Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

02/04/2020 | Conscious Shopper Biczó Gabriella

Obezitatea la copii poate avea efecte grave, pe tot parcursul vieții, astfel încât o dietă sănătoasă nu poate fi începută suficient de devreme. În Ungaria, în plus, conform ultimelor date, unul din cinci copii este supraponderal. Dar nimic nu merită îngrijorarea părinților atunci când copiii primesc micul dejun, zeci, aripioare și toate gustările intermediare în general la bufetele școlare. Ne-am uitat dacă situația s-a schimbat de când guvernul a reglementat ce tipuri de bufete școlare și distribuitoare automate ar putea vinde.

#boli
# E-numere
#Sănătate
# stil de viata
# Corp intact
#Consum
# psihologia consumului
#Copil
#vindecarea

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) desfășoară un studiu privind starea nutrițională a copiilor încă din 2007, studiul Inițiativei de supraveghere a obezității în copilărie sau COSI. Peste 40 de țări participă la studiu, folosind o metodologie unificată, sondajul fiind realizat în rândul copiilor cu vârste cuprinse între 6 și 9 ani. Ungaria sa alăturat sondajului în 2010 și a participat din nou la sondaj în 2016. Potrivit Institutului Național de Farmacie și Sănătate Alimentară (OGYÉI), pe baza datelor sondajului din 2016 printre copiii de șapte ani, una din patru fete și unul din cinci băieți sunt supraponderali sau obezi, acest lucru a repetat rezultatul sondajului COSI din 2010, apoi s-au obținut aceleași rezultate.

Sondajul COSI a fost realizat din nou în octombrie 2019, cu participarea a 180 de școli primare. Am întrebat dacă există încă rezultate, dar am primit informații despre faptul că acestea sunt așteptate pentru primăvara acestui an.

În sondajul din 2010, OGYÉI a examinat și oferta bufetelor școlare și a distribuitoarelor automate. Un raport al comisarului pentru drepturile fundamentale a constatat că, în 2010, „jumătate din școlile participante la sondaj au găsit băuturi răcoritoare cu zahăr, 51% bomboane, ciocolată și alte dulciuri, 36% chipsuri și alte gustări sărate și 2% băuturi energizante. Aceste rezultate sunt, de asemenea, remarcabile, deoarece școlile primare au participat la studiu. Doar 100% din suc a fost vândut în 30% din școli, lapte în 38% și iaurt în 29% ”.

Cu toate acestea, a existat o schimbare semnificativă între cele două sondaje în 2010 și 2016: În 2012, furnizarea de bunuri în cantinele școlare și distribuitoarele automate a fost restricționată prin decretul EMMI privind funcționarea instituțiilor de învățământ și utilizarea denumirilor în instituțiile de învățământ publice, adică guvernul a reglementat ceea ce ar putea fi vândut în cantinele școlare.

Regulamentul prevede că produsele reglementate de Legea privind impozitul pe produse nu pot fi vândute într-o instituție de învățământ, deși acest lucru se aplică numai produselor ambalate.

Alimentele bogate în zahăr, cu conținut ridicat de sare, băuturile energizante, produsele din tutun și alcoolul nu pot fi vândute în cantinele școlilor și distribuitoarele automate din 2012.

Ceea ce nu ar trebui (ar trebui) să vedem pe rafturile bufetului școlii?

De exemplu, biscuiții preambalați cu adaos de zahăr, Napoli, napolitane cu un conținut total de zahăr mai mare de 25 de grame la 100 de grame de produs nu pot fi vândute. De asemenea, pe lista de interdicții sunt cofetăria, produsele de patiserie cu un conținut total de zahăr de peste 25 de grame la 100 de grame de produs, de exemplu prăjituri cu aromă de nucă, melci de cacao ciocolată preambalate sau, dacă conținutul lor de sare depășește 1 gram de sare/100 de grame, cum ar fi de ex niște jetoane.

Pentru informații despre școli, consultați Ghidul pentru crearea unui bufet școlar. oferă un document care, potrivit OGYÉI, „își propune să ajute la dezvoltarea unei selecții de bufete școlare, ținând seama de aspectele de sănătate nutrițională și de legislația relevantă. Abaterile de la instrucțiuni pot avea ca rezultat o sancțiune numai dacă un produs acoperit de Legea privind impozitul pe produsele de sănătate publică este vândut în bufetul școlar. ”

Școala primară publică din Buda - nu există deloc fructe disponibile

În mini-cercetarea noastră nereprezentativă, am rugat unii părinți - copiii lor merg la școlile primare, județul Pest, publice sau alternative - să afle ce produse au în cantinele școlare, dacă sunt obișnuiți cu ei și dacă deci, ce cumpără copiii lor. Fiecare părinte și-a făcut un pseudonim și în mod deliberat nu numim școlile exact.

„Toată lumea preferă să-și ia zecile de acasă, nu există alimente foarte sănătoase în bufet, utilizarea bufetului este interzisă în partea de jos”, spune Bori, ai cărui copii frecventează o școală publică primară din Buda. Despre ofertă, Bori spune că fructele și legumele nu sunt disponibile deloc, dar există și sandvișuri calde, biscuiți, linzer, ischler, caramel din lapte și zahăr din gumă. Cu toate acestea, acadele nu sunt disponibile dimineața, doar de la ora 14:00. „Nu există chipsuri clasice, ci doar cubul de pâine asemănător chipsurilor. Nu există legume în sandvișuri, puteți obține brânză și pizza.

Existau mai multe dulciuri, deoarece reglementările s-au schimbat, au fost semnificativ mai puține. Alimentele de bază nu sunt scumpe, dar vând, de exemplu, zahăr de gumă și caramel din lapte. ”

Dacă vreți așa ceva, aduceți-l de acasă!

Școala primară de stat din Budapesta - fornetti și gogoși

Cei doi copii ai lui Vera frecventează o școală elementară publică din capitală. „Există un bufet, dar de obicei nu cumpărăm nimic acolo, tocmai din cauza ofertelor. Este sigur dacă le împachetez. Există sandvișuri, fornetti, gogoși, felii de muesli, floricele, pizza cu salam. De asemenea, vând băuturi răcoritoare, precum ceaiul cu gheață.

Fiica lui Zsuzsi merge la o școală alternativă din capitală, are experiența că cantina este foarte bună, sunt atenți la alimentația sănătoasă, dar există și produse nesănătoase în bufetul școlii. Este mai scump decât să îl cumpărați într-un magazin, dar prețurile nu s-au ridicat. Apropo, fiica ei nu este obișnuită să cumpere aproape nimic la bufetul școlii.

Școala primară de stat din județul Pest - pizza, hamburgeri și munți de bomboane

Copilul lui Kati urmează o școală publică primară din județul Pest. „Bufetul școlar este scump și nici calitatea nu este cea mai bună: o mulțime de dulciuri, alimente pentru îngrășat, felii de pizza, burgeri, sandvișuri calde, diferite bomboane și bomboane de ciocolată. Nu au suficientă grijă să aibă mâncare sănătoasă în bufetul școlii. ”

Kati consideră, de asemenea, important să spunem că școala nu are niciun cuvânt de spus în funcționarea bufetului sau în selecție.

În ciuda reglementării, nu prea merită să mănânci

Experiențele mixte ale părinților sunt, de asemenea, susținute de examinarea prezentării generale a cantinei școlare OGYÉI 2017, în care a fost evaluată și oferta bufetelor. Potrivit acestui fapt, în 2017, 44% din școlile primare au avut un bufet. Comparativ cu cele anterioare, OGYÉI a considerat că este o schimbare favorabilă proporția bufetelor care vând băuturi răcoritoare carbogazoase și cola a scăzut semnificativ, dar nefavorabil pentru asta în unele locuri, băuturile bogate în zahăr supuse impozitului pe produsele de sănătate publică sunt încă vândute în bufete.

Oferta alimentară a bufetelor a fost, de asemenea, determinată în 2017 de produse delicatese, sandvișuri din pâine albă și produse de patiserie, ciocolată cu lapte, biscuiți dulci și gustări sărate, de asemenea, au fost vândute într-o parte semnificativă a școlilor. Bomboanele erau disponibile la jumătate din bufete. Ciocolată neagră, prăjituri, produse lactate îndulcite sau tarabe de fructe la fiecare treime, doar unul din patru bufete a vândut fructe proaspete. Proporția bufetelor care vând ciocolată, biscuiți și bomboane a scăzut semnificativ până în 2017, dar și proporția celor care vând fructe proaspete a scăzut semnificativ. Per total, nu a existat nicio modificare în componența ofertei de bufete școlare: și în 2017 70% alimente și băuturi cu conținut ridicat de zahăr sau cu conținut ridicat de sare, cu nutriție redusă, cu conținut ridicat de energie predominanța era caracteristică.

Apropo, această proporție este chiar mai proastă decât obiceiurile alimentare ale populației adulte: conform unui sondaj recent, 63% dintre ungurii cu vârste cuprinse între 18 și 59 de ani nu mănâncă legume proaspete în fiecare zi, majoritatea meselor noastre sunt produse de patiserie fabricate din alb făină, carne și produse din carne și produse lactate.

Cine controlează, cine se conformează?

Când a fost întrebat cât de des și de către cine verifică aprovizionarea, care sunt penalitățile pentru nevânzarea produsului potrivit, Ministerul Resurselor Umane a scris că controlul aprovizionării cu casele școlare se află sub îndrumarea profesională a Centrului Național pentru Sănătate Publică (NNK), efectuate de personalul birourilor raionale care acționează în domeniul sănătății publice, cantinele școlare sunt inspectate în mod regulat și continuu. „Experiența arată că tampoanele școlare fac un efort serios pentru a respecta cerințele legale, dovadă fiind reducerea semnificativă a proporției de bunuri în litigiu din 2017 până în 2018, adică într-un an”, au scris ei. De asemenea, am vrut să-i întrebăm cine poate conduce un bufet școlar în Ungaria, dar ei nu au răspuns până la publicarea articolului nostru.

De asemenea, am luat legătura cu OGYÉI cu privire la acest subiect, indiferent dacă au primit plângeri, obiecții la oferta de bufete școlare de la publicarea ghidului din 2017 sau dacă a fost efectuată o investigație în legătură cu bufetul școlar în ultimii doi ani. La întrebările noastre, OGYÉI a scris că au primit o plângere cu privire la oferta de bufete școlare o dată de la publicarea recomandării.

Prin urmare, apariția recomandării Din 2017, OGYÉI nu a efectuat niciun studiu cuprinzător pe această temă, dar s-a adăugat că, în ciuda interdicției legale, este posibil ca produsele încă acoperite de NETA (Taxa pentru produsele de sănătate publică) să fie în continuare oferite. De asemenea, au descoperit că a fost o provocare atât pentru operatorii de tip bufet, cât și pentru inspectori, să identifice produsele interzise în practica de zi cu zi.

A cui problemă?

Se pare că înăsprirea introdusă acum 7 ani, în ciuda intențiilor sale, nu a produs o descoperire și acest lucru se poate datora doar parțial faptului că, văzând ceea ce a experimentat OGYÉI, controlul ofertei bufetului școlar nu este suficient de strict. De asemenea, este clar că în cei 7 ani de la 2012, compoziția produselor alimentare pentru copii s-a schimbat mult, în timp ce o serie de descoperiri științifice au relevat riscurile pentru sănătate ale alimentelor procesate.

Știm, de exemplu - din 2015 este și o rezoluție oficială a OMS - că carnea procesată, precum mezelurile, salamurile, cârnații, este potențial cancerigenă.

Cu puține alimente sănătoase în bufet și multe produse tentante și dăunătoare pentru copii, toată lumea se descurcă prost. Cel mai rău dintre toți, cei care, dintr-un motiv sau altul, nu ambalează alimente sănătoase acasă: sandvișuri, fructe sau legume crude, băuturi. Este posibil ca părintele să nu știe nici măcar cât de important ar fi pentru copil să nu crească într-o ciupitură, sau știe, dar nu are timp sau energie să se ocupe de asta dimineața.

De asemenea, nu este neobișnuit ca copilul însuși să rămână la bufet, deoarece este unul dintre principalele programe sociale din școală. Oricum, mai devreme sau mai târziu (destul de devreme) va veni momentul în care oferta bufetului școlar va fi un factor determinant pentru sănătatea unui copil, iar acasă va fi foarte dificil să contracarezi acest tip de formare a gustului seara și în weekend.

Nu mănâncă doar, ci bea

Și să nu uităm, copilul tău s-ar putea să nu-i fie foame, dar oricum îi va fi sete. Dacă nu aveți norocul să aduceți apă, ceai sau ceva de acasă într-o sticlă, nu aveți multe alegeri. Fie iese la chiuvetă, care este păstrată atât de curată, și se apleacă sub robinet pentru a bea apă, care poate fi rezolvată, desigur, dar din păcate nu contează la fel de rece, ori se grăbește la bar pentru a cumpăra un sticla de bautura racoritoare. Ar fi bine, dar numai în câteva școli a fost posibil ca copiii să-și păstreze propriile pahare și sticle în interior, cu care să putem bea apă de la robinet într-un mod cult. Nu există o practică obișnuită în școli să plasezi sau să păstrezi un pahar/sticlă curată. Cu toate acestea, o soluție cuprinzătoare la acest lucru ar fi un pas uriaș nu numai în ceea ce privește sănătatea copiilor, ci și în ceea ce privește poluarea deșeurilor.

Despre ce fel de sticlă lăsăm copilul să meargă dimineața ca părinte conștient, care produce cele mai puține substanțe chimice din băutură și cel mai ecologic, vom scrie în viitorul nostru articol.