Sarea se estompează prin intestin - nici măcar nu aveți nevoie de tensiune arterială crescută

Este bine cunoscut faptul că consumul de alimente bogate în sare duce la hipertensiune arterială, făcându-l un factor de risc pentru multe probleme de sănătate, cum ar fi bolile de inimă sau accidentul vascular cerebral. Cu toate acestea, studiile din ultimul deceniu au arătat o asociere între aportul excesiv de sare și dezvoltarea accidentului vascular cerebral, indiferent de dezvoltarea hipertensiunii și a bolilor de inimă. Cum este încă posibil acest lucru? A fost dezvăluit într-un articol al Scientific American.

Ce legătură are intestinul cu creierul?

La început poate fi o surpriză, dar din ce în ce mai multe studii arată că există o legătură strânsă între intestin și creier, atât de mult încât această „cale” a fost numită și axa intestin-creier. Perturbarea și influențarea acestei relații poate contribui la dezvoltarea diferitelor boli, cum ar fi boala Parkinson sau sindromul intestinului iritabil. Datorită incidenței bolilor, tot mai multe cercetări se concentrează pe examinarea axei intestin-creier. Experții au descoperit cu ani în urmă că aportul excesiv de sare în intestin poate duce la modificări imune, care pot determina sistemul imunitar să atace propriile celule și țesuturi sănătoase.

Cercetări recente au descoperit o altă legătură între cele două zone: semnalele imune trimise de intestin pot pune în pericol vasele de sânge din creier, ceea ce afectează funcția creierului și poate avea un efect dăunător asupra abilităților noastre cognitive. Alte rezultate sugerează că aportul excesiv de sare afectează și funcția creierului prin afectarea tensiunii arteriale.

În lumina rezultatelor cercetării, se deschid astfel noi posibilități terapeutice în lupta împotriva accidentului vascular cerebral, precum și în domeniul disfuncției cognitive. Prin reducerea aportului de sare, multe boli ar putea fi prevenite, dar acest lucru ar necesita schimbări destul de drastice, întrucât consumăm în medie de două ori mai multă sare (aproximativ 9-12 grame) pe zi decât ar fi recomandat de Organizația Mondială a Sănătății.

Demență, intestine și prea multă sare

Studiile efectuate la șoareci au arătat că răspunsul imun al intestinului subțire declanșează un lanț de procese chimice în vasele de sânge cerebrale care reduc aportul de sânge către zonele creierului (cortexul cerebral și hipocampul) care sunt critice pentru învățare și memorie. Acest lucru, la rândul său, sa dovedit a fi asociat cu deteriorarea performanței cognitive, iar deprecierile de învățare și de memorie au fost în mod clar detectabile chiar și în absența hipertensiunii. Până în prezent, s-a observat doar la animale că intestinul răspunde direct la aportul excesiv de sare, adică trimite semnale imune imediate către creier, dar este probabil că acest lucru funcționează similar la oameni.

S-a demonstrat anterior că reducerea aportului de sare are un efect benefic asupra sănătății generale, astfel încât cercetările recente examinează dacă aceste efecte pozitive se extind la comunicarea creier-intestin recent identificată. Când șoarecii au fost readuși la o dietă normală după o dietă bogată în sare, efectele adverse ale aportului de sare au fost reduse în organism.

Consecințele relației intestin-creier recent identificate pot afecta o serie de tulburări autoimune care joacă un rol major în dezvoltarea accidentului vascular cerebral și pot fi, de asemenea, asociate cu disfuncții ale sistemului nervos. Cercetările demonstrează că părțile corpului nostru aparent izolate se pot afecta și ele reciproc. Alte studii analizează modul în care modificările sistemului digestiv, printre multe altele, modifică funcția creierului.