Cântărește-l! Dieta pentru gurmanzi

În sos de boia-roșii cu orez și iaurt

Am mâncat mai întâi năut la Istanbul într-un sos de roșii foarte delicios, încercând acum să-l abordez cu propriile mele condimente. Întrucât nu am avut prea mult timp să gătesc astăzi, am făcut-o cu năut fiert conservat și curățat, tăiat felii de roșii, așa că oricum am fost gata în 30-40 de minute.

Ingrediente pentru 3 persoane:

240 g naut fiert - 312 kcal

400 g roșii decojite, feliate - 84 kcal

2 linguri de ulei de gătit

1 linguriță de chimen

1 linguriță pulbere de bulion (sau un cub)

1 linguriță pudră de ardei roșu

2-3 catei de usturoi

sare și piper după gust

Se prăjește orezul într-o lingură de ulei împreună cu un cățel de usturoi tocat și se toarnă de două ori cantitatea de apă. Se adaugă sare și pulbere de bulion. Gatiti la foc mare pana ramane putina apa sub el. Apoi lăsați-l să se odihnească sub capac timp de 15 minute, timp în care boabele de orez absorb toată apa, astfel încât să nu fie lipicioasă.

Într-o cratiță, încălziți o lingură de ulei. Se prajeste ceapa tocata intr-un pahar si apoi se prajesc ardeii cubulete. Adăugați roșiile tocate și condimentați cu sare, semințe de chimen, piper roșu măcinat și piper. Gatiti cateva minute apoi adaugati nautul gatit. Tind să folosesc conserve, deoarece este destul de moale pentru o lungă perioadă de timp. Năutul conservat este deja moale, trebuie doar să le gătiți câteva minute. Puteți adăuga căței de usturoi tocați și suntem gata. Se servește cu iaurt.