Năut - o plantă descoperită

Năutul, cunoscut și sub numele de mazăre de bufniță, se răspândește încet, dar sigur, și în Ungaria. Este versatil, de bun gust și are un efect benefic asupra sănătății. Oferiți acestei plante o șansă, deoarece este ușor de realizat și poate chiar să devină preferata dvs.

Dintre leguminoase, consumul de fasole este destul de răspândit în Ungaria, dar cel al nautului, care aparține și acestei familii, nu este la fel.

Gustul nautului este dulce, oarecum similar cu nucile, deci poate fi folosit într-o varietate de moduri. Disponibile în versiuni uscate sau conservate, ambele sunt perfect utilizabile, fără pierderi de nutrienți în ambele cazuri. Înainte de utilizare, înmuiați fructele uscate în apă peste noapte, apoi turnați apa de înmuiere și fierbeți-o în apă nouă, curată, deoarece conține toxine nedigerabile.

Năutul din Asia Mică există în jur de cca. A fost găsit în urmă cu 8.000 de ani, de unde s-a răspândit în principal în Marea Mediterană și India. Este una dintre principalele surse de proteine din Africa, America Latină și India. Datorită conținutului său extrem de ridicat de proteine, este deosebit de popular în țările în care carnea este greu de obținut. În lumea arabă, și mai ales în Maroc, nautul este considerat un aliment aproape cotidian. Această plantă a salvat mulți oameni de foame în trecut.

Năutul trăiește și în Ungaria, este o plantă anuală.

Năutul are un conținut scăzut de calorii, așa că se încadrează, de asemenea, perfect în dieta dietelor. Este bogat în vitaminele B1, B6 și acid folic, precum și vitamina E și caroten. Conținutul său mineral este, de asemenea, favorabil, conține mult magneziu, fier și zinc.

Efectul vindecător al nautului

Este bogat în fibre și proteine, astfel încât ajută la activitatea digestiei noastre, iar prin stimularea digestiei, elimină dificultățile cauzate de constipație.

Consumându-l în mod regulat, ne putem normaliza tensiunea arterială, putem ajuta la eliminarea colesterolului rău din corpul nostru, reducând astfel riscul bolilor cardiovasculare.

Scade nivelul colesterolului, reducând astfel riscul bolilor cardiovasculare. Este recomandat în special diabeticilor datorită consumului său regulat datorită indicelui glicemic scăzut. Reduce creșterea bruscă și fluctuațiile nivelului zahărului din sânge datorită absorbției lente.

Conținutul său de fier ne mărește energia și este un ingredient deosebit de important pentru femeile menstruante și însărcinate, copiii anemici și copiii în creștere. Datorită conținutului ridicat de caroten și vitamina E, are un efect antioxidant și, prin urmare, joacă un rol în prevenirea formării de tumori maligne și întârzierea îmbătrânirii.

Datorită conținutului său ridicat de triptofan, poate ajuta persoanele cu depresie postpartum sau chiar adulți și copii obosiți, epuizați.

Făina făcută din naut poate fi un ingredient important în dieta persoanelor sensibile la gluten.