NUTRIȚII NUTRIENȚI DIRECȚII NUTRIȚIONALE

NUTRIȚIE NUTRIENȚI TENDINȚE NUTRITIONALE Nutriția este unul dintre fenomenele majore ale vieții umane și animale, în timpul căreia organismul absoarbe hrana pentru o funcționare corectă și sănătoasă, pe care o livrează celulelor prin rețeaua sanguină. Nutriția este o activitate a vieții prin care ființele vii furnizează materialele necesare pentru a-și construi corpul și energia necesară celorlalte activități ale vieții lor. Într-un sens mai restrâns, nutriția înseamnă doar a obține alimente și a le face potrivite pentru utilizare. Pagina 1

Există diferite grupări de substanțe nutritive: 1. Potrivit unei grupări mai vechi, acestea pot fi împărțite în trei grupe: Elementele nutritive care dau energie includ grăsimile, carbohidrații și proteinele. Elementele nutritive ale clădirilor includ proteine, precum și săruri minerale. Nutrienți de reglementare-protecție: vitamine, anumite microelemente. 2. Este esențial pentru un stil de viață sănătos și o viață de zi cu zi vibrantă să obținem corpului nostru toate mineralele, oligoelementele și vitaminele care sunt esențiale pentru acesta prin dieta noastră. Nutrienții noștri pot fi împărțiți în două grupe, aceștia sunt micro- și macro-nutrienți. Diferența dintre cele două se regăsește nu numai în suma pe care doriți să o luați, ci și în scopul pentru care organizația le folosește. proteine, grăsimi și carbohidrați, acestea furnizează energie, în timp ce grupul de micronutrienți sunt minerale și vitamine. Pagina 3

3. Un al treilea tip de diviziune împarte substanțele nutritive în două părți, substanțele nutritive organice precum proteinele, carbohidrații, substanțele grase (de exemplu, uleiuri și grăsimi) și substanțele nutritive anorganice, cum ar fi vitaminele, apa și mineralele. Pagina 4

elementul este obținut prin mineralele din alimentele noastre. Mineralele sunt esențiale în procesele de viață ale corpului. Apariția și semnificația unor elemente importante sunt rezumate în tabelul următor. Este de remarcat faptul că importanța legumelor, legumelor și fructelor în completarea mineralelor este extrem de ridicată. Vitamine Vitamine savvy: Vitaminele sunt compuși organici implicați în reglarea funcției și metabolismului corpului, dintre care majoritatea nu sunt produse în corpul uman, astfel încât oamenii trebuie să le obțină din surse vegetale și animale. Pagina 7

Din câte știm, organismul are nevoie de 13 vitamine, dintre care trei pot fi produse de organism în condiții de nutriție adecvate și ideale. Cu o dietă sănătoasă și variată, suficiente vitamine intră în organism, nu este nevoie de suplimentare sau suplimentare, doar în cazuri speciale. Contrar credinței populare, vitaminele sunt stocate surprinzător de bine în corpul unei persoane sănătoase, în majoritatea cazurilor timp de câteva săptămâni, uneori timp de câteva luni. Aceasta înseamnă că nu trebuie să vă faceți griji dacă într-o zi corpul dumneavoastră nu obține suficient de multe vitamine. Ideea este că aportul mediu de vitamine este satisfăcător, cu alte cuvinte, o dietă variată este regula. Vitaminele au fost inițial grupate în funcție de solubilitatea lor: pagina 8

Caracteristicile generale ale vitaminelor liposolubile sunt următoarele: sunt solubile în grăsimi și substanțe liposolubile, excesul depozitat în organism este depozitat în alimente, iar deficiența apare rar. Vitaminele A, D, E, K aparțin acestui grup. Vitaminele solubile în apă se caracterizează prin faptul că sunt solubile în apă, vitaminele în exces sunt depozitate în organism doar într-o mică măsură, iar simptomele de carență se dezvoltă într-un timp relativ scurt. Acest grup include vitaminele B1, B2, B6, B12 și C, precum și niacina, acidul pantotenic, folatul și biotina. Cerințe nutriționale în diferite etape ale vieții: pagina 9

Vegetarianism Vegetarianismul provine din cuvântul latin vegetabilis (legume). Adepții săi se hrănesc în consecință cu alimente de origine vegetală și evită să consume produse de origine animală. Cauze Religie Etică karma nefavorabilă Bunăstarea animalelor Ecologie Emisii de gaze (gazele emise de animale împovărează planeta mai mult decât mașinile.) Sănătatea doar dintr-o sursă pură! (Oamenii cu spirit de sănătate cred că consumul de carne este dăunător organismului uman, carnea lor conține toxine, produse de descompunere. Vegetarienii mănâncă și ouă lacto-ovo-vegetarieni atât lapte, cât și ouă vegetarieni murdari pești, de asemenea, pollo-vegetarieni pui strict vegetarieni, adică vegani: dietele vegane includ numai alimente pe bază de plante.

Cheia este echilibrul: aveți nevoie de cantități diferite de substanțe nutritive de calitate pentru diferite vârste, situații de viață: sugar, copil mic, femeie însărcinată și care alăptează bărbat adult, femeie fumătoare sportiv bărbat în vârstă care stă în dietă sau stă la muncă fizică grea

Ar trebui evitat consumul de băuturi răcoritoare carbogazoase, cu zahăr atât în mesele publice, cât și în cele de acasă. În hrănirea copiilor, ar trebui să se acorde preferință utilizării cărnii slabe, iar carnea de porc, carnea de vită și carnea de pasăre pot fi utilizate în hrănirea copiilor atât pentru mesele principale cât și pentru cele mici. Unele sfaturi par complet banale, dar să luăm câteva sfaturi pentru sănătatea noastră și a familiilor noastre. Da, ai ajuns la sfârșitul II. modul, dar este departe de a fi terminat! Lista de verificare pe care trebuie să o completați după stăpânirea fiecărui modul este ca informațiile pe care le citiți să fie bune pentru învățarea dvs. Vă recomandăm să parcurgeți materialul modulului cel puțin încă o dată și apoi să încercați să completați seria de întrebări folosind informațiile din capul dvs. fără ajutorul textului curriculumului. Puteți găsi setul de întrebări AICI Dacă nu mergeți, înseamnă că nu ați stăpânit încă pe deplin programa dată. Încă una sau două lecturi și suntem siguri că după aceea nu va mai exista nicio problemă în completarea seriei de întrebări fără textul curriculumului. Totuși, mama cunoașterii este repetarea! Așteptăm cu nerăbdare setul complet de întrebări de la pagina 24