O mică idee de salată de vară

Este rapid de făcut, dar mai interesant decât o simplă salată.
Tăiați câteva boabe de căpșuni în bucăți mai mici, pe care le amestecăm într-o salată verde mixtă, adăugați câteva boabe de afine. După ce amestecăm ingredientele, îl condimentăm cu sare și piper, îl presărăm cu ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui cu acid oleic bogat și chiar oțet de afine după gust. Presărați blatul cu semințe de in germinate.

Mâncăm salată pentru fiecare masă principală, personal am o senzație de lipsă fără o porție mare de salată. Important, NU DOAR salata este garnisită, dar adaug și o sursă de amidon de bună calitate, cum ar fi orez, hrișcă, quinoa, cartofi, alte legume rădăcinoase.

Boabele (cum ar fi afinele) conțin coloranți (polifenoli-flavonoizi), al căror consum regulat are un efect benefic asupra sănătății noastre, precum și un conținut redus de fructoză.

Consumul sistemului de lignani din semințe de in în semințele de in germinate contracarează anumite forme de dominanță relativă a estrogenilor, susținând astfel echilibrele hormonale la femei.