„Epidemia de obezitate” globală trebuie încă oprită

Poverile sociale și economice asociate cu obezitatea concurează încet la nivel global cu problemele cauzate de fumat și război.

Obezitatea nu mai este doar un privilegiu pentru țările dezvoltate și cu venituri mari. În întreaga lume, chiar și în țările cu venituri mici, proporția persoanelor supraponderale a crescut. Drept urmare, malnutriția și obezitatea coexistă în aproape jumătate din țările lumii - adesea într-o comunitate sau chiar într-o gospodărie.

Schimbările economice și sociale recente, creșterea nivelului salariilor în regiunile cu venituri mici și medii și disponibilitatea alimentelor procesate pot contribui, de asemenea, la faptul că nu putem găsi nicio țară de pe pământ în care rata obezității să fi scăzut între 2000 și 2013. Aproximativ 1,9 miliarde de oameni sunt supraponderali, o treime dintre aceștia grav, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).

Nici o societate nu își poate permite poverile sociale și economice care vin cu ea. Raportul Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) privind starea alimentației și agriculturii (2013) afirmă că cheltuielile sociale asociate cu supraponderabilitatea s-au dublat în ultimii 20 de ani. Cuantificând acest lucru, costul total al bolilor netransmisibile în 2010, în care obezitatea este cel mai frecvent fenomen, a fost estimat de FAO la 1,4 trilioane de dolari.

Conform datelor recente de la Institutul McKinsey, aproximativ 2 trilioane de dolari pot fi cheltuiți pentru obezitate (și alte boli conexe, cum ar fi boli de inimă, tensiune arterială crescută, accident vascular cerebral, diabet și unele tipuri de cancer cu risc mai mare) pentru a compensa fumatul (2,1 trilioane) ) și costul conflictului armat (2,1 trilioane).

Gândiți-vă doar la cât de multe schimbări s-ar putea realiza dacă această sumă ar putea fi cheltuită pentru probleme legate de nutriție (foamea, malnutriția, boala cu deficit de micronutrienți și obezitatea). Nu este suficient să se implice resurse suplimentare pentru o soluție eficientă, este necesar să se examineze și să se abordeze problemele legate de nutriție într-un mediu socio-cultural și economic mai larg.

Această provocare a fost confruntată de participanții la cea de-a doua conferință internațională de nutriție de la Roma, în noiembrie 2014. Pe lângă Declarația de la Roma, factorii de decizie au adoptat un cadru de acțiune, angajându-se să ia măsuri împotriva tuturor formelor de malnutriție.

Rezultatul este posibil dacă ne concentrăm pe prevenirea problemelor și pe o alimentație sănătoasă și echilibrată mai obișnuită în locul tratamentului simptomatic tipic de până acum.

Iată câteva idei, sfaturi pentru asta.

Primul pas constă în reformarea sistemelor de aprovizionare cu alimente, astfel încât să fie disponibilă o cantitate adecvată de alimente. Analiza deja menționată de FAO a evidențiat, de asemenea, impactul semnificativ al acestor sisteme asupra cantității, calității, varietății și conținutului de nutrienți ai alimentelor, ultimul dintre care trebuie luat în considerare în timpul procesării.

Pe de altă parte, ar trebui să fie mai ușor pentru consumator să aleagă o alternativă mai sănătoasă atunci când face cumpărături. Acest lucru necesită o strategie eficientă și coerentă dincolo de angajamentul factorilor de decizie. O atenție mai mare trebuie acordată promovării alimentației sănătoase și a programelor de conștientizare. Consumatorilor trebuie să li se ofere informațiile necesare, prin educație formală sau informală sau chiar prin etichetare adecvată.

Pot exista diverse motive pentru malnutriție, cum ar fi o viziune comună și o soluție multisectorială care implică toți actorii (factorii de decizie, fermierii, sectorul sănătății, comercianții cu amănuntul și alte organizații publice, private și neguvernamentale).

Nici aspectele sistemului de aprovizionare cu alimente nu trebuie ignorate la întocmirea acordurilor comerciale. Comerțul poate juca un rol important în atingerea obiectivelor nutriționale prin facilitarea accesului la alimente. Nici nu trebuie să uităm economiile locale, care reduc dependența unei țări de importuri și expunerea acesteia la prețuri pe piețele internaționale, contribuind în același timp la o dietă mai variată și oferind oportunități de angajare în zonele rurale mai puțin dezvoltate.

Conferința internațională privind nutriția a deschis posibilitatea tuturor părților interesate de a-și juca rolul în lupta globală împotriva obezității. Malnutriția, în toate formele sale, de la malnutriție la obezitate, ar putea fi eliminată relativ ușor cu alegerile corecte. Deci, să inversăm procesul și să transformăm toate problemele nutriționale în trecut!