Notificare privind distribuția alimentelor, permise. Trebuie să adăugăm?

V-ați gândit vreodată că doriți să vindeți alimente fie pe plan intern, fie în interiorul UE (de exemplu, într-un magazin web). Trebuie să vă fie frică de acea mâncare, veți avea o mulțime de agitație cu ea. Ei bine, te liniștesc! Nimic special, nici măcar permisiunea. Fie că este vorba de băutură sau mâncare, aveți un lucru ușor de făcut. Iată răspunsurile lui Nébih la cele mai frecvente întrebări:

Pe scurt, autorizarea este necesară numai în câteva cazuri excepționale, dacă începeți să comercializați alimente în UE. Trebuie pur și simplu să raportați activitatea comercială. Alimentele pot fi importate doar dintr-o țară terță pe teritoriul Uniunii Europene, inclusiv Ungaria, în conformitate cu reglementările aplicabile în materie de sănătate animală și siguranță alimentară.

Unde să raportați activitatea de distribuție a alimentelor?

În Ungaria, intenția de a desfășura o activitate comercială trebuie notificată autorității comerciale, care nu este altceva decât un notar al administrației locale (la Budapesta, districtul) unde se desfășoară activitatea. Același lucru este valabil oricum dacă începeți un magazin online (vindeți orice în el).

În cazul notificării distribuției de alimente, notarul notifică biroul raional (districtul capitalului) care acționează în calitate de autoritate veterinară pentru siguranța lanțului alimentar, care va înregistra afacerile alimentare.

Ce alimente necesită o autorizație specială pentru a fi comercializate?

Produsele alimentare care necesită un permis special pentru vânzarea cu amănuntul sunt reglementate de ministrul agriculturii și dezvoltării rurale 57/2010. (V. 7.) Decret al Ministerului Agriculturii privind autorizarea și notificarea introducerii pe piață și a producției de produse alimentare Anexa 2. Cererea pentru o autorizație specială se depune la Departamentul pentru Siguranța Lanțului Alimentar și Sănătatea Animalelor din biroul raional competent teritorial (biroul raional) al locației unității de vânzare cu amănuntul.

Alimentele care pot fi comercializate numai cu un permis special:

- carne proaspătă

Carne care nu a suferit niciun proces de conservare, altul decât răcirea, congelarea sau congelarea rapidă, inclusiv carnea care a fost ambalată în vid sau ambalată sub presiune controlată.

- produs pescăresc proaspăt, cu excepția peștilor vii

„Produse pescărești proaspete” înseamnă produse pescărești întregi sau preparate neprelucrate, inclusiv cele ambalate sub vid sau sub presiune modificată, care nu au fost supuse niciunui proces de conservare în afară de refrigerare.

(Peștele congelat nu este inclus)

- lapte crud și lapte și produse lactate care necesită refrigerare

„Produse lactate” înseamnă produse prelucrate care rezultă din prelucrarea laptelui crud sau prelucrarea ulterioară a acestor produse procesate.

- produs de catering, cu excepția băuturilor

Alimente, cofetărie, mezeluri, inclusiv mese preparate, servite în principal la locul de producție sau într-un punct de vânzare temporar sau în bucătărie de servire și vândute fără intermediari, livrate consumatorului în ambalaje pentru consumatori sau vândute printr-un punct de vânzare cu amănuntul în alte limite legale către consumatorul final.

Cofetărie care are nevoie de refrigerare, care sunt introduse pe piață la locul de fabricație sau cu livrare la domiciliu către consumatorul final

Picioare de broaște, moluște bivalve vii, echinoderme vii, gastropode marine.

O colecție de legislație alimentară este disponibilă pe site-ul web al Oficiului Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar. (Cele mai recente modificări ale legislației sunt întotdeauna incluse în documentul de descărcare cu cel mai mare număr emis.)

Datele de contact ale departamentului veterinar și siguranța lanțului alimentar din birourile raionale pot fi găsite pe site-ul web al Oficiului Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar.

Cum să importați alimente din Uniunea Europeană?

Din orice stat membru al Uniunii Europene importul alimentelor produse și introduse pe piață în conformitate cu legislația UE relevantă este posibil cu documentele comerciale (factură, bon de livrare) care însoțesc produsul. Importurile trebuie să se asigure că loturile produsului importat și documentele comerciale însoțitoare sunt în mod clar potrivite, identificabile și trasabile.

Alimentele importate nu trebuie să fie autorizate înainte de comercializare, testarea de laborator nu este cerută de lege.

Acest lucru se explică prin faptul că standardele de producție și calitate a alimentelor sunt aproape identice în statele membre.

În cazul produselor de origine animală, ambalajul produselor alimentare produse, inspectate și marcate într-o unitate autorizată în conformitate cu legislația relevantă trebuie să poarte o marcă care să identifice locul de producție (marca veterinară: marca ovală care conține numele țării din pe care instalația de producător și numărul autorizației pentru instalație).

Care sunt cerințele pentru alimentele pe care doriți să le comercializați?

În Ungaria, alimentele destinate consumului public trebuie să respecte toate legislațiile Uniunii Europene și naționale cu privire la produsele alimentare. Alimentele introduse pe piață în Ungaria trebuie să fie marcate în limba maghiară.

REGULAMENTUL (UE) nr. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011 privind furnizarea de informații despre alimente consumatorilor (denumit în continuare: Decretul de marcare) conține, printre altele, o listă de date obligatorii și reguli detaliate pentru acestea.

Informații despre etichetarea nutrițională sunt disponibile la linkul de mai jos.

Pe lângă prevederile Decretului de nominalizare, ministrul agriculturii 36/2014. (XII. 17.) Decret al Ministerului Finanțelor despre informații despre alimente trebuie de asemenea luat în considerare. În plus, dispozițiile speciale pot impune indicarea unor marcaje obligatorii suplimentare în plus față de cele enumerate în legislația generală de marcare.

Cum să importați alimente dintr-o așa-numită țară terță din afara statelor membre ale Uniunii Europene?

Dintr-o țară terță Alimentele pot fi importate numai pe teritoriul Uniunii Europene, inclusiv Ungaria, în conformitate cu reglementările aplicabile în materie de sănătate animală și siguranță alimentară. Importurile trebuie să se asigure că loturile produsului importat și documentele comerciale însoțitoare sunt în mod clar potrivite, identificabile și trasabile.

Intrarea pe teritoriul Uniunii Europene poate avea loc printr-un punct de control la frontieră.

Trebuie să se asigure că produsele alimentare importate respectă cel puțin standardele de igienă pentru produsele alimentare produse în Comunitate sau standardele echivalente.

Alimentele importate nu trebuie să fie autorizate sau testate într-un laborator înainte de a fi comercializate.

În cazul importurilor de alimente de origine animală sau care conțin un ingredient de origine animală, produsul de importat trebuie să fie însoțit de un certificat de sănătate animală. Certificatul de sănătate animală trebuie completat de autoritatea teritorială competentă de la locul de producție a alimentelor.

Produsele alimentare care nu conțin un ingredient de origine animală nu sunt în mod normal acoperite de controale veterinare, cu excepția cazului în care se prevede altfel în legislația specifică. Alimentele sunt importate împreună cu documentele comerciale (factură, bon de livrare) care însoțesc produsul.

Importurile de produse alimentare care nu conțin anumite ingrediente de origine animală sunt supuse unor controale oficiale sporite. Aceste produse sunt enumerate în anexa la Regulamentul (CE) nr. 669/2009. (Regulamentul (CE) nr. 669/2009 al Comisiei din 24 iulie 2009 de modificare a Regulamentului (CE) nr. 882/2004 al Parlamentului European și creșterea controalelor oficiale la importurile anumitor furaje și alimente de origine non-animală și de modificare a Deciziei 2006/504/CE).

Este obligatorie inspectarea alimentelor importate?

În cazul alimentelor importate din străinătate, testarea obligatorie de laborator înainte de comercializare nu este cerută de lege.

În cazul în care operatorul din sectorul alimentar consideră necesar să efectueze testul de laborator, acesta îl poate efectua pe cheltuiala sa în orice laborator acreditat pentru testul respectiv.

Laboratorul poate furniza întotdeauna informații cu privire la taxa pentru fiecare test de laborator, cantitatea de probă necesară pentru teste și durata testului.

Lista activităților acreditate a fiecărui laborator este disponibilă pe site-ul Autorității Naționale de Acreditare.

Care sunt cerințele pentru comercializarea produselor alimentare?

Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European și al Consiliului privind igiena alimentelor II. Anexa I, V, VI, VII, VIII, IX, X, XII cerințele generale pentru locul de producție și distribuție a alimentelor detaliate în capitole.

În toate etapele de comercializare, alimentele trebuie protejate de contaminare și trebuie asigurate condițiile de depozitare specificate de producător (cum ar fi temperatura).

Operatorii din sectorul alimentar trebuie să stabilească și să opereze un proces continuu bazat pe principiile HACCP - Puncte critice de control pentru analiza pericolelor - și să opereze un sistem de auto-monitorizare, asigurare a calității, monitorizare și rechemare a produselor.

Operatorul din sectorul alimentar trebuie să asigure identificarea clară și trasabilitatea alimentelor în toate etapele distribuției sale. Pentru a asigura acest lucru, trebuie să existe un sistem de documentare.

Este disponibilă o colecție de legislație alimentară pe site-ul Oficiului Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar.

Cele mai recente modificări ale legislației sunt întotdeauna incluse în documentul descărcabil cu cel mai mare număr de ediție.