Sfaturi pentru diabet

În ciuda chipsurilor de tortilla crocante prăjite în ulei și a toppingurilor de smântână-brânză, mâncarea mexicană poate fi deosebit de sănătoasă dacă se știe ce să comandăm. De exemplu, salsa proaspătă are doar 10 kcal (41,7 kJ) de energie pe lingură, iar fasolea neagră (care nu este curățată) este foarte bogată în fibre. iată câteva idei despre cum să asamblați un meniu mexican cu conținut scăzut de grăsimi și energie.

De îndată ce vă așezați, rugați-l pe chelner să nu vă aducă chipsuri de tortilla!

Dacă sunteți conștient că nu puteți rezista chipsurilor de salsa clare, sărate, și asta este destul de greu - mai bine nu lăsați-l nici măcar să ajungă pe masă. O porție - 12 bucăți - conține 139 kcal (580 kJ) de energie, 7 g de grăsimi și 19 g de carbohidrați. Cereți un aperitiv în loc de ceviche (pește marinat în suc de lămâie) sau un cocktail de crab.

Începeți masa cu supă!

Aperitivele mexicane precum nacho sau tostada sunt foarte tentante, dar datorită conținutului ridicat de grăsimi și brânză, nu este recomandat să le consumați. Comandați o supă de pui de roșii numită sopa de lima, care se face mai picantă cu suc de limonella. Supa de tortilla este, de asemenea, o alegere bună. Carnea de pui mărunțită, salata și avocado se adaugă în stocul de pui amestecat cu roșii, ceapă și usturoi. Supa este de obicei garnisită cu chipsuri de tortilla - uneori chiar și cu brânză - dar vă puteți simți liber să cereți chelnerului să o scoată fără ele.

Specii de pui

Carnea de vită și puiul sunt coapte la cuptor cu condimente, dar fără grăsime, ceea ce le face un fel de mâncare foarte gustoasă, dar ușoară. Un alt avantaj este că oferă ardei californieni, ceapă și alte legume pentru fajitas. Ai grijă să nu mănânci prea mult din tortilele scoase lângă ele. Amintiți-vă că o tortilla moale de 15 cm are 16 g de carbohidrați și o 33 cm are 34 g. Chiar dacă se potrivește consumului zilnic de carbohidrați, ar trebui să mănânci doar una sau două bucăți. Dacă a mai rămas vreo umplutură, mâncați-o singur.

Manipulați foarte atent salatele mexicane ca fel principal!

În primul rând, vă recomandăm să săriți cojile de taco prăjite cu ulei. La fel ca multe alte specialități alimentare mexicane, salatele principale sunt preparate cu brânzeturi grase, avocado și smântână, deși conțin și ingrediente sănătoase precum roșii, porumb și fasole. Din punct de vedere al sănătății, totuși, cel mai periculos pentru dvs. este midiile taco crocante, prăjite în ulei, în care se servește salata - conține aproape 500 kcal (2085 kJ) de energie, 27 g de grăsimi și 50 g de carbohidrați. Care este solutia? Oricât de trist este, cereți o salată fără tacos, brânză și smântână.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Rețeta mea

Alegeți un meniu cu conținut scăzut de grăsimi din meniu, cum ar fi fajita sau pollo la la paria (pui la grătar) și cereți să fiți servit pe un pat de legume. Este posibil să perceapă un cost suplimentar mic, dar probabil vor îndeplini cererea dvs., ceea ce este foarte important pentru dvs.

Puneți salsa pe burrito!

De asemenea, puteți pune un pic de guacamol în loc să-l încărcați cu brânză și smântână. Salsa proaspătă nu conține grăsimi și are un conținut de energie de numai 10 kcal (41,7 kJ) per lingură. Crema acră, pe de altă parte, este plină de acizi grași saturați, care pot provoca ateroscleroză și pot crește nivelul colesterolului pe termen lung. Și, deși guacamolul este fabricat din avocado sănătos, bogat în acizi grași mononesaturați, din păcate are un conținut energetic destul de ridicat. Dar dacă luați câteva linguri din acesta, acesta adaugă aproximativ 4 g de grăsime și 43 kcal (179 kJ) de energie în alimente.

Săriți bolurile combinate!

Acestea includ de obicei orez (care conține 21 g de carbohidrați pe porție) și piure de fasole (preparat cu 39 g de carbohidrați pe porție și, uneori, cu untură). În schimb, o alegere excelentă și nu mai puțin gustoasă este o tortilla moale taco cu pui sau carne de vită și legume sau orice alt fel de mâncare la cuptor (acesta din urmă poate fi recunoscut prin spaniola asada = cuvânt copt), cu condiția, desigur, că nu sunt stivuite cu grămezi mari de brânză.

Dansează una!

Dacă luați masa la un restaurant mexican cu muzică live, planificați-vă seara pentru a include un mic dans de salsa după ce ați mâncat. Drept urmare, consumă mai mult reținut de la început și, de asemenea, folosește o parte din energia produsă imediat. Sigur va fi mult mai distractiv. de parcă te-ai întoarce acasă și te-ai așeza în fața televizorului. Oricine nu îi place sau nu poate dansa se poate bucura și de ascultarea muzicii chitaristilor mexicani. Ideea este să ai o atmosferă latină.

Comandați burgerii de pui „goi” - adică fără tortilla

Cu o tortilla mare, puteți consuma și 300 kcal (1251 kJ) de energie. Fără ea - și fără brânză - este probabil să obțineți o masă relativ moderată de energie (pui, fasole, salsa și salată verde). Este, de asemenea, o opțiune bună dacă solicitați un burrito tradițional, dar înfășurați jumătate din el și luați-l acasă.