Năut

Conține:

Vitamine A, B1, B6, E, acid folic și caroten.

De ce este bine?

În timp ce nautul este un ingredient alimentar popular în Orientul Mijlociu, India, America de Sud și mai multe țări din Africa, acestea nu sunt un ingredient de gătit zilnic în Ungaria. THE nautul este folosit în cea mai mare parte în bucătăria reformă și vegană este prezent în viața de zi cu zi.

Conținutul de proteine

Printre materiile prime vegetale se numără una dintre cele mai bune surse de proteine. Acesta este unul dintre motivele pentru care nautul este atât de popular în bucătăria reformă și vegană, dar sunt favorizate și de sportivi.

Conținut de fibre

Din moment ce a conținutul de fibre alimentare este foarte mare, prin urmare, consumându-l de mai multe ori, facem bine corpului nostru:

ne putem ajuta în mod eficient digestia, și astfel ne detoxifiază corpul. Deoarece este ușor de digerat, ținând cont de conținutul ridicat de proteine, consumul său este recomandat în special persoanelor în vârstă.

datorită indicelui glicemic scăzut și a conținutului ridicat de pectină alimente recomandate și pentru diabetici, consumul regulat are un efect bun asupra nivelului de zahăr din sânge și de colesterol, reduce fluctuațiile nivelului de zahăr din sânge, contribuind astfel la prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare.

ajutăm la prevenirea sau recuperarea problemelor de constipație în caz de problemă

un avantaj suplimentar al conținutului ridicat de fibre, pe lângă conținutul scăzut de grăsimi, prin urmare diete dietetice sau slăbire de asemenea, o alegere excelentă. Totuși, este important ca conținutul său de carbohidrați să fie relativ ridicat datorită conținutului ridicat de fibre, este absorbit încet, și asta, la rândul său, este bun.

Efect benefic asupra oaselor

Cu un conținut ridicat de calciu, magneziu, fier și zinc, toate aceste minerale au efecte excelente de întărire a oaselor.

De asemenea, conține fosfat, care este foarte eficient pentru a ajuta calciul să fie încorporat în oase.

Alte efecte benefice

De asemenea, conține seleniu, ceea ce este o veste bună, deoarece acest mineral se găsește în foarte puține plante. Seleniul ajută ficatul să scape de toxinele cancerigene și are un puternic efect antiinflamator.

De asemenea, trebuie menționat un efect neplăcut, deoarece la toate leguminoasele, nautul poate provoca balonare.

Utilizarea nautului

Disponibil conservat sau uscat.

Deși versiunea uscată este cu adevărat mai gustoasă decât conservele, este cu siguranță recomandat să o alegeți în numele unei diete sănătoase.

El a fost sfătuit să se înmoaie peste noapte, după aceea timpul de gătit este de aproximativ 2 ore (gătiți pe foc lent și în multă apă sărată) Deoarece nautul are, din păcate, un efect de puf, poate adăuga bicarbonat de sodiu în suc sau bulion de înmuiere, poate ajuta cu probleme de balonare.

Idei de rețete de naut

Există nenumărate modalități de a crea idei de rețete:

legume,
salată
supă
humus (cremă de naut)
falafel (chiftele de naut)
naut crocant prăjit (disponibil și gata, faceți clic AICI)

Ceapa, roșiile și vinetele se potrivesc bine cu ea. În ceea ce privește condimentele, curry-ul este cel mai câștigător, dar ghimbirul, usturoiul și nucșoara se potrivesc bine cu el. Consumul de naut este poate cel mai popular de-a lungul Mediteranei, aici de ex. se servesc cel mai bine sub forma unui singur fel de mâncare, sunt aromate și cu suc de lămâie, coriandru, piper Cayenne și cremă de susan.

Poate fi folosit chiar și ca garnitură, de exemplu. cu condimente verzi și oțet balsamic. Se potrivește bine cu peștele, puiul sau curcanul, dar este și o bună asociere cu tofu.

În general, nautul este un ingredient alimentar foarte bun: utilizarea lor este versatilă. valoarea sa nutritivă este remarcabilă, prețul său este scăzut. Cred că este o combinație foarte bună!