O cină delicioasă, picantă, cu doar 500 de calorii

Dacă doriți o cină ușoară, rapidă și bogată în proteine, nu căutați mai departe. Acest fel de mâncare este ideal pentru persoanele care fac dietă și prepararea acestuia se potrivește în serile din timpul săptămânii chiar și atunci când nu avem timp. O porție conține 441 de calorii, 26 g de proteine, 92 g de carbohidrați (inclusiv 8,5 g de zahăr), 20 g de grăsimi (din care 3,5 g sunt saturate), 15 g de fibre și 0,6 g de sare, cu un indice glicemic din 45. Năut este o sursă populară de proteine pentru vegani, dar este bogată nu numai în proteine, ci și în vitamine. Datorită conținutului său remarcabil de vitamine B1, B6, acid folic, vitamina E și caroten, merită consumat, precum și o sursă excelentă de calciu, magneziu, fier și zinc.

Ingrediente:

2 oua mai mari
1 ek. ulei de masline
2 buc. semințe de chimen
1 buc. semințe de muștar negru
2 ek. pudra de curry, plus pentru servire
1 buc. praf de usturoi
1 buc. ghimbir de pamant
400 g roșii tocate
400 g naut fiert
1 ek. suc de lămâie
100 ml apă
180 g de burete pentru bebeluși
sare și piper negru proaspăt măcinat
2 ek. coriandru proaspăt tocat pentru garnitură

Pregătire:

Gatiti ouale intr-un picior mic de apa maxim 6-8 minute de la sursa, daca doriti mai moale, este suficient un timp mai scurt. Când ați terminat, se răcește, se curăță, se taie în jumătate, apoi se lasă deoparte.

Aduceți apa la fierbere în timp ce uleiul este încălzit într-o tigaie mai mare la temperatură scăzută. Adăugați chimenul, semințele de muștar negru, praful de curry, pudra de usturoi și ghimbirul măcinat, apoi prăjiți condimentele timp de 1 minut, amestecând.

Apoi adăugați roșiile, nautul, sucul de lămâie și apa fierbinte și presărați sare și piper. Gatiti la foc mare, amestecand continuu, timp de 6-8 minute, apoi adaugati spanacul si fierbeti pana se ofileste.

Când ați terminat, împărțiți-l în două boluri mai mici, ornați blatul cu jumătate de ouă, puțină pudră de curry și coriandru.