Sylvia Gastro Angel

Ușor de făcut, nu trebuie să te bucuri mult de el. Ca să nu mai vorbim că poate fi pregătit din timp, deci este excelent și pentru așteptarea oaspeților. În secolul al XX-lea, tortul a obținut un succes important în New York. Diferitele restaurante s-au întrecut între ele pentru a-și crea propriul tort de brânză. Sunt cunoscute multe versiuni ale tortului. Ingredientul principal din Cheesecake din New York este o cremă de brânză cremoasă, îmbogățită cu ouă. Poate fi aromat cu lămâie, puteți adăuga și brânză de vaci. Deasupra sunt făcute sosuri divine din diferite fructe, puteți adăuga chiar și sos de ciocolată sau chiar caramel. Foarte bine variat cu fructe de sezon, aromate special pentru a uimi pe oricine cu el!

Ingrediente (pentru tablă de tort de 24 cm) aprox. Pentru 6 persoane:

25 dkg Győri Biscuiți de grâu integral dulci (sau alți biscuiți de pâine scurtă)
50 dkg mascarpone
15 dkg unt
15 zahăr
10 dkg smântână
1 dl crema
3 ouă
1 linguriță extract de vanilie
3 linguri amidon comestibil

50 dkg căpșuni
aproximativ 15 dkg zahăr
pachet pe jumătate (12,5 g) Jamfix super 3: 1

Pregătire:

Biscuiții sunt zdrobiți grosolan și amestecați cu untul topit într-un castron. Forma de tort este căptușită cu hârtie de pergament și se presează aluatul de biscuiți cu unt. Puneți mascarpone într-un alt castron, adăugați zahărul, extractul de vanilie, smântâna și smântâna. Amestecați bine smântâna și adăugați ouăle pe rând, și în cele din urmă amidonul. Se amestecă până se omogenizează. Se toarnă peste baza de biscuiți și se netezește blatul frumos. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți baza de tort în aproximativ 45 de minute. Suntem complet mișto, se va prăbuși puțin în acest timp, dar asta nu este o problemă! O putem face chiar cu o seară înainte și putem pune gemul de fructe pe ea a doua zi.

Facem gemul de căpșuni: feliem sau riscăm căpșunile după dorință. Zdrobim jumătate din el și îl punem într-o tigaie cu zahărul, gemul și căpșunile rămase. Se amestecă și se începe încălzirea. Gatiti cateva minute, apoi lasati sa se raceasca.

Apoi lingurăm gemul de căpșuni pe tort, îl netezim deasupra și îl putem servi.