Netdiiet Care este diferența dintre Matcha și ceaiul verde

Ambele sunt făcute din frunze de ceai, dar Matcha nu are aromă de ceai, nu iarbă de ceai, ci pudră.

Matcha se face aburind sau încălzind frunzele de ceai după recoltare, care descompune enzima polifenol oxidază din frunze, oprind procesul de fermentare suplimentar (păstrând culoarea verde frumoasă). Părțile tulpinii sunt îndepărtate și frunzele sunt măcinate până la o pulbere asemănătoare făinii.

Această pulbere poate fi utilizată pentru a face ceai verde cu un gust ușor amar.

Pentru că în acest caz mâncăm nu numai decoctul, ci și frunzele.

Baza ceremoniilor de ceai japonez.

Ceai japonez de înaltă calitate, cum ar fi "Gyokuro".

Prepararea ceaiului Matcha: dizolvați 1 linguriță de pulbere Matcha într-o ceașcă de aproximativ 70 de grade apă și amestecați până la spumă (japonezii fac asta cu un mixer special pentru bambus).

Mesaj: Există multe varietăți de ceai verde. Practic, provine din China, Japonia și India.

Bine de știut: ceaiul verde japonez este mai ierbos, chinezul este amar, în timp ce indianul este proaspăt.

Studiile anterioare au arătat efectele benefice ale polifenolilor din ceaiul verde: reduc riscul apariției cancerului de stomac, esofag și piele, scad colesterolul și previn formarea cheagurilor de sânge.

Cercetătorii de la Universitatea din Colorado au confirmat că Matcha conține 137x mai mult decât un antioxidant foarte puternic, EGCG (epigallocatechin gallate), în comparație cu ceaiul verde tradițional chinezesc.

Acest lucru se datorează cel mai probabil faptului că, în cazul Matcha, nu bem doar decoctul de ceai.

Bine de știut: chibritul se adaugă diverselor alimente (de exemplu prăjituri), băuturi pentru a-și crește efectul antioxidant.