Nu-l introduceți niciodată în congelator

Păstrăm ingredientele în frigider pe care nu le-am dori, punem lucruri în cuptorul cu microunde pe care nu le-am trebui și înghețăm și lucrurile care ajung la coșul de gunoi.

Rezultatul: ceapă mucegăită, fără gust roșie, brânză care cade în bucăți - doar pentru a numi câteva.

THE congelare lucru bun și chiar putem gheața o mulțime de lucruri cu el pentru o vreme, reducând risipa de alimente. Dar există unele care sunt complet inutile de conservat în congelator, deoarece vor fi aproape de nerecunoscut odată înghețate și apoi dezghețate. Ce sunt ei?

SALATE DE FRUNZĂ

Dacă doriți ca salatele să rămână crocante și delicioase, nu le puneți la congelator! Pentru că dacă le scoți din frig după îngheț, vei obține doar frunze moi, insipide, ofilite. În schimb, depozitați-l spălat și picurat în frigider, pungă de plastic sau prosop de hârtie.

FRUCTE ȘI LEGUME PRIME

Fructele și legumele au un conținut ridicat de apă, astfel încât situația la acestea este similară cu cea din salate. După îngheț, nu va mai fi adevăratul. Pentru gătit, desigur, putem folosi în mod sigur cireșe sau cireșe congelate, dar acestea vor fi crude neplăcute.

Deoarece cartofii au și un conținut ridicat de apă, vor forma cristale de gheață după îngheț. Cartofii înmuiați vor fi rezultatul final. Este suficient să-l păstrați într-un loc răcoros și uscat. Dacă totuși vrei să îngheți cartofii, gătește-i puțin, astfel încât să îi pui pe gheață - dar chiar și așa nu vei fi 100% mulțumit.

Laptele înghețat va fi aglomerat după decongelare, deci nu este cea mai bună idee să îl beți în acest moment. Dacă doriți să gătiți cu lapte congelat mai târziu, lucrul poate funcționa, dar în acest caz, din congelator, puneți-l direct în frigider pentru câteva ore, sau chiar peste noapte, și abia apoi folosiți-l. Nu congelați smântâna sau laptele! Situația este similară cu iaurtul, înghețarea își schimbă textura și, deși nu va fi rău, este sigur că nu va fi de dorit.

SAJTOK

THE brânză - mai ales dacă este de bună calitate - poate fi păstrat în frigider mult timp. Atunci de ce să-l pui la congelator? De exemplu, dacă puneți o brânză tare în congelator, aceasta va fi sfărâmicioasă și făinoasă și apoi se va destrăma. Și dacă faceți același lucru cu brânza moale, umezeala se va cristaliza și se va înmuia și mai mult.

OUĂ ÎN COIE

Știm bine că există lichide care se extind în timpul înghețului, așa că trebuie să fim foarte pretențioși cu privire la ce fel de recipient dorim să le punem pe gheață. Același lucru este valabil și în cazul ouălor. Lichidul din interior se întărește și crapă coaja. De exemplu, dacă rămâne o cantitate mică de albuș de ou în timpul prăjirii, puneți-l într-o pungă resigilabilă și puneți-l în congelator.

SPUMA DE OU

Albușurile își pierd textura spumoasă și eliberează suc în congelator, așa că nu puneți o prăjitură, o prăjitură sau nimic pe ea spuma de ou van.