Nutriția macrobiotică - eficientă de milenii

Nutriția macrobiotică

Dieta macrobiotică rezultată din compoziția cuvintelor grecești macro (lung) și bios (viață) are o istorie lungă. Este cunoscut de mii de ani, este menționat și în scrierile lui Hipocrate. În lucrarea sa despre aer, ape și locuri, el descrie oameni sănătoși și de lungă durată cu acest termen.

Bazele algale în spiritul macrobioticii

Principii

Nutriția macrobiotică este așa-numita parte a stilului de viață sokoju. Baza filosofică este asigurată de taoism. Principiile nutriției macrobiotice vor fi familiare fanilor organici și vegani.

Alimente comestibile: cereale, legume, pește, soia, tofu. Pâinea, carnea și tot felul de produse lactate sunt interzise. Se acordă preferință alimentelor cultivate local și legumelor de sezon. Doar nimic de mâncare rafinată, conservată. Și totul trebuie mestecat bine. Dintre metodele de gătit, aburirea, aburirea și gătitul sunt cele mai frecvente, rareori prăjind într-o tigaie sau cuptor.

Nutriția macrobiotică ia în considerare și energiile yin și yang. Cele cinci culori de bază (amare, acre, dulci, înțepătoare și sărate), precum și cele cinci culori de bază (verde, roșu, galben, alb și negru) trebuie să fie, de asemenea, în armonie între ele.