Mic dejun? Nebunie!

De acasă, ca freelancer multitasking, am câștigat un loc de muncă distins în familie la micul dejun și gustări. Tot respectul pentru cei care merg la școală solo, condimentat cu o cutie de gustări și lucruri de gimnastică. Fără o strategie culinară, să nu-l prindem.

Lapte de cereale și smoothie

În dimineața unei zile de școală, poate apărea cu ușurință o situație de urgență - adormirea, mormăitul, nu găsirea unei piese de îmbrăcăminte preferate, lipsa unei lecții, suliundor - caz în care marele prieten al tatălui este salvamar, fără grijă, două -o mâncare și băutură: lapte de cereale. Orez, ovăz, migdale, nucă de cocos, soia și combinații ale acestora. Lichid instant și carbohidrați, nu ar trebui să existe probleme. Dacă suntem milionari de timp, putem încărca turbo cu fructe, miere, banane, mergem la blender și smoothie-ul este gata. O mână de fulgi de porumb sau musli sunt presărate și nimeni nu rămâne flămând. Pot fi luate chiar și într-o sticlă cu ele.

Micul dejun este totul: terci

Prima regulă: micul dejun este obligatoriu, nu plecăm fără. Îngreunează totul, pentru că este o jumătate de oră suplimentară pentru tată, un sfert de oră pentru băieți. Fiul meu mai mic este un caz simplu, cerând terci în fiecare dimineață și lăsându-l cu ochii închiși. Gătit în lapte timp de 10 minute, cu cardamom, cuișoare, scorțișoară integrală, îmbogățit cu puțin unt la final, miere sau sirop de curmale deasupra (acest panaceu va fi discutat mai târziu).

Am încercat și terciul prăjit al Dora în sezonul afinelor - este divin și, dacă rămâne în afara acestuia, poate fi ambalat pentru gustări. Băieții spun că terciul este neobosit, dar îl putem cripta uneori. Terciul Chai, de exemplu, se încălzește într-o dimineață ploioasă. În loc de lapte, sorb mai întâi un ceai de lapte indian obișnuit din ceai negru cu mirodenii chai masala, ghimbir proaspăt și apoi principalul este fulgi de ovăz. Cu zahăr de palmier sau nucă de cocos solid, întunecat, pe bune.

Terci la cuptor cu pere și afine

Fiul meu mai mare nu poate lua micul dejun imediat, îi umplu fructe proaspete de sezon sau compot cu muesli și iaurt. Din fericire, nimeni nu vrea pâine, cacao sau tort dimineața.

Uzsi

Apropo, gustare! A pune împreună micul dejun este o joacă pentru copii, dar evocarea a câte ceva în cutia uzsis pe care o mănânci - aceasta este adevărata provocare! Sandwich cu brânză-salam? Uneori se potrivește, dar trebuie să te deranjezi și cu el - unge-l, împachetează-l - și nu este chiar apetisant după-amiaza. Saliul se ofileste în el, pâinea absoarbe toată umezeala. Este mai practic și mai delicios să puneți în cutie unguente, în schimb cremă și ceva în care să vă scufundați separat - și o lingură mică, desigur. Câștigătorii sunt cremele de legume, smântâna de ouă și humus, care pot fi scufundate în sfeclă dungată, castraveți, tulpini de țelină și o varietate de biscuiți, biscuiți sărați. Crema de castravete feta de sezon verde pentru tzatziki grecească are un efect răcoritor chiar și în zilele calde și sezoniere.

Cremă de castraveți feta

Cea mai bună parte este că totul poate fi pregătit cu o seară înainte, pus în frigider și va fi la fel de proaspăt pe o pauză mare.
Și, în sfârșit, să nu subestimăm gustările pe care le puteți face din resturile de la cină. Pastele fierte se transformă într-o salată de ton, iar piureul de cartofi în crochete de cartofi turbocharged în dimineața următoare.

Supercoats

Cheia popularității tatălui este două cure minune fantastice: sirop de curmale și cremă de susan (sau tahini). Ambele sunt disponibile la Oriental Spicy. Chiar și fără adaos de zahăr, siropul dulce, gros, de curmale este plin de fier și oligoelemente, proteine tahini, vitamina B și acizi grași sănătoși. Potrivit rețetei mele de casă, amestec cele două cure miraculoase cu puțin lapte de cereale și gemul rămas într-o baie de orice textură. Aveți grijă deoarece crema de susan se îngroașă puternic din puțin lichid mai întâi și abia apoi se diluează. Putem turna orezul cu lapte în jurul său pe gât, dar aruncă și găluștele cu brânză de vaci și o umplutură consistentă de clătite (îmbogățită cu resturi de hrișcă, dar nici un cuvânt despre asta pentru băieți!). Am filmat ultima dată amestecat cu semințe de mac măcinate și gem divin de prune găsite adânc în frigider. Numai tata știe asta, aceasta este categoria gourmet!