În numele său, critica sa - am mers la familia Tree

Iubim Budapesta

Da, numele său este cu adevărat burghez și obscen. Da, este un divizor. Cu toate acestea, sloganul „nu judeca mai întâi” se potrivește foarte bine cu familia Tree, care a fost deschisă în martie și de atunci a fost un miracol pentru credincioșii cărnii. Nici nu am ratat testarea unui cârnat deschis în mijlocul „cartierului hamburgerilor” din districtul cinci.

Ca deschidere, am fi curioși de originea botezului neobișnuit. Fondatorul Din păcate, Csaba a încercat să pună în aplicare ideea singur și apoi Attila Kurucz, mai tarziu Zoltán Benkő împreună cu asociația, mișcarea de nivel a avut succes. Inițial, a fost menționată în glumă Pentru familia sa viitorul lor proiect, pe care la început, bineînțeles, l-au găsit și el puternic, dar în cele din urmă au observat că se tot chemau reciproc în acest fel. După tensiunea inițială, baza de clienți s-a obișnuit și ea, atât de mult încât a devenit la modă printre oameni să se înregistreze de pe social media de aici.

numele

În numele său, critica sa - am mers la familia Tree

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

Tatăl lui Csaba este implicat de mulți ani cu cârnați, așa că a trebuit să se inspire din. Datorită diferențelor generaționale, tatăl și fiul s-au abătut mai târziu în moduri separate: tatăl a rămas un tradiţional line, în timp ce copilul său, care aflase multe de la el, a plecat spre experimentare către.

În numele său, critica lui - am mers la familia Tree

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

Acesta din urmă se reflectă în Strada 6 octombrie de asemenea, un interior mic magazin ascuns. Când intrăm, un semn cu eticheta „Carne” de la o măcelărie imensă, reală de peste drum, informează imediat rătăcitorul la ce să se aștepte - astfel încât vegetarienii să poată ieși cu același impuls. Partea este acoperită cu plăci albe, simbolizând experimentarea (vezi: natura laboratorului).

În numele său, critica sa - am mers la familia Tree

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

Unu unu cârnat durează o lună și jumătate pentru a-ți da seama, pentru că trebuie să încerci și să experimentezi multe până când se creează combinația perfectă de arome. În Familia Lemnului, care funcționează exclusiv din materii prime provenite de la mici producători, carnea este manipulată foarte atent, nu rămân lucruri nepotrivite în cârnați (de exemplu, tocănițe). Încearcă să se țină de aromele clasice, dar, așa cum am menționat, încearcă să înșurubeze ici și colo. Primul are un gust piperat Budapestacârnat (790 HUF), acesta din urmă a cârnați de pui (1390 Ft) este cel mai bun exemplu. Da, nu este o ortografie, sunt de fapt făcute din pui, tocmai dintr-un pulpă de pui, la care se adaugă ficat de rață și tocat în el.

În numele său, critica sa - am mers la familia Tree

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

Cârnații înșiși sunt coapte pe cărbune în fața nasului oaspetelui pentru a oferi mâncării un gust unic și special, așa că nu vă mirați dacă observați un miros de fum după ce ați intrat. Și nu asta uneori în flăcări o parte a tejghelei se răstoarnă în timp ce așteptăm delicatețea lor - nu este o experiență de zi cu zi să ne flăcăm limba la câțiva centimetri distanță de noi. Pregătirea atentă oricum necesită timp, așa că nimeni nu ar trebui să se aștepte ca cârnații să aterizeze pe farfurie în două minute.

În numele său, critica sa - am mers la familia Tree

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

Am venit să degustăm înainte de tsunami-ul uman din sud. La propunerea lui Csaba, am mers în ordine și am lăsat desertul la final, pentru că este - dintr-o buclă sângeroasă. El a fost primul care a umplut ardeiul Sichuan într-o plasă subțire în cârnați de miel l-am înjunghiat cu bețișoarele și era deja posibil să ghicim în momentul puncției că premium vom avea o mușcătură. Nimic nu curgea din el, nu era bâlbâit în grăsime, era atât de ușor și moale încât cu greu ne venea să credem că mâncăm cârnați. După ficat de rațăpui urmat cu muștar de pere și cu pâine - vă spunem în avans că dintre toate aceste împerechere au avut cel mai bun gust.

În numele său, critica sa - am mers la familia Tree

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

Ca a doua „captură” este o altă variantă numită ciudat, a porc de lamaie a sosit în compania unui cârnați ușor picant - despre acesta din urmă Csaba Sajben a spus că nu este nevoie să vă speriați, este într-adevăr un perete „picant feminin”. Din fericire, nu am mers așa

"target =" _ blank "> Dumb and Dumber in the hell of Dante. Chiar și oamenii finny (cum ar fi scriitorul acestor rânduri) îl pot încerca cu încredere, se topește în gura ta ca un tort.

În numele său, critica sa - am mers la familia Tree

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

În ceea ce privește garniturile, bagheta-Acestea pot fi alese, desigur murături, și să-l bei stropi de mere iti recomandam. Cu greu putem dezvălui un secret de stat făcându-i pe cei mai mulți să vină aici la prânz. Nu strică să știți că este nevoie de aproximativ 10 minute pentru a pregăti o doză și puteți sta doar afară. Locul nu se încadrează în categoria ieftină, motiv pentru care au primit unele critici, deoarece unii le-au comparat cu cârnații disponibili în măcelării, care costă o treime și sunt mai mari. Toate acestea sunt adevărate, dar călătoresc într-un gen complet diferit, deoarece în Familia pădurilor poți ști ce intră în cârnați, deoarece sunt făcute în propria bucătărie.

În numele său, critica sa - am mers la familia Tree

Foto: László Balkányi - We Love Budapest

Tot ceea ce este planificat pentru viitor este că meniul actual, relativ îngust, va fi extins în curând la așa-numitul cu carnati de test, asupra cărora oaspeții își pot exprima opiniile. Plănuiesc un adevărat mic dejun țărănesc, rachiu, adică toate aceste lucruri legate de clasicul sacrificare a porcilor. Alături Cu Innio împreună în weekendul lung vor organiza un fel de bal de stradă ca Maya: vor fi grill, muzică live și, bineînțeles, dealuri de cârnați.
Familie din lemn (închis)Titlu: 1051 Budapesta, Október 6. utca 9.