Semnificația și clasificarea surselor de fibre în fermele de lapte

La momentul domesticirii, vitele pășunau animale consumând cantități mari de fibre. La nivelul de domesticire de astăzi, în cazul producției intensive, ne hrănim vacile cu un echilibru delicat de abrac în creștere și fibre brute în scădere. Merită să ne regândim din când în când relația fiziologică dintre rumegătoarele noastre și fibră.

Conținutul de fibre al fluxurilor noastre influențează procesele de producție în 4 moduri:

  1. cu cantitatea de fibre brute,
  2. prin compoziția chimică a fibrei brute,
  3. cu forma fizică a purtătorului de fibre brute,
  4. cu igiena furajelor care poartă fibra brută.

Conținutul adecvat de fibre este important nu numai din partea fiecărui tip de furaj, rația de furaj pregătită prin optimizare, ci mai ales din partea implementării, partea furajului împărțită în iesle sau partea furajului preluată. Îngrijirea optimă se bazează pe rețetele făcute pe baza rezultatelor testelor de laborator ale alimentelor de calitate, dar implementarea și eficacitatea corectă și atentă a acesteia revine conducerii locale.

Cantitatea și compoziția chimică a fibrelor brute
În zilele noastre, determinarea fibrelor brute se efectuează în toate testele generale de laborator ale furajelor ca parte a analizei Weendei „clasice”. Acest lucru este esențial pentru calcularea conținutului de energie al furajelor. Dezvoltarea acestui element al seriei de studii datează din 1859 și poartă numele lui Henneberg și Stohman. În timpul testului, proba de furaje de origine vegetală este fiartă într-o soluție de acid sulfuric, apoi, după filtrare și spălare, în hidroxid de potasiu și după incinerare și spălare cu mai mulți agenți de degresare. Această materie organică care nu intră în soluție este fibra brută. Fibrele brute sunt inițial aceleași cu peretele celular al plantei, partea care conferă structura plantei, deși o mare parte din materia sa organică este dizolvată în studiu.

Odată cu dezvoltarea analizei, a devenit posibil să se cunoască mai bine fibra, să se separe componentele fibrei brute cu semnificație și utilizare diferite și să se măsoare cantitățile acestora. Metoda acceptată de astăzi a fost dezvoltată de Van Soest, iar determinarea fracțiilor de fibre a fost înregistrată în 1963 și 1991. Această opțiune este deja inclusă în lista de oferte a tuturor testelor majore de laborator interne. Fibra detergentă neutră (NDF) este identificată ca primul element din secvența de testare. NDF este suma componentelor și fibrelor peretelui celular de alimentare. Ca a doua etapă a testului, hemiceluloză este separată de această masă de fibre în timpul gătitului acid. Fracția rămasă fără hemiceluloză este fibra detergentă acidă (ADF). În a treia parte a studiului, celuloza este extrasă din ADF prin gătit în acid puternic. Restul se numește detergent acid Lignin (ADL). Cu metode mai noi, ADL poate fi descompus în continuare în lignină și așa-numita șuncă cu fibre.

Rezultatele testelor de laborator ne apropie din ce în ce mai mult de proporția utilizabilă, digerabilă. Digestibilitatea fibrelor furajelor poate fi determinată de experimente pe animale și, datorită modului lor costisitor și consumator de timp, ne putem baza pe rezultatele experimentale ale diferitelor furaje atunci când compilăm rațiile de furaje. Digestibilitatea poate fi dedusă și din proporția fracțiilor de fibre.

Formatorii de fibre bine utilizate sunt polizaharide: hemiceluloză, celuloză. Hemiceluloză este tranziția dintre schelet și carbohidrații de rezervă, în timp ce celuloza este scheletul. Bovinele nu sunt capabile să descompună sau să digere aceste substanțe în mod direct, ele pot obține nutrienți de la acestea numai prin activitatea bacteriilor (parțial ciuperci, protozoare). Astfel, este inevitabil să hrănești vaca nu numai direct la animalul gazdă, ci și la microbii săi simbionți. Conform datelor publice, proteina microbiană produsă de microbii din rumen acoperă 55-70% din necesarul de proteine ​​pentru producția de lapte, în timp ce acizii grași volatili din rumen produși în procesele microbiene acoperă cca. Acestea acoperă 65% din necesarul de acizi grași din producția de lapte. Acestea presupun absorbția unei cantități adecvate de fibre de calitate.

importanța

Partea inutilizabilă a fibrei este lignina, partea care întărește amidonul din peretele celular al plantei. Alte fibre care afectează digestibilitatea: cutina, suberina, acidul silicic, guma.

Tabelele de alimentare folosite pentru munca profesională indică cantitatea de fibre brute, digestibilitatea acesteia și oferă, de asemenea, informații cu privire la fracțiile de fibre. Cele mai importante date despre fibrele celor mai frecvent utilizate fluxuri sunt date în Tabelul 1. Tabelul arată că furajele bogate în fibre includ paie, fân și furaje verzi, în timp ce furajele cu conținut scăzut de fibre includ semințe și anumite produse secundare din cereale.

Printre cerințele vacilor de lapte, se determină și cantitatea de fibre care trebuie hrănită. Rata ideală este calculată ca procent din substanța uscată din cantitatea de furaj ingerată de vacă. Inițial, acest lucru este dat în principal în fibre brute și apoi, odată cu dezvoltarea analizei, creșterea materialului de testare și extinderea experienței, acesta este dat acum în NDF și ADF. Valorile recomandate pentru ofertele de feed utilizate în prezent sunt prezentate în Tabelul 2. În primele 1-4 luni de lactație, conținutul de fibre al porțiilor este cel mai scăzut, apoi crește în paralel cu scăderea producției de lactație și scăderea concentrației de energie și proteine ​​a porțiilor. Cel mai concentrat consum de fibre are loc în perioada uscată. Recomandările se aplică tuturor tehnologiilor de hrănire, dar pot fi aplicate în totalitate numai cu un amestec complet de hrană (TMR).

Dacă cantitatea de fibre este mai mică decât cea recomandată (și așa-numita valoare NFC, creșterea cantității de carbohidrați fără fibre), pH-ul rumenului scade și se dezvoltă acidoză și acidoză lactică. În cazul aportului scăzut și supra-comprimat de fibre, poate fi indusă hiperkeratoza, atunci când suprafața mare de absorbție a rumenului epiteliului rumenului devine keratinizată și absorbția de nutrienți scade. Ca o complicație a proceselor anterioare, se poate dezvolta cu ușurință: o modificare a poziției stomacului vaccinului, un abces hepatic, boala serică a gleznei. Semnul principal al deficitului de fibre este de obicei o scădere a grăsimii din lapte.

Fibrarea excesivă duce la obezitate la animal, animalul gras „stimulează” apariția cetozei.

Forma fizică a purtătorului de fibre brute
Atunci când analizăm problema formei fizice, merită să revizuim „mecanismul de acțiune al fibrelor”.

Tabelul 3 prezintă câțiva parametri fiziologici care pot fi influențați direct sau indirect de cantitatea și calitatea fibrelor. Tabelul 4 indică în mod specific efectele fânului de pajiște în diferite forme fizice. Cele mai bune rezultate s-au obținut cu versiunea tocată fibroasă.

Forma fizică a fibrei afectează accesul microbian la nutrienți. Acest lucru este cel mai bine pe fibrele mărunțite corespunzător (3-5 cm), ușor deteriorate. Cel puțin 75% din fibră ar trebui să fie fibră structurală, dar proporția părților mai mari ar trebui deja inclusă în licitații. Acest lucru este important, deoarece nu există o enzimă care degradează fibrele în lichidul din rumen, degradarea enzimatică poate avea loc numai prin aderarea bacteriilor direct la suprafața de alimentare cu suprafața corespunzătoare. Particulele de fibre de dimensiuni bune asigură menținerea fazelor adecvate ale conținutului de rumen. Fibra ușor digerabilă este descompusă de flora rumenei în glucoză, iar apoi fermentația acidă mixtă produce acizi grași volatili. Procesele implică o pierdere mare de energie pentru microbi, care rezultă din conținutul ridicat de energie al produsului de fermentație final, pe care ei, nu numai gazda, îl pot exploata vaca. Energia furajelor care intră în rumen este de aprox. 2/3 va fi al vacii. Procesul produce, de asemenea, o cantitate mare de gaz (Tabelul 3), din care cca. 27% este metan, care nu poate fi utilizat de organizațiile implicate în proces.

Calitatea aprovizionării cu fibre poate fi monitorizată continuu prin analiza de laborator a TMR, monitorizarea consistenței materiilor fecale și dezvoltarea producției de lapte sau prin utilizarea separatorului TMR (descris și în această fișă!).

Igiena furajelor pentru purtătorii de fibre brute
Igiena precară a materialelor bogate în fibre poate fi o sursă semnificativă de erori în hrănire.

Cantități semnificative de mucegai pot apărea în diferite alimentări în masă. Mucegaiurile în siloz și senază pot fi surse de micotoxină DON și zearalenonă în rația de alimentare. Aceste micotoxine intră în furaje deja la recoltare, dar cantitatea lor poate crește și mai mult odată cu descompunerea grămezilor de însilozare datorită activării matrițelor. Efectul lor este nefavorabil, reduc apetitul, consumul de hrană, slăbesc rezistența organismului și afectează indicatorii biologici de reproducere. Aspectul lor poate fi evitat și redus dacă cultura tăiată nu se contaminează cu solul în timpul recoltării, depozitării, este plasată în stivă rapid și cu compactare bună, contactul suprafețelor stivei cu aerul după demolare este minimizat.

Alte defecte ale surselor de fibre includ încălzirea și putrezirea. Ca urmare a încălzirii, începe descompunerea chimică rapidă a furajului și în timpul putrezirii se formează substanțe cu efect nefavorabil. Acestea afectează în mod direct funcția rumenului, digestia, funcția enzimatică, dezvoltarea degenerărilor hepatice, disfuncția ficatului și joacă un rol în dezvoltarea diareei, aportul moderat de furaje.
Consumul în masă de furaje de calitate slabă poate duce la alcaloză în rumen.