Nutella și gem de casă

Revista ÉVA 7 iulie 2011.

Dacă ți-a plăcut acest articol, împărtășește-l cu prietenii și cunoștințele tale!

Locuim într-o casă cu grădină. De asemenea, ne bucurăm de toate avantajele și dezavantajele.

Ce mișto să poți sărbători vara cu fructele dulci și crocante de la propriile gogoși de cireșe! Acest lucru nu este disponibil pe piață. Puteți oferi legumicultorului nostru preferat cele mai frumoase cereale asortate - cumva simțiți întotdeauna că nu este adevăratul lucru. Nu atât de crocant, nu atât de strălucitor: într-un cuvânt, nu ca al nostru, proaspăt culese din copac.
Recolta noastră provoacă probleme numai atunci când există atât de mult, dar atât de mult, încât, deși am asigurat deja toți prietenii și familia noastră, soțul meu mă așează în bucătărie cel puțin o dată pe zi cu o grămadă de cules fructe. Anul acesta am ajuns la punctul în care nu numai membrii familiei și prietenii l-au obținut, dar chiar și colegii de muncă ai soțului meu și relațiile de afaceri s-au putut bucura de cireșele noastre.

Cireșe de cireșe
Așa că de-a lungul anilor am învățat să gătesc cireșe, pot coace prăjituri de cireșe, semăn kilogramele în congelator cu viteză mare și chiar am încercat gemul de cireșe și amestecul de cireșe. Anul acesta, am inclus și în repertoriu conserve cu numele fantezist „cireșe de cireșe” - întrucât unul dintre cunoscuții mei domni care s-a bucurat să primească donația noastră de cireșe nu a fost neliniștit și în schimb ne-a surprins cu același număr de cireșe.
Din fericire, o mare parte din frenezia cireșelor a avut loc în aproximativ două săptămâni. Ceea ce știam, am mâncat, am prelucrat restul. În timp ce camera mea era îmbogățită cu nenumărate delicatese din sticlă, am fost îmbogățit cu o observație interesantă. Copiilor noștri le plac foarte mult cireșele proaspete. De asemenea, le place să urce în copaci. Până ajunge timpul recoltei. Când vine vorba de a-l ajuta puțin pe tata, brusc nu îndrăznesc să urce în vârful copacului și chiar uită în acel moment cum să urce pe ramurile inferioare. Pe de altă parte, le place să se bucure de fructele culese în cutie ... În iulie-august, spațiul lor deasupra copacului trece din nou.

Relația de muncă înlocuind relațiile spațiale
Nu întâmplător am scris că doar cea mai mare parte a freneziei cireșelor are loc în două săptămâni. Conservarea nu este sfârșitul muncii cireșilor: există întotdeauna ramuri din care nu putem recolta. Sunt atât de înalte, încât nici nu le putem atinge de pe o scară, așa că nu este exclus să începem orice cu fructe zâmbind de sus. Cu toate acestea, recolta necoltită nu supraviețuiește pe copac! Frumos, liniștit, câteva kilograme de el se îndepărtează în fiecare zi. Și când vine vorba de asta, cu siguranță nu mai este atât de atractiv. Ochii nu erau roșii seducători și clare, ci umflați de dezgust. A-l ridica este dezgustător, a-l călca și mai mult, pentru că nu este suficient să ne facă picioarele slab, chiar și miezul său va intepa. Acesta este momentul în care intră în joc greblarea interminabilă, lopătarea, împachetarea. Nimeni din familie nu este pasionat de această sarcină, dar toată lumea este fericită să alerge pe iarbă ... Este aproape de necrezut că, în ciuda vânturilor furtunoase și a ploilor care bat recorduri, este capabil să crească cireșe din copac chiar și devreme August.!

Soacra arată o piersică
Când, după cea mai mare nebunie, m-am uitat la cămară cu satisfacție (dacă magazinele ar fi închise săptămâni întregi, nici familia mea nu ar muri de foame, cel mult s-ar hrăni un pic în unanimitate) și mi-am curățat fericită bucătăria de ultima urmă a conserve, și mi-a cerut soacra mea, ne puteți trimite „un pic de cais”. În scurt timp, am analizat că anumite „puțini caise” însemnau cel puțin o cutie cu fructe cocoșate - dar am spus, desigur, că o puteți trimite. S-a dovedit că anul acesta nu numai că recolta de cireșe a fost foarte bogată (cu ele), dar sunt și atât de multe piersici încât nu a mai regretat că a furat fructele din pomul lor plantat pe stradă noaptea.
Expedierea a sosit în curând și am început cu grijă să o procesez. Și nici nu m-a împiedicat să știu exact: foarte puțină gem se termină în gospodăria mea. Copiii mei mănâncă nutella pe tot ce am mâncat cu gem în copilărie. De câțiva ani, încerc să-i fac să înțeleagă că gemul de casă al mamei este mai sănătos și mai gustos. Se lipesc de clătite de nutella, firimituri de împărat, orez pufos și multe altele, iar eu fac o mulțime de borcane de gem în fiecare an.

Criza climatică
Înainte de a începe prelucrarea piersicii, nici măcar nu mă gândeam cât de mult m-au ajutat schimbările climatice în sezonul cireșelor. Abia când am stat lângă muntele piersicilor am încercat să spăl, să însămânțez, să mărunțesc, să măsoară, dar între timp cel mai mic copil al meu a cerut sirop, mijlocul se plângea să-și împletească părul în cel puțin 10 împletituri mici, iar cel mai mare dorea să-și facă bagajul în pregătirea taberei - atunci am văzut că încălzirea globală, care ar putea însemna sfârșitul lumii, nu este atât de amenințătoare când este privită din bucătăria mea! Datorită celor trei săptămâni pe care cireșele le-au copt la începutul acestui an, am putut să văd pe toată lumea mergând încă la grădiniță, la școală în timpul conservării ...
Este aproape incredibil, dar gemul de caise a fost făcut și cu succes. Fiul meu cel mic nu a murit de sete, mama fiicei mele și-a împletit părul în multe împletituri mici, iar geanta fiului meu mare a fost înfășurată cu tatăl său seara. Și ceea ce este atât de incredibil este că abia îndrăznesc să-l descriu: doi dintre cei trei copii ai mei au realizat deja că gemul este delicios, așa că stocul meu, care a fost depozitat de patru ani, începe să se epuizeze.!