Nutriția are cel mai mare rol de jucat în menținerea sănătății

În discursul său de deschidere, Diána Bánáti, profesor la Institutul de nutriție de la Universitatea din Debrecen (DE), a urât faptul că în prezent 70% dintre bărbați și 60% dintre femei în Europa sunt obezi și rata așa-numitelor boli ale civilizației - diabetul, bolile cardiovasculare - este în continuă creștere.

jucat

El a adăugat că persoanele supraponderale, obeze, sunt mai predispuse să dezvolte boli. Situația din Ungaria este mai proastă decât media și, potrivit statisticilor, „suntem pe primul loc în dezvoltarea multor boli tumorale”.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), cel puțin 40 la sută dintre boli sunt foarte legate de nutriție, iar alte 38 până la 40 la sută sunt legate într-un fel, a adăugat profesorul, adăugând: bolile pot fi prevenite în mod semnificativ ".

În prezentarea sa, Diána Bánáti a menționat că în ultimul deceniu „știința nutriției a suferit o dezvoltare extraordinară”. Nu doar rolul macronutrienților - proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine - în nutriție este studiat, ci și multe informații noi, cum ar fi microorganismele, rolul microbioticelor în corpul nostru și efectele sale asupra florei intestinale.

Potrivit profesorului, „scopul științei nutriției de astăzi nu este vindecarea anumitor boli prin consumul de alimente, ci încercarea de a preveni dezvoltarea acestora”. De exemplu, ei cercetează cum să încetinească declinul mental al bătrâneții prin prevenirea consumului anumitor tipuri de alimente.

Diána Bánáti a mai declarat pentru MTI că Uniunea Europeană încurajează cercetarea nutrițională complexă prin diferite programe-cadru. De exemplu, actualul program-cadru Orizont 2020 încurajează cercetătorii și operatorii din sectorul alimentar din Europa să lucreze împreună la știința nutriției.

La deschiderea conferinței, Zoltán Győri, șeful Institutului de nutriție al DE, a amintit că acum zece ani, pregătirea în domeniul științei nutriției a fost începută pentru prima dată în țară la universitatea lor, care are deja o școală doctorală în Debrecen.

Pe lângă relația dintre nutriție și sănătate, prima întâlnire națională a nutriționiștilor va revizui problemele de cercetare și educație din domeniu, dar va prezenta și o serie de constatări ale cercetării, precum inovația în sistemul de etichetare a alimentelor, detectarea falsificării alimentelor și risipa de alimente, a spus profesorul.