Noua realizare a bucătăriei cu economie de energie: plită cu inducție

Articole similare

Războiul de coacere: gaz, inducție, electric, halogen?

Sfaturi utile pentru bucătăria mai ecologică

Bucătărie pliantă

În primul rând, merită clarificat conceptul: ce înseamnă acest termen, inducție? Ei bine, esența inducției este că excitația unui curent electric este creată prin schimbarea intensității câmpului magnetic sau prin mutarea conductorului în câmpul magnetic. Principiul său a fost descoperit la mijlocul secolului al XIX-lea de către fizicianul James Clark Maxwel. Și-a dat seama că, dacă ar pune metal într-un câmp magnetic, s-ar genera căldură. La sfârșitul anilor 1970, tehnlogia a fost folosită pentru prima dată pentru gătit.

Acest lucru se datorează faptului că numai plitele de gătit care pot fi magnetizate sunt potrivite pentru plite cu inducție. Nu strică să știți că majoritatea vaselor de oțel și fontă sunt așa. În schimb, aluminiu, cupru, sticlă și unele ustensile din oțel inoxidabil nu pot fi utilizate pe acest aragaz. Cu un singur magnet, puteți afla dacă vasele noastre existente sau oala pe care doriți să o cumpărați este potrivită pentru a găti pe o plită cu inducție.

După această scurtă prezentare generală, să vorbim despre utilizarea unei noi tehnologii de bucătărie care face gătitul mai ușor din toate punctele de vedere. Este doar o prefață: este extrem de practică, practică, economisitoare de energie, sigură, așa-numita bucătărie prietenoasă, reînnoind fundamental viitorul gătitului. Acest mod de gătit are proprietăți rapide, care sunt radical diferite de tehnica de încălzire a sobelor tradiționale. Ca rezultat al încălzirii prin inducție, de exemplu, apa fierbe de trei ori mai repede decât în părțile care emit căldură ale aragazelor cu gaz și electrice, care sunt răspândite în prezent. Puterea plitei poate fi controlată într-o fracțiune de secundă, astfel încât să puteți seta imediat nivelul corect de gătit. Pe lângă faptul că este rapid, este și sigur și eficient din punct de vedere energetic. Aragazul combină numeroasele beneficii ale aragazelor cu gaz și electrice.

Despre ce este plita cu inducție? La exterior, este ca o plită de sticlă ceramică bine cunoscută, dar sub suprafață puteți găsi bobine de inducție, nu fibre de încălzire.

Cum funcționează această sobă inovatoare? Bobina creează un câmp electromagnetic atunci când un vas magnetizabil este plasat pe plită. Materialul din câmpul magnetic se încălzește și încălzește alimentele. Desigur, numai atâta timp cât păstrăm oala în acest spațiu.

Vă garantăm securitatea? Să luăm pe rând soluțiile tradiționale! Spre deosebire de sobele cu gaz, nu există flacără deschisă. În comparație cu sobele electrice, există mult mai puțină căldură reziduală. Deși simțim că suprafața este caldă, nu putem suferi arsuri în niciun fel. Dacă plita este pornită, suprafața ceramică va rămâne rece. Devine activ, ca să spunem așa, numai atunci când este pus un vas pe el. Abia atunci se generează căldură. După îndepărtarea recipientului, suprafața se răcește rapid, reducând riscul de arsuri posibile. Din toate acestea rezultă că utilizarea unei plite cu inducție este recomandată în special familiilor cu copii, deoarece este cea mai sigură modalitate de gătit.

În lumea actuală a problemelor energetice, funcționarea economisitoare de energie a echipamentelor merită o atenție specială. Acest aragaz, folosind magnetismul tehnologiei de inducție, generează căldură direct în materialul vasului. Din procesul de transfer de căldură, încălzirea firului de încălzire la 6-700 de grade este omisă, prin urmare, diferența de temperatură dintre vas și firul de încălzire este redusă. Ca urmare, pierderea de căldură este foarte mică, iar tehnologia poate reduce consumul de energie cu până la 30 la sută. Deci: efectul său de economisire a costurilor este clar. Cu toate acestea, este evident că utilizarea plitei va economisi energie numai dacă pe plită sunt folosite vase cu grosimea și materialul adecvat. Merită știut: containerele cu pereți groși de 3-5 mm pot realiza un consum optim de energie.