Nutriție pentru un blog ochi sănătos

Ochiul este o oglindă a sufletului, dar dezvăluie și multe despre vârsta sa. Pe măsură ce îmbătrânim, modificările retinei, ale irisului și ale ocularelor ne afectează vederea. Deși pierderea vederii este o parte naturală a îmbătrânirii, unele măsuri pot menține o viziune bună o viață întreagă. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să începem să fim atenți la ceea ce este pe farfurie. O alimentație adecvată poate menține sănătatea ochilor și reduce dezvoltarea bolilor oculare și a complicațiilor acestora.

Cât de importantă este nutriția pentru sănătatea ochilor?

Esti ceea ce mananci. Acest lucru este valabil mai ales pentru viziune. Institutul Național al Ochilor din SUA și alți experți în viziune sunt de asemenea de acord că anumite vitamine, cum ar fi vitaminele C și E, și compușii carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul, luteina și zeaxantina, au efecte benefice asupra ochilor. 1 De fapt, ele ajută încetinește procesul bolilor oculare comune legate de vârstă, cum ar fi cataracta (opacificarea lentilei ochiului) și degenerescența maculară legată de vârstă, numită AMD (cauzată de pierderea vederii în macula). Deși ambele boli pot fi tratate, împreună sunt prima cauză a pierderii vederii la persoanele cu vârsta peste 55 de ani. 2

Conform Studiului bolilor legate de îmbătrânire (AREDS), 2011 este un grad ridicat Cu AMD 268 mg zilnic de vitamina E în combinație cu betacaroten și 25% din suplimente de vitamina C și zinc. a încetinit progresia bolilor. 3

Știați?

Pe măsură ce îmbătrânim, ochii noștri își pierd treptat flexibilitatea (capacitatea de a schimba forma), ducând la o capacitate mai slabă de concentrare.

Potrivit Asociației Optometrice Americane, 25 de milioane de oameni din lume suferă de ADM și cataractă, devenind astfel cea mai frecventă boală oculară legată de vârstă. 4

În prezent, în Marea Britanie există aproximativ 2 milioane de persoane care suferă de pierderea vederii. Cea mai frecventă cauză este AMD. Cu toate acestea, 50% din cazuri pot fi prevenite. 5

Persoanele cu diabet au un risc mai mare de orbire și un risc cu 40% mai mare de glaucom. 6

Vitamina E protejează celulele ochiului de leziuni și este utilă și în tratarea depresiei. 7

Pe măsură ce îmbătrânim, ne este mai dificil să facem distincția între diferite culori și nuanțe. Aceasta începe atunci când ocularul transparent începe să se decoloreze în ochi.

Acordați atenție consumului de zahăr

Acordarea atenției consumului de zahăr este importantă nu numai pentru greutatea dvs., ci și pentru sănătatea ochilor. Un studiu din American Journal of Clinical Nutrition a constatat că dietele bazate pe indice glicemic ridicat (GI) sunt factori de risc pentru dezvoltarea ADM atât la pacienții diabetici, cât și la cei non-diabetici. 8 Un nivel prea ridicat de zahăr din sânge poate deteriora vasele de sânge mici din retină. Recomandat de Angela Steel, expert în nutriție la SuperWellness, „Ca regulă generală, carbohidrații rafinați precum cerealele procesate, pâinea albă, pastele și orezul au un IG ridicat, deci este mai bine să le evitați și să mâncați în schimb cereale integrale, leguminoase și legume.” El menționează, de asemenea, că merită citit și descrierea de pe mâncare. „Multe alimente„ gustoase ”, cum ar fi sosurile sau mesele pregătite în prealabil, sunt de fapt pline de zahăr. În mod ideal, alimentele nu ar trebui să conțină mai mult de 10 grame de zahăr la 100 de grame. ” - spune. 9

Cum vitaminele pot ajuta la prevenirea bolilor oculare?

Până în prezent, majoritatea cercetărilor s-au făcut asupra vitaminelor A, E și C privind asocierea dintre bolile oculare și vitaminele. Studii recente sugerează că carotenoidele, luteina și zeaxantina pot fi, de asemenea, eficiente în tratarea DMA. 10 Cauzele bolilor precum cataracta sau AMD sunt adesea neclare, dar cercetările sugerează că stresul oxidativ (un dezechilibru între oxidanți și antioxidanți) joacă un rol în dezvoltarea acesteia. 11 Astfel, antioxidanți precum vitaminele A, C și E pot fi folosiți pentru prevenire. Potrivit dr. Ivana Kim, profesor la Universitatea de Medicină Harvard, „Retina, în special macula, este o zonă în care stresul oxidativ este ridicat. Aceasta înseamnă că există o mulțime de molecule de radicali liberi care afectează proteinele și ADN-ul din celule. Antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi și ajută la protejarea retinei de daune. ” 12 Oxidanți, așa-numiții radicalii liberi pot proveni din surse externe precum fumatul sau alți poluanți. Rebecca Cotterall, expert în nutriție la Hello Healing, sfătuiește să vă colorați dieta cu fructe și legume colorate pentru a ajuta la reducerea radicalilor liberi și a stresului oxidativ. 13

Cercetările au arătat că a o dietă bogată în legume, fructe și pește gras vă ajută să vă protejați ochii de DMA mai tarziu. 14

Mama ei avea dreptate

Sfecla este una dintre cele mai bogate surse naturale de vitamina A, care este esențială pentru buna funcționare a sistemului vizual. unu o jumătate de morcov brut reprezintă 229% din valoarea zilnică a vitaminei A!

Vitamina A pentru o vedere excelentă pe timp de noapte
Un derivat al vitaminei A, așa-numitul 11-cis-retinală vă ajută ochii să se obișnuiască cu condiții de lumină întunecată sau slabă. De asemenea, s-a demonstrat că ajută la ameliorarea orbirii nocturne.
Dacă nu vă plac sfecla, nu vă faceți griji. De asemenea, puteți lua vitamina A din alte surse, de exemplu cu cartofi dulci, ardei sau portocale suculente.

1 Jennifer K. Nelson „Mănâncă pentru sănătatea ochilor” 2014. Clinica Mayo.
2 Asociația Optometrică Americană. „Antioxidanți și boli oculare legate de vârstă”
3 Institutul Național de Sănătate a Ochilor. „Studiul bolilor oculare legate de vârstă - Rezultate” 2011.
4 American Optometric Association. „Antioxidanți și boli oculare legate de vârstă”
5 Royal National Institute of Blind People (RNIB). „Informații cheie și statistici” 2014.
6 Asociația Americană a Diabetului „Trăind cu Diabet: complicații oculare”. Editați | ×. 2013.
7 Universitatea din Maryland Medical Center „Vitamina E” upd. 2012.
8 Jung Chiu et. al, „Asocierea între indicele glicemic dietetic și degenerescența maculară legată de vârstă la participanții nondiabetici la studiul bolii oculare legate de vârstă”. 2007.
9 Angela Steel, terapeut nutrițional și fondator al SuperWelness
10 NHS. „Tratarea degenerescenței maculare”
11 Institutul Național de Sănătate „Vitamina E: Fișă informativă pentru profesioniștii din domeniul sănătății”. Actualizare. 2014.
12 publicații Harvard Health. „Alimente de top pentru a vă proteja viziunea”. 2013. Harvard Medical School.
13 Rebecca Cotterall, terapeut nutrițional la „Hello Healing”
14 Societatea pentru boli maculare „Nutriția și sănătatea ochilor”