Un măr ține medicul departe în fiecare zi

Cu toții am auzit înțelepciunea populară despre mere că „un măr ține medicul departe în fiecare zi”, potrivit unui sondaj al programului European Fresh Adventures, potrivit căruia merele au un efect de păstrare a sănătății din cele mai vechi timpuri, Camera Națională al Agriculturii a declarat în ultimul său raport (NAK), adăugând că în timpul Festivalului de legume și fructe proaspete, stilistul alimentar Marton Adrienn a vizitat chiar și unul dintre cei mai mari producători de mere domestici pentru a dezvălui secretele beneficiilor consumului de mere.

Astfel, merele conțin, printre altele, vitamina A, complexul B și vitamina C, potasiu, calciu, zinc, magneziu, fluor, iod, fosfor, sodiu, seleniu, pectină și fier.

În plus, antioxidanții găsiți în mere au un efect benefic asupra sănătății noastre prin neutralizarea proceselor care dăunează celulelor, întăresc sistemul imunitar și au un efect antiinflamator și anticancer.

De exemplu, cercetătorii canadieni au clasat în studiile lor soiurile de mere pe baza conținutului lor de antioxidanți. Soiurile de mere roșii s-au dovedit a avea un conținut mai mare de antioxidanți și, prin urmare, sunt mai sănătoase. Primul soi de mere verzi din rând a fost al cincilea pe listă, conținând aproximativ jumătate din numărul de antioxidanți ca primul măr roșu.

Datorită conținutului ridicat de fibre, merele au un efect dublu benefic asupra digestiei. O treime din conținutul său de fibre este asigurat de pectină, care îmbunătățește metabolismul, iar conținutul său de acid stimulează procesele digestive prin stimularea motilității intestinale. Acesta leagă agenții cancerigeni din intestin, reducând riscul de a dezvolta tumori de colon. Mamele știu că merele sunt eficiente împotriva diareei, astfel încât copiilor mici li se administrează adesea mere rase pentru astfel de plângeri.

Colesterolul ridicat crește semnificativ riscul diferitelor boli de inimă și accidente vasculare cerebrale. Cu toate acestea, pectina, care este abundentă în mere, o poate reduce, deoarece în prezența sa, colesterolul ingerat cu alimente nu este absorbit, ci rămâne în tractul intestinal până când este excretat.

Datorită conținutului său de potasiu, merele pot fi eficiente și împotriva infarctului și a tensiunii arteriale crescute. Experiența a arătat că merele reduc formarea calculilor renali și a acidului uric, deoarece sărurile sale organice neutralizează acizii din produsele descompuse ale proteinei.

Consumul de mere stimulează producția de salivă în gură, ajutând astfel la prevenirea cariilor dentare. Efectul de iluminare al acidului malic poate fi eficient împotriva decolorării dinților.

Merele sunt extrem de bogate într-o fibră solubilă în apă numită pectină, care provoacă o senzație de plenitudine, reduce absorbția zahărului și ajută la detoxifierea organismului. Marul este de cca. 85% este apă, dar conținutul de fructoză este relativ ridicat. Cu toate acestea, dieta nu trebuie ratată datorită numeroaselor sale proprietăți benefice, care o fac un element esențial al unui stil de viață sănătos și al unei diete echilibrate, dar diabeticii ar trebui să acorde atenție conținutului său de fructoză.

Toamna, nu ne lipsesc merele din mesele zilnice, deoarece consumul regulat poate contribui foarte mult la protejarea sănătății noastre, pregătindu-ne corpul pentru o iarnă mai lipsită de vitamine. Dacă punem merele în fața familiei, spălate bine, fără sâmburi și tocate cu gust, toată lumea este sigură că le va gusta! Mai mult, puteți chiar să câștigați bani în loc de popcorn în timp ce urmăriți împreună un film de familie.

Dacă vrei întotdeauna să cumperi mere delicioase și suculente și să înveți trucurile, urmărește videoclipul realizat în cadrul Festivalului legumelor și fructelor proaspete - recomandat de NAK

Cu toate acestea, este bine de știut că compușii utili (de exemplu: flavonoizi, acid clorogenic) sunt prezenți în cea mai mare cantitate din coaja de mere, de aceea este recomandat în cea mai mare măsură să mănânci acest fruct crud fără a-l dezlipi. Cu toate acestea, este, de asemenea, important să știm că miezurile de mere conțin cantități mici de cianură, deci nu le mestecați sau le înghițiți cât mai mult posibil - descrierea include.