de ceva timp, a durat foarte mult până când a dezvoltat un tratament până când au realizat cum să facă sensibilitatea asimptomatică la gluten. Pentru că din păcate această boală nu poate fi decât asimptomatică. Cu o dietă pe tot parcursul vieții. Sensibilitatea la făină se poate dezvolta la copiii foarte mici. Poate fi o boală moștenită, genetică sau stabilită. Intestinul subțire are 3 etape principale: duoden (duoden, intestin de potcoavă) jejun (ileon) ileon (ileon) Tulburările de absorbție apar în intestinul subțire în timpul dezvoltării sensibilității la gluten. Glucidele sunt absorbite în intestinul subțire! Sensibilitatea la făină poate avea mai multe simptome: balonare, diaree, pierderea poftei de mâncare, vărsături, mâncărimi ale pielii, simptome psihiatrice. Principalul factor de design este glutenul. (Peptidele toxice din ea.) Din păcate, aceasta este substanța care poate provoca atât de multe probleme. Sensibilitatea la gluten este o boală autoimună.

10 Examinarea și diagnosticarea sensibilității la gluten se efectuează în gastroenterologie, prin examen endoscopic și prin prelevare de sânge. Din păcate, nu există un remediu pentru această boală, ci doar eliminarea completă a glutenului, un stil de viață fără gluten pe tot parcursul vieții. Dieta poate îmbunătăți starea intestinului, dar, din păcate, această boală însoțește o persoană pentru tot restul vieții. Poate fi asimptomatic cu dieta, dar, din păcate, există cei pentru care chiar și un pic de gluten poate face multe daune. Este necesar să se aplice o separare completă, vase separate, tacâmuri separate și o secțiune separată pentru depozitarea alimentelor. Urmând o dietă, poți trăi o viață plină, nu trebuie să iei delicatese din corpul tău, trebuie doar să găsești calea corectă. Ceea ce este foarte important! Acesta este un simbol și trebuie să fim foarte atenți să cumpărăm numai produse testate!