Mori în OMG-uri?

Alimentele OMG au avut în mod tradițional o reputație proastă. Datorită tuturor tipurilor de efecte dăunătoare percepute sau reale, acestea sunt interzise în multe țări, inclusiv în Ungaria. DAR avem o bază pentru frică sau ne plângem doar despre ceea ce auzim de la alții fără să zgâriem puțin suprafața? Despre asta este vorba în acest articol, care - știm dinainte - va ciupi ochii multor oameni.

OMG: Pericol real sau vânătoare de vrăjitoare?

În fiecare an, milioane de oameni mor din cauza deficitului de vitamina A. În fiecare an, milioane de copii devin orbi ireversibil din cauza deficitului de vitamina A. Între timp, o varietate de orez este închisă într-un depozit care ar putea îmbunătăți semnificativ aceste statistici. În timp ce orezul tradițional are un conținut scăzut de vitamina A, orezul auriu sau orezul auriu, conține mai multă vitamina A decât, să zicem, spanacul, care este o sursă excelentă de vitamina A.

De ce este tăiat orezul auriu din lume? Deoarece OMG-urile, alimentele modificate genetic și mulți oameni se tem la fel de mult de aceste alimente ca teroriștii sau cancerul. Cu siguranță, milioanele de copii sunt foarte fericiți pentru el că soluția există, el nu ar trebui să trăiască cu ea.

Biologul vegetal Robert Goldberg descrie percepția generală a alimentelor modificate genetic cu cuvinte amare:

"Monștrii Frankeinstein. Ies din laboratoare. Este cel mai deprimant lucru cu care m-am confruntat vreodată. Trebuie să ne confruntăm cu aceleași obiecții ca acum 40 de ani".

Ai dreptate? Este adevărat că majoritatea populației SUA, ci mai degrabă o mare parte a lumii, disprețuiește alimentele modificate genetic fără o bază științifică, bazată pe mendemondele de pe Internet, luând opiniile altora fără să se gândească? Nu am auzit prea mulți oameni să se certe pentru OMG-uri.

Dacă estimările FDA sunt corecte, lumea se va închide în termen ar trebui să se producă cu aproximativ 70% mai multe alimente pentru a ține pasul cu creșterea populației, în plus, schimbările climatice ridică provocări și mai mari pentru producția de culturi. Poate că ambele tabere sunt de acord cu asta.

Alimentele modificate genetic conțin randamente mai mari, pot fi produse în climaturi considerate anterior ca fiind improprii cultivării și necesită mai puțină apă, îngrășăminte și pesticide pentru a produce. Sunt aceste lucruri de la un asemenea diavol? Cu ajutorul științei, s-ar putea produce mai multe alimente folosind mai puține substanțe chimice. Vrem cu adevărat să luptăm cu asta?

Între timp, alimentele modificate genetic sunt interzise în mare parte a lumii. În timp ce este încă posibil. Pentru că va veni timpul când vor fi inevitabile.

Dar să vedem avantajele și dezavantajele!

Pe lângă OMG-uri - sunt sigure?

Cu aproximativ 60 de ani înainte, cercetătorii au început să modifice genomul unor semințe. Uneori au fost manipulați cu substanțe chimice, alteori cu radiații pentru a-și modifica codul genetic. Mutațiile genetice din grâu, orez, alune și mazăre au intrat în producția de culturi și nimeni nu a protestat. Mai important, nu au fost raportate boli asociate.

La acea vreme, substanțele chimice și radiațiile au modificat o parte semnificativă din stocul genetic. Cu procedurile de astăzi pot transfera chiar și o singură genă într-o plantă din altă plantă, bacterie sau virus, dar chiar și dintr-un animal.

Potrivit cercetătorilor, procedurile de astăzi sunt mult mai puțin susceptibile de a provoca surprize, spune „plante Frankenstein”. Și dacă ar exista vreo problemă, ei ar ști exact care genă este gâscă și ar putea să o corecteze. Știința a fost aici de când radiațiile au fost presate anterior în bombardarea covorului pe plante selectate, bazându-se pe norocul cvasi-șansă.

De altfel, și virușii sunt moșteniți de la plante în natură ADN-ul lor, (sau chiar în noi oricum), deci nu poate fi numit cu adevărat o noutate. Specii de plante se intersectează și în condiții naturale - acest lucru a fost cazul de când primele două plante și-au împrăștiat staminele peste tot în lume. Diferența este că acum este posibil într-un mod controlat să răspundă nevoilor umanității.

În timp ce majoritatea temerilor legate de alimentele modificate genetic sunt practic nedeterminate chiar și de către distribuitorii lor, există una care este mai puternică decât toate: și anume ADN-ul modificat va modifica apoi și ADN-ul nostru. Deși acest lucru s-ar încadra perfect în scenariul unui film SF în viața reală, nu așa funcționează. Stocul genetic nu supraviețuiește sistemului nostru digestiv și nu este încorporat în celulele noastre. Gândiți-vă logic: dacă acesta ar fi cazul alimentelor modificate genetic, de ce nu a fost cazul înainte? Anterior, nimeni nu se temea că ADN-ul de grâu va fi încorporat și, să zicem, părul de grâu. Pentru că dacă ne este frică să spunem că ADN-ul grâului modificat pentru a fi rezistent la unele boli este încorporat în al nostru, atunci de ce ne temem mai exact? Dacă această genă modificată poate fi o problemă? Dar cum? Poate că și noi vom fi rezistenți la această boală? De ce acea genă este exact ceea ce ne temem, de ce nu toți ceilalți înainte? Gândirea logică poate face minuni dacă ne dezbrăcăm de isteria care ne este lipită, în principal pe internet. Dar nici asta nu este ideea: ADN-ul a ceea ce mâncăm nu se simte prea bine în mediul uimitor de acid al stomacului. Nu se construiește nicăieri, se destramă.

AAAS (American Association for the Advancement of Science), AMA (American Medical Association) și Academia Națională de Științe sunt cu siguranță susținători de OMG-uri (desigur, credincioșii în teoriile conspirației spun că aceasta este, de asemenea, doar o parte a unei uriașe conspirații pentru otrăvire umanitate).). FDA și o serie de alte „fărâmițători de păr” sunt cu adevărat oameni de știință kekec a examinat amănunțit toate studiile cu alimente modificate genetic și a spus că aceste alimente sunt sigure - și FDA este cunoscut pentru angajamentul său față de siguranța alimentelor și suplimentelor individuale și vă avertizează asupra unui anumit aliment sau supliment fără dureri de inimă, chiar și cu cea mai mică problemă potențială.

În mod similar, UE a efectuat, de asemenea, aproximativ 130 de cercetări pe această temă, implicând peste 500 de echipe independente, care nu au identificat niciun factor de risc specific.

În cele din urmă, să nu uităm că miliarde de alimente modificate genetic au fost consumate de omenire în ultimele decenii, fără probleme. Observăm între paranteze că există mult mai puțină opoziție publică față de cantitatea de zahăr consumată, chiar dacă are efecte demonstrabile dăunătoare. Interesant este că mult mai puțini lupi strigă la un melc de cacao cu făină de zahăr.

Împotriva OMG-urilor - dăunătoare?

Există unele cercetări care sugerează că alimentele modificate genetic sunt dăunătoare. Cu toate acestea, două dintre cele mai larg citate și cunoscute studii au fost disecate în mod corespunzător de lumea științifică.

Primul a fost realizat de biochimistul Árpád Puszta la Rowett Institute din Scoția în 1998. El a descoperit în cercetare că șobolanii care au primit anumite alimente modificate genetic au avut probleme imune și de creștere.

Acest lucru a sunat foarte înspăimântător la început, cu toate acestea, cercetătorii au subliniat că cartofii folosiți în cercetare erau improprii consumului uman și erau chiar toxici (intentionat). Deci, acest experiment a fost manipulat în acest fel cu o șansă bună.

A doua cercetare, mult mai proaspătă și mult mai înspăimântătoare, a fost publicată în 2012 de Gilles-Eric Seralini. Seralini a hrănit șobolanilor un porumb OMG utilizat pe scară largă, care, potrivit cercetărilor, a provocat o rată alarmant de mare de cancer la animale.

Rezultatele cercetării s-au răspândit ca un incendiu pe internet (vezi imaginile infame de mai sus), „confirmând” temerile cu privire la OMG-uri. Problema era cu el Seralini a folosit șobolani în cercetare care obțin tumori extrem de ușor. În practică, 80% dintre șobolani ar fi fost oricum tumori. Așa este, nu-i așa?

Mai mult, criticii spun că Seralini nu a folosit un număr suficient de șobolani în cercetare, nu a înregistrat suficiente controale și nu a raportat fiecare detaliu al cercetării. Printre altele, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a respins public rezultatele studiului.

OMG - să mănânci sau să nu mănânci, aceasta este întrebarea aici

Probabil că media de aur este cea mai utilă în dezbatere. Răspândirea culturilor OMG trebuie în mod evident să continue (altfel o parte semnificativă a populației lumii va muri de foame), în timp ce cercetările privind siguranța lor trebuie menținute sau chiar crescute. Nici acest lucru nu este pus în discuție.

Majoritatea consumatorilor văd etichetarea OMG-urilor pe etichetele lor ca pe un pas pozitiv înainte, dar putem vedea de ce producătorii sunt reticenți în a face acest lucru. Cu o publicitate atât de slabă, va fi dificil să îndeplinim așteptările consumatorilor Alimente OMG. Deși etichetarea oferă consumatorilor posibilitatea de a alege, dacă această alegere se bazează pe superstiții, producătorii vor scurta în scurt timp acest lucru cu OMG-uri.

Desigur, există producători care beneficiază de teama de a fi hrăniți cu alimente modificate genetic. Cine pl. ei își fac publicitate în mod specific ca producători fără OMG, cu siguranță o fac. Gândiți-vă la asta, dacă două treimi din populație se tem de OMG-uri, atunci o etichetă fără OMG-uri nu mai este un marketing atât de prost. Dacă există deja teorii ale conspirației: nu este posibil ca frica față de alimentele modificate genetic să fie plantată în noi de marea companie care, din anumite motive, nu are niciun interes în răspândirea OMG-urilor? Acesta este, de asemenea, ceva la care să vă gândiți, nu fiți doar unilaterali, atunci ați fost credincioși ai teoriei conspirației.

Din păcate, credințele din superstiții sunt împotriva științei și, de asemenea, împiedică procesul prin care s-ar putea produce mult mai multe alimente în lume decât în prezent. Când rupem bagheta peste OMG-uri, gândiți-vă la numeroasele milioane de guri înfometate pentru care grâul sau porumbul, de exemplu, care poate fi cultivat în deșert, ar fi o soluție. Gândiți-vă la cantitatea teribilă de pădure tropicală defrișată care este distrusă, deoarece, conform situației actuale, este posibilă producerea anumitor specii de plante acolo (bine, am scos din imagine). Gândiți-vă la cantitatea teribilă de pesticide care este utilizată la scară industrială - o parte semnificativă din care ar putea fi evitată dacă s-ar folosi semințe OMG.

Sau doar gândiți-vă la asta, dacă nu există OMG, adică nu există schimbări în toleranța, fertilitatea sau chiar rezistența la dăunători a culturilor cultivate în prezent, ce fel de lume va fi aici în 30-40 de ani?. Fără OMG - din păcate sau din păcate, nu contează - umanitatea pur și simplu nu va fi viabilă în termen.

Referințe

Entine, Jon, „Dezbaterea despre siguranța OMG s-a încheiat, datorită unui nou studiu de trilioane de mese”, Forbes, 17.09.2014.

Freedman, David H., „Adevărul despre alimentele modificate genetic”, Scientific American, 20 august 2013.

Articolul se bazează și este influențat de articolul „Adevărul despre OMG-uri” al națiunii T.