Efectele cartilajului

legume
alimente anti-cancer
antioxidant
legume
vindecarea alimentelor
Sănătate

Cartilajul vegetal s-a răspândit din Africa de Nord prin Orientul Mijlociu și subcontinentul indian în Malaezia și Australia și, probabil, în America de Nord în epoca precolumbiană, unde este considerată încă o buruiană invazivă în multe locuri, ca în majoritatea Europei.

Cu toate acestea, cartilajul nu este o buruiană, deci nu merită să-l privim astfel, deoarece este o plantă foarte utilă și benefică, toate părțile fiind comestibile, inclusiv semințele. Frunzele sunt ușor acre, dar sunt utilizate pe scară largă în salate și sunt folosite ca alte legume.

Alimente perfecte pentru prevenirea cancerului

O porție de cartilaj vegetal conține 43% din necesarul zilnic de vitamina A și 20% din vitamina C. Cantități abundente de vitamina A sunt prezente sub formă de carotenoizi antioxidanți - beta-caroten, luteină și zeaxantină. Cartilajul vegetal este, de asemenea, o sursă semnificativă de calciu, magneziu, mangan, cupru, potasiu și alți antioxidanți.

Cartilajul vegetal a făcut obiectul a numeroase studii și cercetări, cel mai recent în revista Phytotherapy Research, de exemplu. Autorii au descoperit trei compuși - oleracina A, oleracina B și oleracina E - care au potențialul de a fi antioxidanți mai buni decât vitaminele C și E, făcând din cartilaj un aliment antioxidant excelent, care previne cancerul.