Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

14.08.2019 | Cumpărător conștient

Se conturează din ce în ce mai mult că o modalitate de a evita o catastrofă climatică globală ar putea fi reducerea consumului de carne. Care sunt țările care contează cel mai mult în această zonă, deci ce ar însemna cel mai mult dacă ar mânca mai puțină carne? Contează deloc dacă aici, în Europa, încercăm să consumăm mai puțină carne? Unde stăm noi, ungurii, pe harta globală?

Dacă nu reducem dramatic consumul de carne - care este nu mai puțin de 90% - atunci experții spun că ne îndreptăm fără speranță către o catastrofă climatică. Deja cultivăm hrană pentru animale pe peste 80% din suprafața agricolă a Uniunii Europene, ceea ce reprezintă o cale directă nu numai către schimbările climatice, ci și către dezastrul ecologic. Ar ajuta lumea dacă noi europenii am trece la o dietă fără carne?

Carnea de vită este unul dintre alimentele care pot fi produse cu cel mai mare impact asupra mediului: pentru a produce 1 kg de carne de vită, contribuim cu 26,5 kg de dioxid de carbon echivalent cu schimbările climatice. Este cam ca și cum ai călători 100 de mile într-o singură mașină. Aproximativ 200 de kilograme de carne pot fi extrase dintr-o vacă, astfel încât creșterea acesteia implică eliberarea a mai mult de 5 tone de gaze cu efect de seră echivalente cu dioxid de carbon, a scris recent index.hu.

Este popular și în Ungaria porc după oi, carne de vită și brânză alimentele produse cu a 4-a cea mai mare amprentă de carbon.

Dacă am aboli producția de carne și lapte dintr-o singură lovitură, 75% din terenurile agricole ar putea fi recuperate de animale sălbatice, aceeași zonă ca SUA, China, UE și Australia la un loc. Și am fi în continuare capabili să oferim hrană tuturor oamenilor de pe Pământ, a subliniat anul trecut un studiu din Science.

Cele mai recente date globale ale Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) arată situația din 2014, pe baza căreia a fost creată harta consumului mondial de carne.

Majoritatea cărnii se mănâncă în Australia, la 116 kg pe cap de locuitor pe an, urmată imediat de SUA la 115 kg pe cap de locuitor pe an. În Europa, Spania (94,04 kg) și Austria (90,87 kg) sunt cei mai mari consumatori.

Media mondială a crescut cu aproximativ 20 kg din 1961, de la 43 kg în 2014. Creșterea poate fi observată și în țările dezvoltate, dar consumul de carne a crescut cel mai drastic în țările cu venituri medii. În anii 1960, o persoană medie din China, acum cu o populație de 1,4 miliarde, consuma chiar mai puțin de 5 kg de carne pe an, în anii 1980 era deja de 20 kg, iar în ultimii ani acest număr s-a triplat la 60 kg. . Un proces similar a avut loc în Brazilia, care are în prezent o populație de 210 milioane de locuitori, unde consumul de carne sa dublat din 1990, ceea ce face ca țara sud-americană să devină acum aproape toate statele occidentale.

India este excepția

O excepție spectaculoasă pe hartă este India. În timp ce veniturile medii s-au triplat în ultimii 20 de ani, acest lucru nu a fost urmat de o creștere a consumului de carne. Este o greșeală să credem că marea majoritate a celor 1,3 miliarde din India sunt vegetarieni: două treimi mănâncă carne, puțin - consumă mai puțin de 4 kg de carne de persoană pe an cel mai mic din lume.

Cea mai populară carne din lume este puiul, care reprezintă 38% din cifra de afaceri mondială a cărnii. În comparație cu carnea de vită și porc, producția de carne de pui emite mai puțin dioxid de carbon, dar este încă mult mai scumpă decât producția de legume.

Unguri - multă carne, puțină mișcare

Consumul de carne al ungurilor este cu mult peste media mondială, Mănâncăm 60-70 kg de carne pe an. Aceasta este o povară nu numai pentru Pământ, ci și pentru sănătatea noastră. În mod ideal, proteinele animale și vegetale ar fi distribuite în mod egal, dar conform sondajului național de nutriție și nutriție din 2014, aportul de proteine animale predomină asupra ambelor sexe. Grăsimile reprezintă prea mult din aportul nostru de energie, iar proporția de acizi grași saturați cu efecte fiziologice mai puțin favorabile este mare. În schimb, glucidele sunt mai mici decât cele recomandate. În plus, populația se mișcă puțin, două din trei persoane sunt supraponderale sau obeze. Suntem în cele mai proaste condiții din Europa și suntem pe locul 4 în lume în acest sens.

Mănâncăm mai puțină carne, viitorul nostru depinde de ea!