Secretele unei bune digestii

Una este să digerați alimentele perfect și alta să le absorbiți în mod corespunzător. Ideea populară este că alimentele digerate trec pur și simplu prin intestinul subțire și intră în organism prin fluxul sanguin. De fapt, există mult mai mult decât atât. Intestinul subțire, deși are doar 6 metri lungime, are o suprafață mai mare decât un teren de tenis. Celulele puternic active care acoperă această suprafață (mucoasa intestinală) sunt înlocuite în medie la fiecare patru zile. Dacă această suprafață nu este sănătoasă, extracția și absorbția nutrienților și îndepărtarea substanțelor toxice nu vor funcționa corect.

Diferitele substanțe nutritive sunt absorbite în diferite etape ale intestinului subțire

Și fiecare necesită condiții diferite pentru o absorbție maximă. De exemplu, duodenul este chiar sub stomac, deci este în mod normal un mediu ușor acid care ajută la absorbția mineralelor, grăsimilor și vitaminelor din grupul B. Deficitul de acid gastric, probabil cauzat de deficitul de zinc, poate reduce cantitatea de nutrienți absorbiți (în mod ironic, poate afecta și absorbția zincului în sine). Pentru ca vitamina B12 să fie absorbită, trebuie mai întâi să vă legați de o proteină numită factor intrinsec, care este produsă de stomac, cu condiția să aveți cantitatea potrivită de acid gastric.

Promovarea absorbției sănătoase

Vestea proastă este, că vilozitățile intestinale (proeminențele minuscule care alcătuiesc peretele intestinului subțire) pot fi ușor deteriorate de alimentele prăjite în ulei, alcool, alergii alimentare, iritanți din alimente și alți factori, cum ar fi inflamația.

Veștile bune, că celulele mucoasei intestinale sunt printre celulele cu cea mai rapidă regenerare din corp. Furnizarea acestora cu nutrienții potriviți este primul pas către maximizarea absorbției nutrienților.

Acești nutrienți sunt: Vitamina A, care face membrana celulară puternică și sănătoasă; zincul, care este necesar pentru regenerarea și înlocuirea celulelor mucoasei epuizate; glutamina, care este un aminoacid, acidul butiric (butiric), care este un tip de grăsime - toate furnizează energie celulelor mucoase. Fiecare dintre acești nutrienți promovează absorbția sănătoasă.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

În timp ce aproape fiecare celulă din corp își obține energia din glucoză (produsul final al carbohidraților digerați), celulele din mucoasa intestinală sunt capabile să obțină energie din glutamină și acid butiric. În mod normal, nu este necesar să consumați acid butiric, deoarece este produs de bacterii în tractul digestiv, în special în colon. În timpul unui test de scaun, se măsoară uneori nivelul acidului butiric, din care se poate deduce sănătatea colonului. Nivelurile scăzute sau consumul unui supliment alimentar care conține acid butiric în caz de deteriorare sau permeabilitate a tractului digestiv poate ajuta la restabilirea sănătății sistemului digestiv.

Același lucru este valabil și pentru un aminoacid numit glutamină. Deși nu este un nutrient esențial în sine, poate fi util pentru hrănirea, repararea și regenerarea intestinului subțire, precum și pentru întărirea sistemului imunitar. Glutamina s-a dovedit a fi utilă în vindecarea unui tract deteriorat sau permeabil și în recuperarea după intervenții chirurgicale sau infecții.

După infecția intestinală

După o infecție gastro-intestinală sau un tratament cu antibiotice sau dacă simțim pur și simplu că absorbția nutrienților din corpul nostru nu atinge nivelul dorit, poate fi util să luăm 5-10 g de glutamină ca supliment alimentar. Cea mai bună și mai ieftină soluție este pulberea de glutamină. O lingură de cafea îngrămădită are aproximativ 5 grame. Este recomandat să luați un pahar cu apă înainte de culcare. La fel ca atunci când ne hrănim peluza, glutamina ajută la regenerarea și repararea celulelor mucoase în timpul somnului.

Cum are loc absorbția?

În timp ce unii nutrienți intră pur și simplu în corp prin peretele intestinal în timpul difuziei pasive, alții necesită transport activ, adică transportat în asociere cu un purtător. Diferite procese de absorbție necesită substanțe nutritive diferite, fără de care procesele nu ar avea loc. Astfel, dacă absorbția nutrienților este inadecvată, se poate dezvolta un cerc vicios, deoarece deficiențele nutrienților slăbesc și mai mult procesul de absorbție. Glucoza și aminoacizii sunt, de asemenea, printre substanțele nutritive care necesită transport activ pentru a trece prin peretele intestinal subțire și, prin urmare, prezintă cel mai mare risc de malabsorbție.

Crearea condițiilor potrivite

Înainte ca nutrienții să poată fi absorbiți, trebuie mai întâi să fie pregătiți pentru absorbție. Acest proces nu mai necesită nu numai enzime digestive, ci și enzime care promovează absorbția activă. Aceste enzime depind de anumiți nutrienți - cu alte cuvinte, anumiți nutrienți ajută la absorbția altor nutrienți. Un bun exemplu în acest sens este zincul și vitamina B6. Într-un experiment, animalelor li s-au administrat cantități crescânde de vitamina B6 până când s-a schimbat cantitatea de zinc. Cu cât animalele experimentale primeau mai multe vitamine B, cu atât mai mult zinc era absorbit în fluxul sanguin.

Unele minerale, cum ar fi zincul și seleniul, sunt concurenți unul de celălalt în procesul de absorbție și, prin urmare, ar fi mai bine din punct de vedere tehnic să le luați separat pe stomacul gol. Dar, de vreme ce majoritatea oamenilor nu au timp să obțină suplimente alimentare diferite în diferite momente ale zilei, în practică, este bine să urmăm calea naturală - luând substanțe nutritive ca parte a dietei noastre. Totuși, rețineți că anumite alimente conțin substanțe care pot inhiba absorbția nutrienților.

Acestea includ:

Fitați din cereale
Oxalați în spanac și rubarbă
Metilxantine în ceai, cafea, cacao

Efectul acestor substanțe asupra absorbției nu este neglijabil. De exemplu, 40% din fierul obținut din varză este absorbit. Cu toate acestea, atunci când mâncăm spanac, care conține și oxalați, doar 5% din fier este absorbit. Consumul unei cani de cafea după masă poate reduce absorbția fierului cu până la o treime. De la alcool la antibiotice, orice substanță care irită tractul digestiv are un efect negativ asupra absorbției.

În concluzie:

Cu excepția cazului în care suferiți de o problemă de absorbție diagnosticată, următoarele instrucțiuni ne pot ajuta să maximizăm absorbția nutrienților din corpul nostru:

Dacă este posibil, nu beți cafea, ceai sau alcool.
Nu mâncați prea multe cereale.
Utilizați un preparat eficient multivitaminic și mineral care conține cel puțin 7500 UI (2275 mg) vitamina A și 15 mg zinc.
Luați 5 g de glutamină la culcare.