Nutriție și hipertensiune arterială

15-20 la sută din populația adultă din Ungaria este hipertensivă. Mulți oameni nici măcar nu știu despre boala lor, deci nu primesc tratament, chiar dacă tensiunea arterială crescută crește riscul de apariție a aterosclerozei, a bolilor cardiovasculare, a infarctului miocardic sau a accidentului vascular cerebral. Cu o dietă sănătoasă, putem face multe împotriva dezvoltării bolilor cardiovasculare.

Hipertensiunea arterială se poate dezvolta ca urmare a unei boli cunoscute; în acest caz vorbim de hipertensiune secundară, secundară.

Cel mai adesea:

disfuncție a glandelor endocrine

boli cardiovasculare

boli ale sistemului nervos central etc.

poate cauza. În aceste cazuri, tensiunea arterială revine la normal după vindecarea bolii de bază.

Nu cunoaștem cauza exactă a hipertensiunii arteriale primare sau esențiale, nu putem detecta o boală de bază care este în mod clar responsabilă pentru provocarea tensiunii arteriale crescute.

Tensiunea arterială ridicată este cauzată de o combinație de factori ereditari și de mediu.

Rolul factorilor ereditari este indicat de apariția cumulativă a hipertensiunii arteriale la unele familii. Examinarea gemenilor a arătat că tensiunea arterială a gemenilor monozigoți a fost mai asemănătoare cu cea a bicepsului.

Tensiunea arterială a părinților și a copiilor lor din sânge arată o imagine mai uniformă decât tensiunea arterială a copiilor adoptați crescuți în aceleași condiții. După aceea, se poate considera aproape firesc ca tensiunea arterială a rudelor de gradul întâi să prezinte valori mai similare decât cea a rudelor de gradul II.

Probabil, moștenim și tendința de a răspunde la efectele asupra mediului care provoacă tensiune arterială crescută.

Factori de mediu care cauzează hipertensiune arterială

Obezitatea

Hipertensiunea arterială este mai frecventă la persoanele obeze, iar persoanele hipertensive sunt mai susceptibile de a fi obeze.

În secția 4 a spitalului Sf. Imre, dr. Gyula Pados a constatat hipertensiune la 50,7% dintre pacienții obezi și 32,7% dintre femeile obeze, care este mult mai mare decât incidența hipertensiunii arteriale în populația generală. Relația dintre obezitate și hipertensiune este deosebit de pronunțată în partea superioară a corpului și abdomen, așa-numitul constatat a fi pronunțat în obezitatea de tip măr.

La persoanele obeze, pierderea în greutate și pierderea în greutate, de obicei, duc, de asemenea, la o scădere a tensiunii arteriale.

Aport excesiv de grăsimi, aport excesiv de energie

S-au găsit o serie de asociații între obezitate, o dietă bogată în grăsimi, în special grăsimi animale, aport ridicat de energie și tensiune arterială crescută.

Desigur, dezvoltarea bolilor legate de nutriție, cum ar fi hipertensiunea arterială, nu este legată de niciun factor, deci o abordare completă a dietei este mai importantă decât evidențierea unui singur factor nutrițional.

Consumul de alcool

Consumul moderat de alcool nu este, dar consumul intens de alcool poate crește tensiunea arterială cu aproximativ 10 mmHg. Hipertensiunea arterială este o boală de aprox. Alcoolul este responsabil pentru 10% din acesta. Hipertensiunea este semnificativ mai frecventă în rândul celor care consumă în mod regulat mai mult de 60 g de alcool pe zi. Există, de asemenea, observații că cantitățile moderate de vin roșu pot avea un efect protector. De asemenea, rezultă că, pe lângă reducerea consumului de alcool, obiceiurile noastre de băut ar trebui schimbate. Prin schimbarea structurii consumului de alcool, vreau să spun că vinul ar trebui preferat băuturilor spirtoase.

Consumul excesiv de cafea crește, de asemenea, riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută.

Sare de gătit (NaCL)

S-a observat că oamenii naturali care consumă doar cantități mici de sare de masă nu au tensiune arterială crescută, în timp ce tulpinile cu stiluri de viață similare care consumă prea multă sare o fac.

O dietă cu conținut scăzut de sare poate reduce tensiunea arterială. Efectul sării de masă asupra tensiunii arteriale nu se aplică tuturor, ci doar așa-numitelor persoanele sensibile la sare (sensibile la sare) răspund la aportul excesiv de sare (toxicitate persistentă a sodiului) cu o creștere a tensiunii arteriale. Restricția de sare duce, de asemenea, la o reducere a tensiunii arteriale în ele, în timp ce nu în altele.

Aportul excesiv de sare poate juca un rol crescut în dezvoltarea ulterioară a hipertensiunii în copilăria timpurie.

O dietă cu conținut scăzut de sare nu este ușor de realizat, deoarece alimentele noastre conțin deja multă sare.

Deoarece diureticele au fost utilizate pentru tratarea tensiunii arteriale crescute, rolul unei diete stricte cu conținut scăzut de sare a scăzut.

Rolul potasiului (K) (sare de fructe)

Mulți cred că în rândul popoarelor primitive, nu doar aportul scăzut de sare, ci și aportul ridicat de potasiu joacă un rol în prevenirea tensiunii arteriale ridicate.

Proporțiile adecvate de sodiu și potasiu în dietă sunt, de asemenea, importante. Acest raport este ideal 0,7-1,0 (Na: K = 0,7).

În Ungaria, acest raport este de 2,4 pentru bărbați și 2,2 pentru femei. Motivul acestui raport nefavorabil este consumul redus de fructe și legume. Potasiul mai este numit „sare de fructe” deoarece fructele conțin mult potasiu.

Conține mult potasiu: morcovi, banane, citrice, pepeni, căpșuni măcinate, roșii, cartofi, carne, tărâțe, fulgi de ovăz.

Calciu (Ca)

Mai multe studii au descoperit că aportul scăzut de calciu joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea hipertensiunii arteriale.

Datorită scăderii consumului de lapte și produse lactate din Ungaria, aportul de calciu este foarte scăzut, iar efectul său vegetativ este probabil nu numai în inducerea osteoporozei, ci și în inducerea hipertensiunii. Acestea conțin mult calciu: lapte și produse lactate, sardine, maci, nuci, varză, dovlecei etc.

Magneziu (Mg)

Se crede că magneziul joacă un rol în reglarea tensiunii arteriale, deci ar trebui evitată deficiența de magneziu.

Sursă bună de magneziu: fasole uscată și mazăre verde, nuci, legume cu frunze verzi, carne, cereale integrale, cartofi etc.

Deși nu este un factor nutrițional, datorită efectului său extrem de nefavorabil, rolul nociv al fumatului și efectele negative ale lipsei de activitate fizică nu pot fi ignorate.

Dr. Mária Barna, președinte al Societății maghiare de nutriție