O lingură de zahăr granulat reprezintă câte linguri de îndulcitor Fitlife Sugar Free Candy

Nu există lipsă de îndulcitori, dar puteți merge foarte rău dacă încercați să înlocuiți o lingură de zahăr granulat cu o lingură de stevie. 🙂 Trebuie remarcat faptul că fiecare înlocuitor de zahăr este capabil să obțină un gust dulce în cantități diferite.

linguri

Stevia

Pentru 1 linguriță de zahăr, folosiți un sfert de linguriță de pulbere și 2-3 picături de lichid

1 lingură este suficientă pentru 1 cană de zahăr și 1 linguriță sub formă de picături

Stevia este o plantă ale cărei frunze sunt utilizate în mod obișnuit ca îndulcitor. De asemenea, este disponibil sub formă de pulbere și lichid, dar puteți cumpăra și planta în sine, astfel încât să puteți „face” un înlocuitor de zahăr acasă. Stevia este brutal dulce, 300x mai dulce decât zahărul simplu. Nu l-am scris, chiar 300x. Dacă rețeta scrie o lingură de zahăr, nu vă panicați, nu veți folosi stevia pe care ați cumpărat-o la un preț foarte piperat într-un singur prăjit!

Xilitol

8 dkg (4 linguri) zahăr granulat = 8 dkg xilitol

Cu xilitol, cunoscut și sub numele de zahăr de mesteacăn, aveți cel mai ușor de făcut în acest sens, trebuie să utilizați aceeași cantitate ca zahărul simplu.

Un sfat bun: Dacă treceți de la un alt îndulcitor la xilitol, nu începeți cu un cookie care costă foarte mult, deoarece nu este neobișnuit ca sistemul digestiv al celor care sunt sensibili la acesta să reacționeze prost la zahărul de mesteacăn.
Nu este necesar să renunți complet la el, dar trebuie să te obișnuiești cu el treptat peste 3-6 săptămâni, după care poți merge la copt! Între timp, folosește-l pentru a condimenta cafeaua și ceaiul, de exemplu.

În caz contrar, se caramelizează bine, la fel și zahărul, așa că îl puteți folosi pentru asta.

Eritritol

8 dkg (4 linguri) zahăr granulat = 12 dkg eritritol

Eritritolul este mai puțin dulce decât zahărul, deci trebuie să folosiți mai mult din acest lucru dacă doriți să obțineți gustul dulce la care vă gândiți rețeta. Dacă aveți nevoie de 100 de grame de zahăr, contați pe 30 de kg în plus pentru eritritol. O alegere foarte bună în cookie-uri, deoarece 0 este indicele glicemic, dar este bine să știi asta rezistă bine la coacere până la 160 de grade bine.

Îndulcitor pe bază de aspartan

5 grame (1 linguriță) de zahăr granulat = 0,5 grame de îndulcitor pe bază de aspartan

Este mai dulce decât zahărul de aproximativ 200 de ori, totuși, dacă cereți o linguriță din cantitatea de zahăr cristal din rețetă, utilizați și acea cantitate de îndulcitori care conțin aspartan. Motivul este că greutatea sa este mult mai mică, deci, deși punem aceeași cantitate dintr-o privire, nu din greutate. O linguriță de zahăr granulat are 5-6 grame, în timp ce doar 0,5 grame din acesta.

Acest tip de îndulcitor poate fi adăugat și în alimentele reci, deoarece se dizolvă bine, spre deosebire de eritritol.

Îndulcitor artificial pe bază de ciclamat

5 grame (1 linguriță) zahăr granulat = 8-10 picături de îndulcitor artificial pe bază de ciclamat

Puterea sa de îndulcire este cu 30-50x mai mare decât cea a zahărului. Dacă ați cumpărat o tabletă, o bucată corespunde unei lingurițe sau unui cub de zahăr, dacă ați cumpărat îndulcitor lichid, veți avea nevoie de aprox. 8-10 picături corespund unei lingurițe.