O mie de fețe de vinete

Culoarea și forma vinetelor cunoscute astăzi pot fi foarte diverse. Cea mai cunoscută este coaja mov, neagră, dar există și vinete decojite de culoare verde deschis, galben sau roșiatic. Gama de vinete este, de asemenea, foarte variată ca formă, de la forma unui ou mic până la îngustul alungit îl puteți găsi în multe forme și dimensiuni.

cumpărați vinete

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați vinete?

Când cumpărați vinete, asigurați-vă întotdeauna că alegeți numai vinete sănătoase, cu piele lucioasă, nepresurizate, cu coajă verde. Frunzele care sunt opace, defecte, pătate sau încrețite sau ușor de impregnat, trebuie lăsate pe rafturile magazinelor. Coaja vinetelor poate fi mai subțire și mai groasă. Coaja mai subțire are de obicei un gust ușor mai dulce.

Vinetele se strică foarte ușor, deci cumpărați-o numai dacă o folosiți relativ repede. Dacă reușiți să cumpărați vinete proaspete, se va spăla nespălat timp de aproximativ 5-6 zile. O puteți depozita și la frigider, deși este regretabil să păstrați vinetele crude sub 10 grade pentru o lungă perioadă de timp.

Efectul fiziologic al vinetelor

Vinetele, ca și roșiile, sunt un fruct taxonomic, dar locul său real se află printre legume.

Vinetele conțin potasiu, acid folic, cupru, mangan, niacină, magneziu, vitaminele B3, B6, C și K și cantități mari de fibre. De asemenea, conține antioxidanți foarte importanți, cum ar fi nasunin în pielea violet-albăstruie a vinetelor, care acționează pentru a proteja celulele, pentru a controla celulele canceroase și pentru a elimina excesul de fier. În plus, vinetele reduc riscul bolilor cardiovasculare și al accidentului vascular cerebral.

O veste bună pentru persoanele care fac dietă este că are un conținut ridicat de apă în timp ce are un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face un ingredient ideal pentru dietă.

Așadar, folosiți vinetele!

Există multe modalități de a folosi vinete: aburit, prăjit, gătit, la grătar este excelent, dar nu poate fi consumat crud. Dintre cremele de legume cu vinete și cremele sandwich sunt probabil cele mai populare, crema de vinete este făcută de casă cu pâine prăjită proaspătă crocantă, cu o mulțime de rețete cunoscute.

Pe lângă vinete, rețeta de bază necesită ceapă, usturoi, ulei și sare și piper, dar o poți păcăli și cu muștar, maioneză sau chiar iaurt.

În niciun caz nu doriți să o prindeți cu vinete, deoarece puteți face nenumărate legume delicioase și mâncăruri din carne cu vinete, așa că bucurați-vă de efectele sale de binecuvântare!