Supa de pește rapid este pur și simplu o rețetă

Supă de pește din crap pur și simplu

THE ciorba de peste oricui îi place sau nu. Nu trebuie să ne forțăm voința asupra nimănui, dar trebuie să încercăm. Tinerele gospodine sunt reticente să o lase să facă o rețetă complicată. Nu trebuie să vă speriați dacă partenerul dvs. cere supă de pește pentru prânz, deoarece există pur şi simplu poate fi transformat în hol reţetă este. În mod tradițional vorbim despre mâncarea maghiară, dar de aceea este puțin prea mistificată, pentru că sunt atât de multe case. Să-l vedem!

Preparare 15 minute
Gătit timp de 40 de minute
Timp total 55 minute

Ciorba de peste Pentru 4 persoane rapid (Poate fi folosit pentru a prepara din ce în ce mai puține doze, păstrând proporțiile)

felii de crap 1 kg
apă 1,5 litri
ceapa 1 cap mare
ardei roșu măcinat 1 lingură
sare 1 linguriță
ardei tari la gust

Curățați peștele (descuamarea, îndepărtarea viscerelor, îndepărtarea branhiilor) și feliați. Curățare profesională a crapilor (video)

Pregătirea pas cu pas

Tocam ceapa si asezam intr-o oala de marimea potrivita intr-o oala/ceaun. Puneți pe ea feliile de crap spălate. Se presară piper roșu măcinat. Se toarnă suficientă apă rece pentru a acoperi feliile de pește. Se presară sare și se adaugă jumătate din ardeiul tare sau iute.

La începutul gătitului, încălziți la foc mic peste o flacără mare, apoi coborâți flacăra astfel încât să fiarbă viguros, dar să nu mai fiarbă. Aveți grijă să nu-l mai amestecați, deoarece feliile de pește se rup ușor. Scuturând sau rotind tigaia înainte și înapoi, puteți preveni arderea alimentelor pe perete sau fundul vasului.

După 20 de minute luăm flacăra înapoi atât de mult încât fierbe doar cu mărgele, dar pe toată suprafața vasului.
Gustă și reglează condimentul! Adăugați sare, piper și adăugați o altă parika puternică sau picantă după gust.

Adăugați racii de pește sau laptele de pește dacă aveți unul.

În 10 minute putem opri flacăra, putem termina de gătit și ardeiul de pește este terminat cu succes.

Sfat adás Adăugând 2 capete de usturoi și două linguri de roșii condensate la începutul gătitului, putem face o aromă delicioasă de pește cu un gust special. Supa preparată în acest fel evocă aromele lacului Balaton pe masa noastră. Timpul de gătit nu se schimbă.

După ce ați făcut acest fel de mâncare simplu de mai multe ori, vă recomandăm să încercați alte arome și modalități de preparare. De exemplu, pot sugera versiunea turboalimentată cu cartofi. În acest caz, vom avea nevoie de 1 cartof vechi. Dupa decojire, taiati cubulete si asezati sub feliile de peste inainte de gatit. timpul de gătire nu se schimbă nici acum. Nu există supă de pește fără cartofi în zona Mohács.

Servire

Îl putem servi în continuare fierbinte, cu pâine delicioasă sau aluat de chibrit, dintre care unul este din Szeged, în timp ce acesta din urmă este un supliment indispensabil al supei de pește Baja. Cu ambele o vom găsi delicioasă, vom trăi bine. De asemenea, am pus pe masă ardei verzi ascuțiți tăiați în inele!

Supă de pește rapidă, numai pentru crap, nepasteurizată, altfel apropiată de metoda Baja.

Nu suntem conștienți de realizarea unei săli mai simple.

Ciorbă de pește cu rețetă (rețetă de supă de bază)

Ce putem face dacă avem mai mult timp? Ei bine, puteți face chiar supa de bază.

Fileu peștele deja curățat și îl fierbem din oase și capul cu ceapa înjumătățită adăugată, sare, piper, usturoi, presărată cu ardei roșu măcinat deasupra și turnată cu un litru de apă pe porție timp de 2 - 2,5 ore.
Se presară fileurile de pește, se dau cuburi, se presară cu puțină sare și se dă la frigider până la utilizare.
Sucul de bază terminat este trecut printr-o strecurătoare pentru paste sau un tomate. Dacă ne este teamă că pot exista așchii între carnea de pește, o putem strivi cu un mixer puternic.
Această carne densă de pește produce cu adevărat sucul de bază și, de asemenea, scăpăm de oase și așchii.
Aduceți fierberea de pește rezultată la fiert și adăugați cuburile de pește luate din frigider, apoi gătiți timp de 10 minute. Adăugați măruntaiele (lapte de pește, ouă) și fierbeți încă 10 minute. Condimentează după gust dacă este necesar.
Se servește fierbinte cu ardei iute sau ardei iute și servit cu pâine proaspătă sau cozonac.

Mai multe tipuri de pești pot fi folosiți pentru a face stocul. De exemplu, plătica și somnul, somnul, carasul, socul, bibanul, compo, paduc, mugul, anghila. Potrivit cunoscătorilor adevărați, cu cât puneți mai mult pește în el, cu atât rezultatul final este mai fin, mai special.

Pe lângă mâncărurile bune din pește, nici vinul alb fin nu trebuie lăsat în afara. Cu toate acestea, în cazul supei de pește, trebuie luat în considerare faptul că boia măcinată face ca această supă să fie picantă, așa că somelierul Tamás Róbert Bock Winery preferă să guste un soi de vin roșu mai ușor. Dintre soiurile posibile, kadarka, portugieser sau un franc albastru mai aerisit este o potrivire bună. Cei care caută delicii culinare pot alege, de asemenea, un soi de vin roșu mai corpolent! Pentru iubitorii de vinuri albe, rislingul italian este o alegere bună.

Realizarea supei rapide de pește de mai sus este cel mai util la Crăciun, deoarece putem economisi mult timp în timp ce facem alte lucruri. Cu toate acestea, o supă de pește plăcut fierbinte, picantă, este întotdeauna bună.

Rețetele pot fi preparate atât într-un cazan, cât și pe un alt aragaz, desigur, în fiecare caz necesită îngrijirea cuvenită. Când feliile de pește se fierb, nu mai amestecați, deoarece peștele se va sparge! Rotirea sau scuturarea pot evita acest inconvenient.

Pestele ingredient poate fi prins într-una din perlele lacurilor de pescuit din județul Baranya! numarul 1

Aport de calorii: Fără paste sau pâine pe care le mănânci cu el!

Valoarea nutrițională și diagrama caloriilor	100 g	ceașcă (244 g)
Calorie	30 kcal	73,2 kcal
Proteină	4,1 g	10 g
Carbohidrați	1 g	2,44 g
Gras	0,6 g	1,46 g

Tradiţie

Multe dintre mâncărurile noastre tradiționale maghiare sunt supă de pește bine pregătită. Se poate spune că acest fel de mâncare poate fi preparat în foarte multe moduri și este practic delicios din toate punctele de vedere.

În zonele de-a lungul Dunării, este realizat pur și simplu într-un așa-numit mod fără bază. În vecinătatea Szeged, pe de altă parte, este dominantă metoda de bază a supei din mai mulți pești. De ce au existat mai multe răspunsuri posibile la această întrebare, dar nimeni nu poate spune exact. Se poate spune că oricine iubește această mâncare o va încerca oricum.

Peștele este sub formă de hallé, pește prăjit sau boia de pește de Crăciun, dar este sigur că va apărea pe masa familiilor maghiare.

Nu recomand utilizarea cuburilor de supă de pește sau a concentratului sub formă de pudră, deoarece este un produs industrial mare care conține aditivi alimentari, nu are nicio legătură cu păstrarea tradiției și a naturaleții.