Muștarul este mai interesant decât ai putea crede

Semințele de muștar au fost aruncate în mormântul lui Tutankhamon, iar un papa din secolul al XIII-lea avea și el propriul său producător de muștar. Cu toate acestea, se pare că prima rețetă vine de la romani plictisiți și bogați. Scufundă-te în istoria muștarului, merită.

Un jurnalist Telegraph a fost amabil cu compatrioții săi pentru că a încercat să adune câteva fapte interesante despre el în Ziua Națională a Muștarului. Nu vă gândiți la conținut neinteresant de urmat, cufundați-vă în lumea și istoria muștarului.

1. Muștarul provine de la romani bogați care amestecau totul cu vinul pentru bunăstarea lor. Din marele experiment de bucătărie, considerăm că un amestec de semințe de muștar și vin este predecesorul muștarului folosit astăzi.

2. Toate părțile plantei de muștar sunt comestibile. Salatele se pot face din frunze și ulei din semințe.

putea

O lingură de Dijon Sursa: Wikipedia

3. Vi se pare prea picant? Încercați-l ca ingredient de gătit - astfel încât gustul picant nu mai domină, dar veți obține un condiment care se potrivește mult din toate.

4. Statele Unite rămân fără majoritatea muștarilor din lume. Rasa lor este galben strălucitor, dulce - gândiți-vă la tipul de hot dog american și vom ști imediat despre ce este vorba.

5. Muștarul este sănătos. Ei înșiși sunt bogați în nutrienți și antioxidanți. Acestea conțin mult seleniu, omega-3, omega-6, potasiu, calciu, magneziu - împreună îmbunătățesc metabolismul și mențin tensiunea sub control.

6. Semințele de muștar au fost împrăștiate și în mormântul lui Tutankhamon - istoricii spun că în Egiptul antic s-a crezut că semințe prețioase minuscule îi vor aduce noroc în viața de apoi.

Norocul celălalt al lui Tutankhamon se datorează semințelor de muștar Sursa: AFP/Timothy A. Clary

7. În Anglia, în timpul celui de-al doilea război mondial, muștarul lui Colman a fost unul dintre puținele alimente pentru care nu s-a aplicat măsurarea porțiunii de cap. S-a crezut că o masă rară trebuia aruncată puțin, iar muștarul era cel mai potrivit pentru aceasta.

8. Înainte de a începe să-l folosim în scopuri de bucătărie, domeniul principal de aplicare al muștarului era vindecarea. Călugării francezi îl foloseau pentru vindecarea rănilor, vechii greci îl foloseau pentru relaxarea musculară, ameliorarea durerilor de dinți și repararea digestivului. Baia de muștar este încă cunoscută astăzi și este bună pentru mai multe lucruri: dureri musculare, oboseală, răceli și febră.

9. Culoarea galbenă a cremei de muștar de bucătărie este de fapt dată de turmeric.

Portretul unui fan al muștarului Papă Sursa: Wikipedia

10. În unele părți ale Germaniei este obișnuit ca mirese să coasă semințe de muștar în rochii. Superstiția spune că acest lucru le va asigura dominația în viitoarea lor gospodărie.

11. În secolul al XIII-lea a trăit XXII. Se spune că Papa Ioan a iubit atât de mult muștarul, încât a creat o nouă poziție în Vatican, sub titlul Grand Moutardier du Pape, ceea ce face fabricantul de muștar al papei.