Nu arunca coaja!

Este timpul să ne regândim ce aruncăm la gunoi.
Probabil că nu vă veți gândi nici măcar înainte de ao arunca la coșul de gunoi pentru a vă asigura că curățați sau curățați legumele și fructele.
În articolul de astăzi, oferim sfaturi pentru refolosirea unei coji de pepene verde care a fost tratată anterior ca deșeuri toată vara.

Totul este util într-un pepene verde, chiar și miezul și coaja acestuia.
Coaja de pepene galben este mai puțin atractivă decât interiorul, dar conține o mulțime de substanțe nutritive.
De asemenea, conține vitamina C, fibre, potasiu și puțină vitamină B6. În plus, conține atât de puține calorii încât se încadrează în dieta ta. Iar conținutul ridicat de citrulină din coaja de pepene galben poate îmbunătăți circulația sângelui și poate ajuta la funcția cardiovasculară. Poate fi folosit și pentru a face murături, ceai, compoturi și gem.

Compot de coajă de pepene galben

Ingrediente: 1 kg coaja de pepene galben 6 felii de lamaie 1 kg zahar 4 batoane de vanilie

Mod de preparare: Spălați cele mai groase felii de coajă de pepene galben, curățați subțire coaja de culoare verde închis, având grijă să nu tăiați partea mai ușoară de dedesubt.

Tăiați în cuburi cu două degete și gătiți într-un pahar cu apă ușor de oțet.
Se scurge, se cântărește și se umple cu tigaie cu aceeași cantitate de zahăr ca și greutatea cojii de pepene galben. La un kilogram adăugați cinci până la șase felii de lămâie și trei până la patru bucăți mici de vanilie.
Se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, până când siropul este gros de miere. Așezați bucățile de coajă de pepene galben în borcane preîncălzite și turnați peste siropul fierbinte pentru a acoperi. Îl punem într-un vas curat, gătit, îl sigilăm etanș la aer (acest lucru este important, deoarece nu conține conservanți) și puteți merge și între pături în pumnul uscat.
Nu preparați prea mult, deoarece compotul este foarte îndulcit și ulterior aproape că se așează în borcan.
Pentru cei cărora le plac compotele mai răcoritoare, adăugați mai puțin zahăr.

Muraturi de coaja de pepene verde

Dacă am mâncat pepene galben, folosim doar coaja, dacă am luat-o din greșeală fără gust, tăiem pepenele întreg în bucăți de 2x2 cm, doar coaja tare exterioară trebuie tăiată. Pregătim borcane și începem să aruncăm cuburile de pepene galben. Este recomandabil să atingeți paharul pentru a compacta piesele. Umpleți-l cu castronul de salată, apoi așezați borcanele turnate până la gât într-o oală mai mare și fierbeți apa în el până începe să se prindă și în borcane. Apoi punem celofan deasupra, înșurubăm acoperișul și mergem la raftul cămării.

Suc de salată pentru o sticlă de 5 litri:
Ingrediente:
2,2 l de apă;
8 dkg de sare;
40 dkg zahăr;
6 frunze de dafin - prefer să adaug câte 1 frunză la fiecare sticlă;
1 linguriță de piper;
1 linguriță chimen întreg;
1 linguriță semințe de muștar;
1 linguriță semințe de coriandru;
1 linguriță condiment

Pregătire:
Se fierb ingredientele, după răcire, se toarnă o mulțime de 2 dl (mai degrabă 3 dl) 20% oțet în el.
Strecurăm cca. 20 de minute și lăsați să se răcească în apă. Dacă producem cantități mari, răcoriți-o sub o pătură.

Ceai diuretic de coji de pepene galben

Pepenele verde este un diuretic și nu numai fructele sale, ci și coaja. Îl putem face o băutură care ajută la hidratare, edem, bun pentru inimă și rinichi. Un astfel de ceai cu coajă de pepene galben poate fi preparat pe tot parcursul anului prin uscarea coaja tăiată în benzi subțiri, păstrându-și astfel proprietățile.
La 2dl de apă fierbinte se adaugă o lingură de coajă de pepene galben uscat, se fierbe la foc mic timp de 5 minute, se lasă să se răcească călduță, se strecoară și se bea o jumătate de pahar de 3-4 ori pe zi. Acest decoct este util și pentru gută și reumatism.
Decoctul de pepene galben poate fi de neînlocuit în caz de colită - ajută în caz de colită.

Gem de coaja de pepene galben

A face gem maiestuos este teribil de simplu.
Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l. Tăiați de două ori cuburi de două degete și apoi gătiți în apă cu oțet. Apa acoperă bine cuburile de pepene galben (pentru 1 l de apă folosiți aproximativ 1 dl de oțet de 8%)
După o oră și jumătate, filtrați, clătiți cu apă rece și lăsați să se scurgă bine.
Pentru fiecare 20 dkg de zahăr, gătiți siropul de zahăr cu vanilie, scorțișoară și anason stelat, numărând un deci și jumătate de apă. Introduceți cuburile de coajă de pepene galben și fierbeți încă o oră. Uneori nu strică să amesteci!
În acest timp, cuburile mici devin translucide, iar siropul aromatic le pătrunde complet.
După o oră, se amestecă cu o cantitate adecvată de gelifiant și se colectează într-o sticlă. (Puteți folosi zahăr gelifiant - poate îl face deja prea dulce sau agar agar.)

Merita o incercare! Doar pentru că poate fi o frumoasă pană a raftului cămarii și nu în ultimul rând un cadou excelent.