Starea forțată acasă îi încurajează pe oameni să mănânce mai sănătos

Oamenii consumă mai multe fructe și legume, dar mai puține mese gata în mijlocul restricțiilor impuse din cauza epidemiei de coronavirus, potrivit rezultatelor preliminare dintr-un sondaj recent.

sănătoasă

Potrivit unui studiu realizat pe aproape 11.000 de consumatori din 11 țări - Australia, Belgia, Chile, Uganda, Olanda, Franța, Austria, Grecia, Canada, Brazilia și Irlanda - oamenii obligați să rămână acasă preferă să încerce rețete noi și să risipească mai puțin alimente. „În mijlocul închiderilor, oamenii mănâncă mai sănătos, își pregătesc propriile alimente și mănâncă mai multe fructe și legume”, a declarat Charlotte De Backer, șefa grupului de cercetare FOOMS de la Universitatea din Anvers, unul dintre autorii studiului.

Potrivit sondajului, odată cu creșterea gătitului casnic care a ieșit în evidență în toate țările chestionate, vedetele lor au fost sacrificate pentru mesele gata pregătite pentru microunde. În aproape jumătate din țările chestionate, consumatorii cumpără mai puțin gustări sărate și dulci, deși cifrele vânzărilor nu s-au schimbat. Dar Backer spune că consumul de produse sărate, dulci și grase sare de obicei atunci când oamenii se confruntă cu stres,

Obiceiurile de consum de carne, pește și alcool nu s-au schimbat în timpul epidemiei. Sondajul online, care ar putea fi finalizat voluntar între 17 aprilie și 7 mai, va fi extins la aproximativ 25 de țări, iar rezultatele finale sunt așteptate până la sfârșitul lunii iunie. Dar Backer a spus că rezultatele preliminare arată tendințe clare care este puțin probabil să se schimbe din cauza datelor extinse, deoarece epidemia a determinat oamenii să înceapă să acorde mai multă atenție alimentației mai sănătoase. Potrivit expertului, este posibil ca unele dintre obiceiurile alimentare modificate să fie fixate, deoarece restricțiile epidemiologice în multe țări depășesc intervalul de timp de șase săptămâni necesar pentru încorporarea unui nou obicei.